原料:蘋果 · 派皮 · 低筋面粉
配料:玉米淀粉 · 雞蛋
調(diào)料:水 · 鹽 · 黃油 · 砂糖
原料:派皮 低筋面粉100克 黃油55克 糖粉30克 鹽1克 雞蛋半個
內(nèi)餡:鮮奶160克 砂糖40克 低筋面粉15克 玉米淀粉5克 蛋黃1個 黃油10克
做法:
1、將黃油切成小塊,隔水放在小鍋中慢慢加熱,直到黃油溶化,然后倒入加入糖粉的面粉中,加入鹽,用筷子攪拌出塊狀,分兩次加入半個蛋液,然后用手搓揉成直表面光滑的面團;
2、將面團搟成半厘米厚的面皮,然后在派盤上薄薄的涂上一層黃油,蓋上面皮,輕輕按壓四周,將多余的面去除,即做成派皮,放入冰箱冷藏備用
3、大蘋果一個,切片,先用鹽水淹一下,防變色,再用糖水快速川燙一下。晾干備用。
4、冷藏好的派皮,表面蓋錫紙,壓上一點重量(豆子或大米)防止烤的時候鼓起,烤箱200度10分鐘
5、鮮奶加糖用小火煮開;將低筋面粉、玉米淀粉和蛋黃拌勻后加入奶中,繼續(xù)煮到濃稠熄或,趁熱加入黃油拌勻;
6、內(nèi)餡稍涼后倒入派盤中,將蘋果排好,烤箱預(yù)熱180度烤約20分鐘左右
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/81898.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃不胖還能美容的美食
下一篇: 蘋果減肥沙拉的做法