雞心的營養(yǎng)價(jià)值和危害是什么

雞心的營養(yǎng)價(jià)值和危害是什么

　　許多人都愛吃雞心，認(rèn)為雞心具有豐富的蛋白質(zhì)，對身體有好處。雞心確實(shí)具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是雞心吃多了也會(huì)對人的身體產(chǎn)生危害。那么就讓我們來具體了解一下雞心的營養(yǎng)價(jià)值和危害吧。

　　雞心的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.為人體補(bǔ)充營養(yǎng)

　　雞心中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)組織和蛋白酶的主要合成原料，食用雞心能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)部組織中蛋白質(zhì)的合成，對傷口的愈合有一定的作用。

　　2.補(bǔ)血益氣

　　雞心具有補(bǔ)血益氣的功效，可用于貧血、心氣虛、心血不足而導(dǎo)致皮膚暗黃無光澤、手腳冰冷等癥狀。

　　3.保護(hù)視力

　　雞心中含有豐富的維生素A，能夠促進(jìn)視紫紅質(zhì)的再生，對于維持正常視覺功能、預(yù)防夜盲癥、防止視力下降有重要的作用。

　　4.雞心含有豐富的營養(yǎng)元素

　　雞心含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

　　雞心的危害

　　1.引起痛風(fēng)：雞心屬于高嘌呤食物，過量食用會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的可能性增加，提高痛風(fēng)發(fā)病率。也有可能造成嘌呤代謝障礙，從而誘發(fā)高尿酸血癥。

　　2.導(dǎo)致肥胖：雞心中膽固醇含量明顯高于其他同類食物，所以需要適量食用。如果食用量過多可引起身體肥胖，嚴(yán)重者可誘發(fā)高血脂、高膽固醇、高血壓等疾病。

　　3.加重肝臟、腎臟負(fù)擔(dān)：雞心中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素，而這些營養(yǎng)元素需要通過肝臟、腎臟代謝，過量食用會(huì)加重肝臟及腎臟負(fù)擔(dān)。

　　4.加重心血管疾?。阂?yàn)殡u心中含有特別多的蛋白質(zhì)，如果患者有心血管疾病的話，長時(shí)間攝入過多的蛋白質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致血液當(dāng)中的纖維蛋白原含量明顯增高，出現(xiàn)血栓，從而導(dǎo)致心血管疾病病情加重。

　　5.引起中毒：雞心當(dāng)中富含維生素A和維生素D，如果雞心吃多了可能會(huì)導(dǎo)致維生素A以及維生素D中毒。

　　可見，適當(dāng)?shù)氖秤秒u心對身體是有很大的好處的，不僅可以補(bǔ)血益氣，保護(hù)視力，還能夠預(yù)防佝僂病，但是過量的食用雞心也會(huì)對身體產(chǎn)生巨大的危害。因此，在食用雞心時(shí)應(yīng)注意把握好適量原則，飲食結(jié)構(gòu)也應(yīng)注重多元化和營養(yǎng)化，在吃雞心的同時(shí)也可以吃一些其他高營養(yǎng)的食物。

吃雞心好嗎?

問題一：雞肝 雞心 吃多了對身體有危害嗎？有什么危害 有好處嗎？什么好處？ 雞肝，雞心富含維生素、鐵，補(bǔ)血而且補(bǔ)肝腎。但是因?yàn)楦缓懝檀迹愿哐獕?，肥胖、心腦血管人群忌多吃。

問題二：吃雞心的好處！ 因?yàn)殡u心與肝、腎不同，其中脂肪和膽固醇含量較低，也不參與廢物的排泄和污染的處理。儲重要的是，雞心中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養(yǎng)素含量比雞肉部分高得多

問題三：吃雞心的好處和壞處 膳食纖維(克) 0 維生素e(毫克) 0 鋅(毫克) 1.94 維生素a(微克) 910 膽固醇(毫克) 194 銅(毫克) .27 胡羅卜素(微克) .9 鉀(毫克) 220 磷(毫克) 176 視黃醇當(dāng)量(微克) 70.8 鈉(毫克) 108.4 硒(微克) 4.1 雞心知識介紹：雞心雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質(zhì)韌，外表附有油脂和筋絡(luò)，內(nèi)含污血、須漂洗后才可使用。 雞心適合人群：一般人群均可食用。 雞心食療作用：有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。 雞心做法指導(dǎo)：宜炒、爆、熘、炸、鹵，常與雞肝同用。如：鹵雞心。

問題四：小朋友多吃雞心好嗎? 雞心有營養(yǎng)的,可以讓孩子吃的,一周吃兩三次都...它的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該跟雞肉差不多，雞心含有大量蛋白質(zhì),能促進(jìn)生長發(fā)育,還含有脂溶性維生素,尤其含維生素AD,可以預(yù)防鈣缺乏病(如佝僂病)和增強(qiáng)視力,對于防近視有好處
推薦吃法：
西蘭花醬爆雞心
西蘭花容易入味兒，還解膩，用來做各種菜品的配菜真是不錯(cuò)了，營養(yǎng)也好
用料
主料雞心200克西蘭花2朵
調(diào)料花生油2湯匙食鹽1/2茶匙蔥1段蒜2瓣豆瓣醬1湯匙白糖1茶匙陳醋1湯匙紅燒汁1湯匙
西蘭花醬爆雞心的做法
1.將西蘭花和雞心分別焯水控干待用
2.鍋熱后倒入適量花生油，6成熱后倒入蔥蒜末煸香，然后倒入適量豆瓣醬炒勻
3.下雞心翻炒
4.倒入少許陳醋翻炒
5.倒入紅燒汁翻炒均勻
6.加入適量白糖快速炒勻
7.加入適量食鹽炒勻
8.倒入焯水控干的西蘭花快速翻炒
9.裝盤食用
烹飪技巧
1、雞心從一側(cè)剪開呈扇形，將多余的脂肪剪掉，焯水后口感更有韌性、去除血腥味；
2、西蘭花焯水不要太過，后期加入稍微一炒就可以出鍋；
3、喜歡吃辣的將豆瓣醬換成郫縣豆瓣醬即可。

問題五：兒童吃雞心好嗎？ 如果還吃點(diǎn)雞肝那就更好了，因?yàn)殡u肝雞心都含有大量蛋白質(zhì)，能促進(jìn)生長發(fā)育，還含有脂溶性維生素，尤其含維生素AD,可以預(yù)防鈣缺乏?。ㄈ缲E?。┖驮鰪?qiáng)視力，對于防近視有好處。另外還含維生素E等。對身體有鄲處，尤其是少年兒童。

問題六：吃雞心對身體有害嗎？ 雞肝雞心都含有大量蛋白質(zhì)，能促進(jìn)生長發(fā)育，還含有脂溶性維生素，尤其含維生素AD,可以預(yù)防鈣缺乏病（如佝僂?。┖驮鰪?qiáng)視力，對于防近視有好處。另外還含維生素E等。對身體有好處，尤其是少年兒童。

問題七：狗狗可以吃雞心嗎？ 可以，但不要吃多了！
一般來說，狗狗都很喜歡吃內(nèi)臟．
雖然那東西膽固醇高，但畢竟那東西對狗狗是美味．
打個(gè)比方，你喜歡吃龍蝦么？拜托，那東功也有很高的膽固醇！
所以，你大可可以把雞心給他當(dāng)零食吃．而不是主食！
另外，你說你家狗狗缺鈣．
我這有個(gè)小方法：
把鈣片壓碎，捏在狗狗喜歡的雞心里（我家BB愛雞肝）．喂他吃．表擔(dān)心他不吃．你放里邊點(diǎn)．然后一小團(tuán)一小團(tuán)喂．（我家BB連感冒藥都吃下去了?。?
方法不錯(cuò)吧？

問題八：雞心能不能吃多？ 雞心含有大量蛋白質(zhì)，能促進(jìn)生長發(fā)育，還含有脂溶性維生素，尤其含維生素AD,可以預(yù)防鈣缺乏?。ㄈ缲E病）和增強(qiáng)視力，對于防近視有好處。另外還含維生素E等。對身體有好，尤其是少年兒童。 但不能多吃要適量！

雞內(nèi)臟吃多了有什么危害

雞的肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會(huì)殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會(huì)對人體健康造成威脅；胃臟負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留；雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān)；而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)。盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價(jià)值較高且美味，但為了健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。對于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。

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