沙丁魚是很常見的一種魚,這樣的魚在吃的時候,有著很多不錯制作方法,而且沙丁魚制作成罐頭也是很不錯的,沙丁魚含有的蛋白質比較多,不過吃的時候,需要適量進行,不宜吃的太多,否則對身體也是沒有好處的,那沙丁魚的做法怎么樣呢,這類魚的制作也是有著一些不錯方法。
很多人對沙丁魚的做法并不是很輕松,在選擇沙丁魚前,可以對它的制作方法進行認識,使得制作的時候,都是可以知道該如何制作它最佳,能夠品嘗到美味的沙丁魚來。
香辣沙丁魚
材料:沙丁魚250克,蒜頭兩瓣,姜數(shù)片,蔥花少許,干辣椒2根,鹽,料酒一匙,醬油一點點。
做法:
1.沙丁魚去掉內臟,洗凈放入盆中,放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后,調成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中,然后轉動炒鍋,使沙丁魚均勻受熱,待沙丁魚底面煎至金黃時,將沙丁魚翻轉,讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透后,把調料汁沿鍋邊倒進鍋中,然后淋上蔥花,用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚,讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
以上就是對沙丁魚的做法詳細介紹,制作這樣佳肴的是,可以根據(jù)以上的方法進行,但是要注意的是,制作沙丁魚的時候,在食材上也是要搭配好,這樣能夠提高沙丁魚口感,而且對沙丁魚的營養(yǎng)價值不會破壞掉。
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