湯粉的肉絲怎么做(怎么做瘦肉湯粉 瘦肉湯粉做法)

湯粉的肉絲怎么做

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西，比如湯粉。它對(duì)腸胃很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。經(jīng)常吃，體質(zhì)會(huì)更好，免疫力更好，更少生病。搭配其他東西一起吃，比如青菜、番茄，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

湯粉的肉絲怎么做

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豬肉，最好是瘦肉，不要那么胖的，調(diào)料姜蔥蒜等。把豬肉洗干凈，切小剁碎，放點(diǎn)鹽、生粉進(jìn)去，攪拌均勻，腌一下，大概30分鐘，口感會(huì)更好。一般切得越碎，就會(huì)更入味。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，先把調(diào)料姜、蒜末放進(jìn)去。翻炒均勻，有香味出來(lái)時(shí)，放入豬肉，加點(diǎn)耗油，用大火快速地炒，大概三分鐘，熟了后，用生粉勾芡，攪拌均勻，就可以盛出來(lái)了。

在做的時(shí)候，如果想口感更好，也可以加點(diǎn)青菜進(jìn)去，但最好是葉子，不要菜根，味道更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易被吸收，保健效果很好。在做時(shí)，如果不想將肉剁碎，也可以切成絲，味道也很好。在做時(shí)，可以用豬油，也可以用花生油，口感都很好。如果喜歡吃辣椒，可以加點(diǎn)干紅辣椒，也很好吃。在做時(shí)，因?yàn)樨i肉很容易熟，所以要用大火快速地炒，不要用小火炒，會(huì)很難吃。也不要炒太久，否則，吃起來(lái)很老，口感很硬。一般當(dāng)肉變色之后，代表它已經(jīng)熟了，就可以盛出來(lái)了。

湯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好，有很多好處，里面有很多鐵元素，補(bǔ)血效果很好，經(jīng)常吃，人的臉色會(huì)更好，更紅潤(rùn)。一些貧血的人吃，能緩解這種癥狀。還有很多蛋白質(zhì)，不管是早上還是晚上都可以吃，能補(bǔ)充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神。對(duì)胃也很好，暖胃效果很好，一些有胃寒的人，適當(dāng)吃一些，能緩解這種癥狀;冬天的時(shí)候吃，身體會(huì)更溫暖，不會(huì)那么容易著涼、感冒。一些脾胃虛弱的人吃，會(huì)更健康，更快恢復(fù)。對(duì)眼睛也很好，經(jīng)常吃，能預(yù)防近視;對(duì)皮膚也很好，可以讓人衰老的速度更慢，更少皺紋。它里面還有很多維生素e，可以預(yù)防很多眼疾病，比如白內(nèi)障等。雖然它口感好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但一些氣虛或者濕熱體質(zhì)的人最好不要吃，對(duì)身體不好，容易加重這種癥狀。一些懷孕的人，要少吃或不吃，對(duì)胎兒發(fā)育不好。

湯粉怎么做好吃

它的做法有很多。和雞蛋、瘦肉一起搭配來(lái)吃，非常美味，口感好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。下面這種就是比較常見的一種，做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的米粉、花生米、雞蛋、青菜，調(diào)料姜、蒜、料酒、生抽、醋等。將所有材料洗干凈，把豬肉切成塊狀，最好薄一些，口感會(huì)更好，也會(huì)更容易煮熟。再將其他調(diào)料，姜蔥蒜切小剁碎，放在一邊備用。放適量的水進(jìn)鍋里，煮開之后，把米粉放進(jìn)去。但最好提前一個(gè)晚上把米粉放在水里泡一下，第2天再拿出來(lái)做，口感會(huì)更好，也會(huì)更容易熟。

把花生米洗干凈，瀝干水分。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱時(shí)，把花生米放進(jìn)去炸，熟了后，撈出來(lái)瀝干油。再把雞蛋放進(jìn)去煎，一面變金黃色的時(shí)候，翻到另外一面，熟了后，盛出來(lái)放在一邊備用。再將其他調(diào)料放進(jìn)去，比如小米椒、蔥姜蒜，有香味出來(lái)時(shí)，放適量的水，加點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開后，把米粉放進(jìn)去。蓋上蓋子，煮15分鐘，熟了后，撒點(diǎn)鹽。攪拌均勻，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，口感很好。

肉絲怎么做湯

方法不是很難，做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豬肉、榨菜、香菜，調(diào)料姜蔥蒜等。將豬肉洗干凈，切成絲，放在一邊備用。把其他調(diào)料切小剁碎，放在一邊備用。放適量的水進(jìn)鍋里，先把豬肉放進(jìn)去，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火。放入榨菜、香菜，攪拌均勻，加點(diǎn)鹽，肉絲湯就做成了。在做的時(shí)候，如果表面有一些白色的沫，最好把它去掉，口感會(huì)更好。

上面就是關(guān)于湯粉的一些知識(shí)。平時(shí)有空，可以自己在家做來(lái)吃，做法有很多，都不是很難，就算是新手，只要有耐心，多做幾次，很容易就能學(xué)會(huì)。在做的時(shí)候，也可以放些喜歡的材料一起煮來(lái)吃，口感更好，沒(méi)有添加劑，吃起來(lái)更健康。

怎么做瘦肉湯粉 瘦肉湯粉做法

1、用料：瘦肉3兩，河粉2斤，香芹菜一棵，蔥花2根，蒜蓉3顆，生菜一棵，姜片3片。

2、瘦肉切薄片，加油，鹽，醬油，生粉，蒜蓉腌制半小時(shí)。

3、開水煮瘦肉湯大概滾個(gè)3分鐘，這是湯底。

4、再煮鍋開水燙河粉，燙好了撈上碗，生菜燙好擺邊上，把蔥花和芹菜撒上，再加入瘦肉湯。

5、粉本來(lái)就是熟的，燙個(gè)5-10秒就可以了。不然一夾就斷。湯要滾燙的！

四川湯粉的做法與配料

炒粉做法：
原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個(gè)人喜好）
把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過(guò)一下，再晾干，注意晾干放置時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時(shí)放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。
瘦肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。這樣可使炒出的肉更嫩點(diǎn)。
那個(gè)水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒(méi)那個(gè)空心菜炒出來(lái)的味道正宗、好吃。
湯粉的做法
材料：米粉400g
調(diào)料
食鹽少許
醬油少許
雞精少許
馬面魚少許
取出適量的干粉沖洗下灰塵備用，將鍋里的水燒開放入干粉，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，兩個(gè)小時(shí)后，將泡過(guò)的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)即可，在碗中放入豬油,醬油
,鹽,雞精然后倒入沸水或者高湯,
取泡好的粉放做好湯的碗中,再蓋上菜碼
撒上香蔥即可食用.

湯粉湯底的做法,主要用什么配料,請(qǐng)?jiān)敿?xì)的說(shuō)

準(zhǔn)備材料：豬筒骨、瘦肉、豬肝、雞爪、小蔥、芹菜、姜、胡椒粉、鹽、雞精。

制作步驟：

1、雞爪切成兩半，提前用清水浸泡一小時(shí)去除部分腥味，再和斬大塊的豬大骨一起洗凈放鍋里，加入涼水、白酒和姜片，燒開之后再煮4分鐘撈出用清水沖冼干凈：

2、接著準(zhǔn)備砂鍋，放入大骨，再放入足量的清水，煮開之后一直保持大火煮10分鐘，再放入姜片、胡椒粒和一點(diǎn)白酒，繼續(xù)保持大火煮5分鐘：

3、調(diào)入鹽和少許雞精提鮮，然后蓋上蓋子小火慢燉兩小時(shí)，湯水要燉很長(zhǎng)時(shí)間，再加上前面大火煮15分鐘那一步，為了防止燒干鍋，一定要放足夠多的清水：

4、燉了兩小時(shí)，湯底就完成了，湯汁奶白、鮮味濃郁：

5、完成效果：

請(qǐng)問(wèn)一下，別人做原味湯粉的那個(gè)瘦肉是怎么腌制的，感覺(jué)好嫩

原味湯粉王的瘦肉都是用專用的皇大圣品牌腌肉粉腌制過(guò)的。 另外盡量用前腿瘦肉，不過(guò)開店送貨的肉攤一般給的后腿瘦肉多。所以一定要用專用的腌制粉按配方說(shuō)明比例去制作。這樣的瘦肉才嫩，滑。

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