維生素是人體不可缺少的元素,有些人經(jīng)常會被一些小疾病困擾,如果生活中多吃一些富含維生素的水果蔬菜就能預(yù)防。下面就來介紹幾種。
1、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì),它所含的營養(yǎng)成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。
2、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力,幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng),而且經(jīng)常外出,接觸外界環(huán)境多了,感染病毒的機(jī)會也增多,所以需要提高自身免疫力。
3、芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素pp(也叫尼克酸)等成分。天氣炎熱,人們易上火,造成大便干燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。
4、西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好,否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
第一種:薺菜
薺菜是春天里必吃的一種野菜,薺菜的營養(yǎng)是非常豐富的,薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,吃了對身體是非常好的,俗話說:三月三,薺菜當(dāng)靈丹,吃薺菜不但能促進(jìn)消化還能降血壓,春天的薺菜是很新鮮的,中老年要多吃點(diǎn)薺菜,對身體好處多多。
薺菜不但營養(yǎng)豐富,做法也是非常多的,可以包餃子,包包子,還可以烙餡餅,無論怎么吃,它的營養(yǎng)是無法改變的。
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薺菜
第二種:菠菜
菠菜是生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜,菠菜不但價格便宜營養(yǎng)也是非常豐富的,菠菜中含有豐富的維生素和鈣鐵鋅等微量元素,吃了對身體好處多多,菠菜中含有豐富的植物纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,老人吃菠菜能抗衰老,孩子吃了菠菜可以促進(jìn)孩子的生長發(fā)育,菠菜中含有的鐵是最高的,貧血的人多吃菠菜可以預(yù)防缺鐵性貧血,除此之外吃菠菜還能促進(jìn)人體的新陳代謝,大家春天多吃點(diǎn)菠菜可以提高身體的免疫力,對身體是極好的。
菠菜不但營養(yǎng)豐富,做法也是非常多的,可以做菠菜炒雞蛋,可以做菠菜湯,還可以用來做餡料,都是非常不錯的。
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菠菜
第三種:韭菜
春天的韭菜是非常新鮮的,俗話說:春初早韭,春天的韭菜是質(zhì)量最好的,同樣也是營養(yǎng)最豐富的,韭菜中含有豐富的,吃韭菜不但能潤腸通便還能促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲,對身體非常好。
韭菜的做法是非常多的,可以做韭菜炒雞蛋,可以包韭菜包子,韭菜餃子,都是非常好吃的。
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韭菜
第四種:春筍
春天是春筍嘗鮮的好時節(jié),春天的春筍特別肥大鮮嫩,被譽(yù)為春天的“菜王”,春筍不但是春天的佳蔬,還是良藥,營養(yǎng)非常豐富,春筍中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣鐵磷等微量元素,吃春筍能潤肺化痰,幫助消化,對眼睛和胃都是非常好的,除此之外,春筍還有美顏的作用,春筍中含有大量的胡蘿卜素,能刺激皮膚的新陳代謝,對皮膚是非常好的,用來炒著吃是非常清淡健康的。
新鮮蔬菜都含有維生素,如青椒、西紅柿、白菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、蘿卜等。平時還應(yīng)多喝溫開水,多吃新鮮蔬菜和水果,少吃辛辣食物,少吃油膩的煎炸食品。每天要適當(dāng)運(yùn)動,提高身體的免疫力,還要注意避免疲勞,放松心情,緩解壓力,保證休息和睡眠。補(bǔ)充維生素的蔬菜和水果,主要包括柑橘類水果、瓜類水果、綠葉蔬菜、水果蔬菜。
柑橘類水果。柑橘類水果包括較多,生活中常見的有橙子、柚子、橘子、檸檬等。上述水果含有大量的維生素,維生素C含量比較高。瓜類。瓜果類蔬菜,如甜瓜、哈密瓜、西瓜、哈密瓜。瓜類水果口感較好,營養(yǎng)也比較豐富,還可以補(bǔ)充各種維生素和微量元素。綠葉蔬菜。綠葉蔬菜主要包括生菜、黑麥、菠菜、芹菜、韭菜、白菜等。上述蔬菜所含的維生素比較豐富,屬于深色蔬菜。水果類蔬菜。水果類蔬菜如西紅柿可以作為蔬菜或水果食用。西紅柿含有維生素C、維生素E、維生素B2、維生素B1、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
飲食上常吃各種新鮮蔬菜和水果,可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)元素。如果維生素缺乏比較明顯,也可以結(jié)合醫(yī)生的意見,給予各種微量元素的補(bǔ)充。有很多蔬菜的維生素含量很多,包括綠葉蔬菜、青椒、胡蘿卜等。綠葉蔬菜包括大白菜、上海青、萵苣、芹菜等,都含有很高的維生素。其中,芹菜還具有保護(hù)血管、降低血壓的作用。 辣椒含有豐富的維生素,效果非常好,其中含量最多的是維生素C,可以補(bǔ)充血管內(nèi)皮細(xì)胞代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜的維生素A含量特別豐富,是眼睛正常生理功能的重要營養(yǎng)物質(zhì)。
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