炸鮮奶的做法大全

炸鮮奶的做法大全？一說起炸鮮奶想必很多人都會流口水的，的確一想起那濃濃的奶香就按捺不住想吃它的心情。炸鮮奶是一種嶺南風(fēng)味的甜品小吃，其實炸鮮奶可不是真的將鮮奶放到鍋中去炸而是有一些小竅門的。很多人想必都有同樣的心情，想吃炸鮮奶卻吃不到。的確在很多地方炸鮮奶并不容易吃到。那么如果想吃到可口的炸鮮奶就只有自己動手去做了。

炸鮮奶的做法大全？

很多人剛開始都認(rèn)為炸鮮奶是一種很難的做法，原因就在于很多人理解炸鮮奶的時候都是認(rèn)為是將牛奶直接放在鍋里炸，這樣的技術(shù)可不是一般人能具備的其實并不是那樣的，只要大家掌握好制作的方法，那么在家里一樣可以做出美味可口的炸鮮奶，今天就跟大家分享一下炸鮮奶的做法。

炸鮮奶的做法大全？

做法一

食材

牛奶一袋485ml,雀巢煉乳4匙,玉米淀粉60克,糖60克,面粉適量,泡打粉1小匙,水適量。

步驟/方法

牛奶放在一個大碗中，加入煉乳攪勻。

篩入玉米淀粉。

加入糖攪拌到?jīng)]有面粉顆粒。

攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀(如下圖2)迅速離火。

把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍2小時以上。

凍好的牛奶拿出來切成長方形的塊。

適量面粉加上泡打粉再加水調(diào)成稠一些的面糊，即為脆皮漿。

鍋中放入多一些油，油熱后放入掛了一層面糊的凍牛奶塊炸成金黃色即可。

吃的時候可以根據(jù)口味蘸適量煉乳(也可不蘸，這個可以根據(jù)個人口味啦)。

炸鮮奶的做法大全？

做法二

主料輔料

消毒鮮牛奶500克，蛋白25克，淀粉250克，菠蘿香精0.1克，白糖150克，黃油50克，泡打粉25克，面粉500克，臭粉5克，花生油1000克，鹽2.5克。

2烹制方法

1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克，燒開鍋后下100克水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內(nèi)，稍涼后，放入冰箱。

2.將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿。

3.鍋坐火上，下花生油，燒至5-6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出。4.將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。

炸鮮奶的做法大全？以上就是為大家介紹的炸鮮奶的制作方法，是不是沒有想象中的那么難呢，看過之后的大家就可以去廚房嘗試的做一下了哦，一定會做出比外面賣的還要好吃的炸鮮奶的，不過雖然炸鮮奶好吃，但是一定要記住不能和豆?jié){還有兔肉一起吃哦。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/82132.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 脆皮炸鮮奶的做法

下一篇: 三伏天吃什么食物好