如何做毛豆燒雞

毛豆燒雞的做法是什么？

1、主要材料。

2、雞肉焯水，再用清水沖干凈。

3、冷鍋冷油放干辣椒、蒜瓣、蔥姜，小火爆香。

4、把雞放進(jìn)去炒。

5、依次加調(diào)料：料酒、生抽老抽、蠔油，量隨個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。

6、加清水沒(méi)過(guò)雞肉，煮開(kāi)調(diào)到小火燜十幾分鐘。

7、把毛豆洗干凈。

8、雞肉燜的半熟了，把毛豆一起放入再煮二三十分鐘。

9、大火收汁，多留點(diǎn)湯拌飯啊。這個(gè)湯，個(gè)人感覺(jué)比紅燒肉的湯好吃。

小竅門(mén)：鹽不需要了，醬油比較咸啊。味精我也沒(méi)放，已經(jīng)很鮮啦。

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