常吃四種蔬菜隨時補(bǔ)充維生素

常吃四種蔬菜隨時補(bǔ)充維生素

維生素是人體不可缺少的元素，有些人經(jīng)常會被一些小疾病困擾，如果生活中多吃一些富含維生素的水果蔬菜就能預(yù)防。下面就來介紹幾種。

1、黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

2、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會也增多，所以需要提高自身免疫力。

3、芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素pp（也叫尼克酸）等成分。天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。

4、西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

春天吃那些蔬菜會身體更有營養(yǎng) 更健康啊

第一種：薺菜

薺菜是春天里必吃的一種野菜，薺菜的營養(yǎng)是非常豐富的，薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，吃了對身體是非常好的，俗話說：三月三，薺菜當(dāng)靈丹，吃薺菜不但能促進(jìn)消化還能降血壓，春天的薺菜是很新鮮的，中老年要多吃點(diǎn)薺菜，對身體好處多多。

薺菜不但營養(yǎng)豐富，做法也是非常多的，可以包餃子，包包子，還可以烙餡餅，無論怎么吃，它的營養(yǎng)是無法改變的。

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薺菜

第二種：菠菜

菠菜是生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜，菠菜不但價格便宜營養(yǎng)也是非常豐富的，菠菜中含有豐富的維生素和鈣鐵鋅等微量元素，吃了對身體好處多多，菠菜中含有豐富的植物纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，老人吃菠菜能抗衰老，孩子吃了菠菜可以促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，菠菜中含有的鐵是最高的，貧血的人多吃菠菜可以預(yù)防缺鐵性貧血，除此之外吃菠菜還能促進(jìn)人體的新陳代謝，大家春天多吃點(diǎn)菠菜可以提高身體的免疫力，對身體是極好的。

菠菜不但營養(yǎng)豐富，做法也是非常多的，可以做菠菜炒雞蛋，可以做菠菜湯，還可以用來做餡料，都是非常不錯的。

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菠菜

第三種：韭菜

春天的韭菜是非常新鮮的，俗話說：春初早韭，春天的韭菜是質(zhì)量最好的，同樣也是營養(yǎng)最豐富的，韭菜中含有豐富的，吃韭菜不但能潤腸通便還能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，對身體非常好。

韭菜的做法是非常多的，可以做韭菜炒雞蛋，可以包韭菜包子，韭菜餃子，都是非常好吃的。

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韭菜

第四種：春筍

春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)，春天的春筍特別肥大鮮嫩，被譽(yù)為春天的“菜王”，春筍不但是春天的佳蔬，還是良藥，營養(yǎng)非常豐富，春筍中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣鐵磷等微量元素，吃春筍能潤肺化痰，幫助消化，對眼睛和胃都是非常好的，除此之外，春筍還有美顏的作用，春筍中含有大量的胡蘿卜素，能刺激皮膚的新陳代謝，對皮膚是非常好的，用來炒著吃是非常清淡健康的。

平時多吃蔬菜可以補(bǔ)充身體中的維生素，那么什么蔬菜可以多吃呢？

新鮮蔬菜都含有維生素，如青椒、西紅柿、白菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、蘿卜等。平時還應(yīng)多喝溫開水，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃辛辣食物，少吃油膩的煎炸食品。每天要適當(dāng)運(yùn)動，提高身體的免疫力，還要注意避免疲勞，放松心情，緩解壓力，保證休息和睡眠。補(bǔ)充維生素的蔬菜和水果，主要包括柑橘類水果、瓜類水果、綠葉蔬菜、水果蔬菜。

柑橘類水果。柑橘類水果包括較多，生活中常見的有橙子、柚子、橘子、檸檬等。上述水果含有大量的維生素，維生素C含量比較高。瓜類。瓜果類蔬菜，如甜瓜、哈密瓜、西瓜、哈密瓜。瓜類水果口感較好，營養(yǎng)也比較豐富，還可以補(bǔ)充各種維生素和微量元素。綠葉蔬菜。綠葉蔬菜主要包括生菜、黑麥、菠菜、芹菜、韭菜、白菜等。上述蔬菜所含的維生素比較豐富，屬于深色蔬菜。水果類蔬菜。水果類蔬菜如西紅柿可以作為蔬菜或水果食用。西紅柿含有維生素C、維生素E、維生素B2、維生素B1、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

飲食上常吃各種新鮮蔬菜和水果，可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)元素。如果維生素缺乏比較明顯，也可以結(jié)合醫(yī)生的意見，給予各種微量元素的補(bǔ)充。有很多蔬菜的維生素含量很多，包括綠葉蔬菜、青椒、胡蘿卜等。綠葉蔬菜包括大白菜、上海青、萵苣、芹菜等，都含有很高的維生素。其中，芹菜還具有保護(hù)血管、降低血壓的作用。 辣椒含有豐富的維生素，效果非常好，其中含量最多的是維生素C，可以補(bǔ)充血管內(nèi)皮細(xì)胞代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜的維生素A含量特別豐富，是眼睛正常生理功能的重要營養(yǎng)物質(zhì)。

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