臺灣牛肉面怎么做好吃

平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如牛肉。非常滋補，對身體很好，經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，免疫力更好，更少生病。對腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，保健效果很好，沒什么副作用。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

臺灣牛肉面怎么做好吃

做之前，要準備好材料，適量的牛肉，最好是牛腿肉。輔料胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、調(diào)料姜蒜、桂皮、冰糖等。將所有材料洗干凈，把牛肉切成塊狀，放入水里泡一下，大概30分鐘，去掉血水。在做的時候，最好把牛肉切大一些，因為放入熱水里煮的時候，它會收縮、變小。

再把其他調(diào)料切小剁碎，把胡蘿卜、洋蔥切成塊狀，放在一邊備用。然后放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調(diào)料放進去，有香味出來時，盛出來放在一邊備用。留一些油在鍋里，把胡蘿卜、洋蔥放進去，翻炒均勻，大概一分鐘，盛出來，放在一邊備用。再把牛肉放進去，加點生抽、白糖，用大火快速地炒，加適量的水，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火。

放入調(diào)料，蓋上蓋子，燉一個小時。再把面條放進去煮，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，如果吃不完，可以把牛肉撈出來，瀝干水分，密封好，放入冰箱里保存?？梢苑乓恢茏笥?，不會那么容易變質(zhì)。在做的時候，也可以放些青菜、雞蛋進去，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。在做時，要注意，最好買一些新鮮的牛肉，不要買那些放了很久，外表沒有光澤的，會有很多細菌。吃多了，會有很大的危害，還容易患上很多疾病。

臺灣牛肉面的營養(yǎng)價值

它對身體很好，有很多好處。里面有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，抵抗力會更好。還能補充很多能量，讓人做事效率更高。維生素也很多，經(jīng)常吃，免疫力會更好，更少生病。對皮膚也很好，常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。一些受傷或剛動完手術(shù)的人吃，會更快恢復。還有很多礦物質(zhì)，對脾胃很好，可以預防便秘。補血效果也很好，一些貧血的人吃，能緩解這種癥狀，氣色更好。對大腦也很好，經(jīng)常吃，記憶力會更好，思維更活躍，變得更聰明。

牛肉怎么做嫩

它是一種很健康，很滋補的東西。里面有很多蛋白質(zhì)，熱量也很低，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃。也很容易熟，一般炒幾分鐘就可以了。如果想吃起來口感更嫩、更爽滑，最好選牛的里脊肉。炒出來，味道會更好，這個部分是牛身上最細嫩的一個位置，營養(yǎng)也很豐富。在切的時候，最好沿著牛肉的橫紋切，切得越薄，炒出來就會越嫩，口感越好。如果覺得太厚，就會很難嚼爛，也很難吃。炒之前，最好裹些淀粉在牛肉表面，均勻一些，加熱的時候，它的水分就不會流失。炒出來后，也會更細嫩，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。炒時候，要注意火候和時間，要用大火快速地炒。不要炒太久，當牛肉變色后，就要盛出來了，否則會影響它的口感，吃起來會很老。在炒的時候，最好把肉拔開一些，不要聚在一起，受熱會不均勻，還容易粘鍋。

牛肉的食用注意事項

雖然它口感很好，營養(yǎng)也很豐富;但在吃的時候，要注意，適量吃就行了，不要一次吃太多或頻繁地吃，會有很多疾病，比如結(jié)腸癌等。最好不要和白酒一起吃，對牙齒不好，很容易發(fā)炎。因為白酒是很燥熱的東西，特別是一些熱性體質(zhì)的人吃了，很容易上火，還會導致喉嚨痛。

也不要和豬肉一起吃，雖然它們的營養(yǎng)都很豐富。但是相克的，吃了，對腸胃不好，很容易拉肚子，嚴重的，還會胃寒。一些腎臟不好、有腎炎的人，也不要吃太多。因為牛肉的蛋白質(zhì)很多，吃了，會有很大的負擔，很難消化，還容易加重這種癥狀，更難痊愈。也不要和一些茶葉、堿性的東西一起吃，會降低它的營養(yǎng)價值，保健效果沒那么好。

上面就是關(guān)于牛肉的一些知識。平時有空，可以自己在家做來吃，更少添加劑，吃起來更健康。它的做法有很多，都不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學會。如果還不會，也可以去網(wǎng)上找一些視頻，一邊看一邊跟著學，會更快學會。

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