平時,很多人都喜歡吃一些口感好,營養(yǎng)又豐富的東西,比如面條。它的做法有很多,都非常美味。對腸胃也很好,很容易消化,不管是老人還是小孩,都可以吃,沒什么副作用,保健效果很好。經(jīng)常吃,體質(zhì)會更好,免疫力更好,更少生病。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。
怎么做干面條好吃
做之前,要準備好材料,適量的面條,花生油等。將所有材料洗干凈,把面放在水里泡一下,大概30分鐘,撈出來瀝干水分,放在一邊備用。放適量的水進鍋里,煮開之后,把面條放進去,不要一開始就放,面很容易會黏在一起,會影響它的口感。三分鐘,熟了后,撈出來瀝干水分。加點醬油,其他調(diào)味料,攪拌均勻,就可以吃了,口感很好。
還有另外一種做法也很美味,很簡單。做之前,要準備好材料,適量的面條、白菜、蘿卜等。把所有材料洗干凈,把面條放入熱水里泡一下,大概一個小時,撈出來瀝干水分,放在一邊備用。再將其他材料,蘿卜的皮去掉,切成片,最好薄一些,味道會更好,也會更容易煮熟。
把白菜切成絲,放在一邊備用。然后放適量的水進鍋里,煮開之后,把面條放進去。大概10分鐘,熟了后,盛出來,放在一邊備用。再放油進鍋里,八成熱的時候,把胡蘿卜、白菜放進去,用大火快速地炒,熟了后,盛出來,放入面里,攪拌均勻,就可以吃了。加點其他調(diào)料,味道會更好。在做的時候,特別是面條剛撈出來時,可以用涼水過一下,味道會更好。在做時,面條一定要煮熟后,再撈出來,如果不熟,對腸胃不好,也很難消化。
怎樣用干面條做燜面
做之前,要準備好材料,適量的豆芽、豬肉、辣椒等。把所有材料洗干凈,把面條放在水里泡一下,味道會更好,也會更容易煮熟。然后放油進鍋里,八成熱的時候,把豬肉放進去,用大火快速地炒,當它變色之后,熟了后,加點鹽、料酒等。繼續(xù)炒,一分鐘后,放入豆芽,適量的水,水要多一些,最好沒過所有材料,蓋上蓋子,用小火煮。煮開之后,大概兩分鐘,把面條放進去。繼續(xù)煮10分鐘,熟了后,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味,口感很好。如果想吃起來味道更好,營養(yǎng)更豐富,更容易被吸收,也可以加入其他一些材料,比如扁豆等。
干湯面怎么做好吃
可以和雞蛋一起煮來吃,非常美味。做之前,要準備好材料,適量的面條、雞蛋,調(diào)料生抽、蔥姜蒜等。把所有材料洗干凈,把一些調(diào)料切小剁碎,放在一邊備用。再放油進鍋里,八成熱的時候,把調(diào)料放進去,有香味出來時,放入適量的水,蓋上蓋子,大火煮開后。把面放進去,轉(zhuǎn)到中火,煮10分鐘,放入雞蛋、白菜;加點生抽、白醋,繼續(xù)煮兩分鐘,熟了后,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,口感很好。經(jīng)常吃,體質(zhì)會更好,免疫力更好。如果想營養(yǎng)更豐富,更容易被吸收,也可以加入一些豆角、八角等,味道也很好。
干面條如何炒
做之前,要準備好材料,適量的面條,輔料黃瓜、胡蘿卜等,調(diào)料老抽等。把所有材料洗干凈,把五花肉切成丁狀,最好小一些,味道會更好,再加點料酒、椒粉進去腌一下,大概30分鐘,放在一邊備用。然后放油進鍋里,把蔥蒜放進去,有香味出來時,放入豬肉。用大火炒,當它變色后,留一些油在里,放入洋蔥、胡蘿卜,用大火快速地炒。一分鐘后,加點醬油,繼續(xù)炒幾分鐘,再把黃瓜放進去。熟了后,盛出來,放在一邊備用。再放入適量的水進鍋里,煮開之后,把面條放進去,3分鐘,熟了后,撈出來瀝干水分,放在一邊備用。再把其他材料倒入面里,攪拌均勻,就可以吃了,非常美味。在做的時候,豬肉不要太肥,也不要太瘦,肥瘦的比例是3:7比較好,味道會更好,營養(yǎng)也更豐富。
上面就是干面條的一些知識。平時有空,可以自己在家做來吃,更少添加劑,吃起來更健康。它的做法有很多,都不是很難,就算是新手,只要有耐心,多做幾次,很容易就能學會。如果還不會,也可以去網(wǎng)上找一些視頻,一邊看一邊跟著學,會更快學會。
做豆角燜面,料;豬肉(肥瘦最好),豆角,(再放點西葫蘆,茄子,青椒,味道更好)
先把豬肉切片,油熱后,炒糖色,放豬肉,偏出油后,加入蔥姜蒜大料,再編出香味,放入菜,加醬油,少量的醋,鹽,雞精,加入適量的水,把面條,散放在菜的上面,開鍋后改中小火,蓋上鍋蓋燜15-20分鐘你看著點別糊了,菜熟面熟湯收就ok了,吃的時候最后放點蒜末,攪拌均勻,就可以吃了,不攪拌也可以,看自己愛好了,最后一定要再放點蒜末,就更提香了
這樣的面,也很勁道,菜香濃郁,還等什么快去做吧
選用那種壓的較硬的細面條,上籠蒸十分鐘,一揭蓋就趁熱撒上一些食用油,徹底的拌勻,攤開涼涼就可以了。一般是做豆角(也可是其它)燜面用的。
色香味俱全蒸面條的步驟:
首先把面條放到可以蒸面條的鍋里,因為面條要蒸一段時間,利用蒸面條的這段時間,我們可以去炒菜,菜炒好后,面條也蒸熟了。
把菜洗好切好備用,切好蔥末,如果喜歡吃辣的,切點紅辣椒。肥肉和瘦肉分開切,肥肉可以煉油,煉油炒的菜更香,而且煉過油的肥肉一點都不油膩了,如果不喜歡吃肥肉,可以把煉過油的肥肉丟掉。
開火準備炒菜,等到鍋里的水滴燒干后就可以把肥肉丟進鍋里煉油,煉油的時候不用放油,小火煉,這樣比較容易出油,而且不容易糊鍋。
油煉的差不多的時候,可以把八角和蔥末(紅辣椒)放進去翻炒幾下,然后放瘦肉進去翻炒到肉微微變色的時候再把豆角倒進鍋里,如果嫌煉出的油不夠多,可以再加點油進去。
等豆角炒的變色變綠了之后加鹽、放醬油,加鹽的量最好要比平時炒菜時放的多一點,因為面條是淡的,等下需用用菜湯拌面條。放醬油是為了上色。
翻炒幾下,然后開始加水,根據(jù)面條的量加,面條多就多加一點,面條少就少一點,水的量是剛好可以把面條全部拌濕后沒有多余的湯。等水燒開后轉(zhuǎn)小火(或者文火)開始燒,為了避免大火耗水。小火燒大概5分鐘左右關(guān)火。
另外一邊的面條應該已經(jīng)蒸熟了,然后把面條弄到炒菜鍋里開始拌面條。等所有面條都拌濕了之后,再把面條弄到篦子里面再蒸一遍。這次不用蒸太久,等到鍋冒白氣的時候就可以了關(guān)火了。這樣做的目的是為了讓菜湯充分進入面條里面,面條更軟,而且面條更有味道。
關(guān)火之后稍等片刻就可以開鍋吃飯了,看著香噴噴的面條是不是很好吃呀。(*^__^*)
嘻嘻……
1、食材:細面500g、豆油適量、蔥一根、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、八角適量、生抽兩湯匙、老抽兩湯匙、料酒適量、蠔油一湯匙、鹽適量。
2、蒸面條最重要的食材之一就是面條,所以面條的選擇就很重要,蒸面條一定要選擇細面條,而不要選擇太粗的,因為細一點更容易入味??瓷先ヒ哺?。面條要稍微有些濕潤的。
3、蒸的時候,不要把面條壓的太實,要面條蓬蓬松松的,蒸的時候要用大火,先燒開水再放入面條蒸,第一次一般蒸10分鐘就蒸好的面條,用一小勺食用油均勻倒在面條上,拌勻,放油是因為要防止面條沾上太多水汽。
4、然后就要炒面條了,炒面條之前先把配菜炒好,配菜可以根據(jù)自己的喜好好來定,一般都是五花肉、豆角、芹菜之類的,也有放西紅柿和豆芽的,根據(jù)自己喜好就行了。
5、注意炒配菜的時候,應該急火爆炒,然后加點水燒開。配菜燒開之后就可以把蒸好的面條放到炒菜鍋里一起翻炒了。這個時候的的配菜不要完全煮熟。
6、當面條和配菜一起翻炒的時候一定要注意,要確保面條全部都裹上一層菜汁,并且浸透。
7、吃蒸面的時候,一定要配上大蒜,不僅僅是解膩,還會吃起來更香!來碗雞蛋湯味道就更好了。
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