常見水果皮的食用禁忌須知

常見水果皮的食用禁忌須知

本想用陳皮泡茶喝來清火，卻喝得拉肚子。日前，迷惑不解的陳先生到湖北省中醫(yī)院看病，原來自己錯(cuò)在“將鮮橘皮當(dāng)成了陳皮”。 陳先生說，家里前幾天買了很多橘子，聽說陳皮泡水代茶飲能清熱化痰，就將吃剩的橘皮收集起來，晾曬幾次后每天泡茶飲用，不料因此拉肚子。他以為是受了涼。

專家解釋：鮮橘皮經(jīng)過晾干炮制后才是陳皮，橘子皮陳得越久越好，一般應(yīng)放置隔年后再用。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實(shí)能清熱化痰。用鮮橘子皮泡水就不同了，由于鮮橘皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道，導(dǎo)致消化功能紊亂。

專家分析，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因?yàn)殚倨け砻娓街修r(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗日曬可能并未將這些有害物質(zhì)去除干凈。他提醒，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，自己曬制陳皮時(shí)，還要注意表面長(zhǎng)霉的橘皮也不要使用。

不僅橘皮如此，以下幾種可食用的有皮水果蔬菜也有注意事項(xiàng)：

皮可食用類果蔬 蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等

清洗方法：在自來水下搓洗30-60秒，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細(xì)菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。

剝皮食用類果蔬 西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30-60秒，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過多人之手，表皮（特別是褶皺處）難免會(huì)染上細(xì)菌。而剝皮或刀切的時(shí)候，果蔬皮上的細(xì)菌就可能趁機(jī)而入，進(jìn)入果肉。

成串類果蔬 各類漿果和葡萄等

清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒，用紙巾抹干水果，可進(jìn)一步除菌。

葉類果蔬 菠菜和萵筍等

清洗方法：剝?nèi)ネ鈱拥睦先~子，用涼水沖洗30-60秒。然后晾干水分。即時(shí)是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。

哪些水果皮可以吃，哪些不宜吃？

不能吃的：

土豆皮

土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長(zhǎng)芽的部分。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起來會(huì)感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物，即柿石。這種物質(zhì)易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

紅薯皮

紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。此外，街邊

一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多選用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

荸薺皮

荸薺生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時(shí)還含有寄生蟲。生吃荸薺皮，會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。

可以吃的：

冬瓜皮：

有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

黃瓜皮：

一些人吃黃瓜時(shí)去皮，實(shí)在可惜，黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細(xì)胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對(duì)經(jīng)常咽喉腫痛者是一劑良藥。

香蕉皮：

香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌的有效成分——蕉皮素?？舍t(yī)治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮有潤(rùn)肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯(cuò)的美容佳品。

蘋果皮：

有收斂作用，取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多，將蘋果皮曬干研末，取15克空腹時(shí)調(diào)服，每日2～3次，對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等有一定療效。

桔子皮泡水的功效作用及禁忌

桔子皮泡水的功效作用及禁忌

　　桔子皮泡水的功效作用及禁忌，桔子皮本身是一種中藥材，人們用它泡水喝，能促進(jìn)消化，起到理氣化痰的作用。下面是關(guān)于桔子皮泡水的功效作用及禁忌的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有幫助！

　　桔子皮泡水的功效作用及禁忌1 　　 桔子皮泡水的功效與作用

　　 1、補(bǔ)充維生素

　　人們平時(shí)用桔子皮泡水喝能為身體補(bǔ)充豐富維生素，因?yàn)檫@種水果果皮中含有維生素c和維生素b還含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素a，它們都是人體正常代謝時(shí)必須的重要營(yíng)養(yǎng)，能提高身體各器官的功能，也能防止身體因缺少某種維生素而出現(xiàn)疾病。

　　 2、開胃消食

　　桔子皮帶有濃郁的香氣，它含有豐富揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，這些物質(zhì)都能促進(jìn)人類消化液分泌，而且能緩解人類脾胃虛弱，并能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，他對(duì)維持人力消化系統(tǒng)健康有十分積極的作用，人們用它泡水喝能預(yù)防緩解消化不良也能防止食欲不振發(fā)生。

　　 3、化痰止咳

　　桔子皮泡水還能化痰止咳，它能提高人類呼吸功能并能消除肺與氣管中的炎癥，而且能擴(kuò)張氣管稀釋痰液可加快身體內(nèi)痰液排出，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的咳嗽痰多還有氣喘，以及肺熱肺燥等癥，都有明顯治療作用。

　　 4、預(yù)防高血壓

　　經(jīng)常用桔子皮泡水喝還能預(yù)防高血壓發(fā)生，因?yàn)榻圩悠ぶ泻胸S富的維生素p和一些橙皮苷，這些物質(zhì)能直接作用于人類的心血管，可以促進(jìn)血液循環(huán)，凈化血液并能營(yíng)養(yǎng)心肌，能防止人類心臟功能減退也能讓人類血壓保持正常狀態(tài)。

　　 桔子皮泡水的禁忌

　　桔子皮泡水喝沒有什么明顯禁忌，它適合大多數(shù)人群飲用，只是用桔子皮泡水喝時(shí)不能過量，不然會(huì)讓有些人出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況，在停止用它泡水緊后這種癥狀能慢慢消失。

　　桔子皮泡水的功效作用及禁忌2 　　 桔子皮泡水喝的功效與作用

　　 1、提高消化功能

　　桔子皮泡水喝味道芳香，能讓人體吸收豐富的揮發(fā)油，這種物質(zhì)對(duì)人類的腸胃有溫和刺激作用，他不但能加快腸胃蠕動(dòng)，還能促進(jìn)人類腸胃中消化液分泌，更能加快腸胃中積氣排出，它對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的食少腹脹和消化不良有以及食欲不振都有特別明顯的緩解作用。

　　 2、化痰止咳

　　化痰止咳也是桔子皮泡水喝的.重要功效，因?yàn)榻圩悠け旧硎且环N中藥材，理氣化痰是他入藥后的主要功效，人們用它泡水喝也能讓它的這種功效得到有效發(fā)揮。人們用桔子皮泡水和吸收它含有的揮發(fā)油后，能對(duì)肺和氣管產(chǎn)生一定刺激，并能讓氣管擴(kuò)張，也能讓痰液稀釋并能讓它們隨身體代謝排出體外，人們的咳嗽也能隨之減輕。

　　 桔子皮泡水的好處

　　 1、排毒美容

　　桔子皮泡水和不丹能促進(jìn)消化，它還能加快人體代謝，能讓人體內(nèi)的毒素從代謝排出體外，可防止身體內(nèi)的毒素對(duì)人類皮膚產(chǎn)生不良影響，另外桔子皮泡水喝還能讓人體吸收豐富維生素c，這種物質(zhì)能淡化色斑，也能提高皮膚的光澤度，并能增加皮膚彈性減少皺紋生成，經(jīng)常用它泡水喝會(huì)讓人們的皮膚變得越來越好。

　　 2、保護(hù)心血管

　　人們堅(jiān)持用桔子皮泡水喝，還能保護(hù)心血管，它含有的橙皮甙是一種天然藥用成分，能防止血壓升高，而它還有的其他微量元素則能直接作用于人力心臟，可提高心肌收縮功能，并能穩(wěn)定血壓和血脂，經(jīng)常用桔子皮泡水喝能提高心血管健康水平，也能降低中風(fēng)和動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。

　　 桔皮泡水喝的禁忌

　　首先，胃酸過多者就不能夠服用橘子皮水。橘子皮具有一定的燥濕作用，如果是一些身體中出現(xiàn)胃火、氣虛或者燥咳的人千萬不可過多地飲用橘子皮泡的水。服藥期間禁止服用橘子皮水。藥是一種特殊的化學(xué)物質(zhì)，內(nèi)部包含很多復(fù)雜的元素，而橘子皮對(duì)于藥酶有一定的影響，因此假如患者服用了藥，那么應(yīng)當(dāng)盡量避免飲用橘子皮水。孕婦應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎服用。孕婦是一個(gè)非常特殊的群體，雖然橘子皮對(duì)于身體有很好的御寒作用，但是橘子皮的藥效會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生一定的不良影響，因此孕婦不可以服用橘子皮泡的水。

　　使用橘子皮水來泡水需要大家注意幾點(diǎn)，首先橘子皮是我們吃橘子時(shí)剝下來的水果皮，剛剝下來的時(shí)候還含有大量的水分，這時(shí)候不能夠直接將它放到水里煮或者泡，而是應(yīng)當(dāng)將它放到有陽(yáng)光氣溫高的地方晾干，等到它的水分被蒸發(fā)之后才可以作為泡水的材料。其次，橘子皮還可以作為熬粥時(shí)的一個(gè)原料，如果將橘子皮熬在粥里，對(duì)于補(bǔ)益身體來說有很不錯(cuò)的效果。當(dāng)然，熬粥的時(shí)候要注意將橘子皮切碎了，不能夠大塊大塊地將它熬在粥里。

柚子皮的吃法有哪些？柚子的食用禁忌

我們都知道，柚子是很不錯(cuò)的一種水果，它吃起來香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的食用價(jià)值，很多人都喜歡吃柚子。那么柚子皮的吃法有哪些？柚子的食用禁忌？下面，就快和我一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

柚子皮的吃法有哪些？

1、肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲醬、甜面糊。

方法：將豬肉、生姜片、竹節(jié)醬切成丁放入炒鍋中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入適量的株洲醬，甜醬即可上碟。

2、冰糖柚皮

材料：1個(gè)柚子，適量冰糖。

方法：將柚皮洗凈，切成條狀；鍋內(nèi)加水適量，加入冰糖，水與冰糖的比例約為5:1；開水后，加入柚皮，柚皮與水的比例為1:3；煮20分鐘左右，當(dāng)柚子皮變透明，糖汁變粘時(shí)，關(guān)火，冷卻后將柚子皮稍干，這樣更有利于保存。

3、蜜柚茶

材料：蜂蜜、柚子

把整個(gè)柚子浸在熱水里5分鐘。用刀把黃綠皮膚外層刮去，切成細(xì)絲。果皮越薄，果肉和冰糖就放在干凈的鍋里。加一碗水一起煮。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火里煮大約1小時(shí)直到變粘。冷卻后，加入蜂蜜，攪拌均勻，放入空瓶，冷藏一周左右。

柚子的食用禁忌

1、柚子不能和田螺一起吃。柚子是一種冷食，田螺也是一種冷食。當(dāng)你同時(shí)吃冷食時(shí)，會(huì)對(duì)人體造成傷害。如果吃得太多，很容易獲得大量水分，也容易刺激腸胃，造成不適。

2、柚子不能和黃瓜一起吃。柚子中的一些元素會(huì)分解黃瓜中的一些物質(zhì)，降低維生素，不利于人體吸收。

3、柚子不能和苦瓜一起吃?？喙鲜菦龅?，柚子本身也是涼性食物，吃兩種涼性食物對(duì)身體不好。

4、不要空腹吃飯。柚子有果酸，加上胃酸，胃里的酸性物質(zhì)過高，沒有食物分解，對(duì)胃不好。

柚子怎么挑選比較好

1、選擇柚子時(shí)，要注意頸部位置的高度。如果頸部位置短，而底部是平的和圓的。如果是這樣的柚子，它的果肉是甜的，它的皮是薄的。

2、你也可以用手輕輕舉起柚子，然后稱一下它的重量。對(duì)于同樣大小的柚子來說，越重意味著柚子有更多的水分，所以它的味道會(huì)更甜，果皮也會(huì)更薄。

3、你也可以觀察到柚子皮表面的光滑度。柚子越光滑，越成熟。因此，在挑選柚子時(shí)，一定要注意柚子表面的光滑度，這樣才能選擇好的柚子。

4、你也可以觀察柚子表面的顏色狀態(tài)。如果柚子表面呈橙黃色，說明柚子已經(jīng)完全成熟。如果柚子表面呈黃色，而黃色中有一點(diǎn)青色，說明柚子還沒有完全成熟，所以里面的果肉不會(huì)太甜。

5、另一種方法是用手捏柚子皮，這樣你就能分辨出柚子是厚是薄。有些柚子很硬，但有些柚子很軟。小坑一旦出現(xiàn)，你自然會(huì)出現(xiàn)。在這種情況下，柚子屬于皮很厚的那種，那么里面的果肉就會(huì)少一些，所以柚子不是很劃算。

你可別不聽勸，水果皮健脾養(yǎng)胃，但有哪些禁忌最好別碰？

有些人吃水果喜歡吃皮，有些人吃水果不喜歡吃皮。而有些水果削皮吃就沒有了絕大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一些水果皮可以健脾養(yǎng)胃，但是也要注意有一些水果皮是最好不要吃的。因?yàn)樗麄兒苋菀讓?dǎo)致人有胃病，或者是加深你的胃病。

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山楂是一種非常美味的食物，酸甜可口并且具有開胃的功效，因此一不小心就會(huì)吃非常多，但是脾胃不好的人盡量要少吃，過量的吃山楂很可能會(huì)導(dǎo)致胃里出現(xiàn)結(jié)石。因?yàn)樯介械墓z和單寧酸含量非常的高，接觸胃酸之后就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶于水的沉淀與食物殘?jiān)冉Y(jié)合在一起就會(huì)形成胃結(jié)石，結(jié)石會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍，胃出血甚至胃壁壞死以及胃穿孔等病痛。但是如果把山楂煮熟了吃，可以減少單寧酸的影響。

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桃子性熱味甘甜，并且還有多種的維生素以及果酸和鈣磷等無機(jī)鹽，具有開胃的功效并且含鐵量非常的高。桃子中還有豐富的葡萄糖和果糖，甜美多汁，可以生津潤(rùn)肺宜氣血，還有潤(rùn)膚色等功效。而在桃子家族中，又以水蜜桃最為美味，但是桃子中含有大分子物質(zhì)非常多，腸胃功能弱的人或者是年紀(jì)尚小的人不易吸收消化，吃多了反而會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

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鮮棗也是很多人都喜歡的一種水果，具有天然的維生素丸之稱，但是諸多專家提醒鮮棗不應(yīng)該吃太多，因?yàn)闀?huì)傷到腸胃，鮮棗的膳食纖維的含量非常的高，一次攝入太多會(huì)刺激腸胃導(dǎo)致胃腸不適。纖維大部分都在棗的皮當(dāng)中，而棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣鋒利。如果胃黏膜剛好有潰瘍等癥狀，會(huì)加重疼痛以及不適。
吃水果是一件好事，但是一定要注意自己的身體，不能讓病痛加重。

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