讓你健康長(zhǎng)壽的3種蔬果

據(jù)報(bào)道，日本國(guó)立國(guó)際醫(yī)療研究中心等研究團(tuán)隊(duì)9日公布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，越是愛吃蔬菜、大豆、海草、蘑菇等健康食品的人自殺風(fēng)險(xiǎn)越低。

調(diào)查對(duì)約9萬名40-69歲男女的飲食傾向進(jìn)行了調(diào)查，平均追蹤時(shí)間達(dá)8.6年。期間共有249人自殺。 研究人員向調(diào)查對(duì)象詢問了攝取134種食品飲料的頻度，根據(jù)飲食偏好將其分成三大類，即蔬菜、大豆等“健康型”；肉類、面包、果汁等“歐美型”；米飯、味增湯等“日本型”。

研究人員又根據(jù)“健康型”飲食傾向的強(qiáng)弱將調(diào)查對(duì)象分成4個(gè)組別并調(diào)查與自殺的關(guān)系，結(jié)果顯示“健康型”飲食傾向最強(qiáng)的組別與最弱的組別相比，自殺風(fēng)險(xiǎn)低五成。但對(duì)“歐美型”、“日本型”進(jìn)行同樣的分析卻不存在類似差異。

曾有研究表明，葉酸、維生素C等可預(yù)防憂郁癥，越是偏好“健康型”飲食的人越少自殺可能正是因?yàn)檫@些健康食品中含有大量此類成分。

介紹讓你健康長(zhǎng)壽的3種蔬菜

1、松子清腸潤(rùn)肌膚

珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運(yùn)用廣泛，向來被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤(rùn)皮膚。同時(shí)，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。

2、大蒜消炎又殺菌

在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時(shí)必備鹽跟大蒜，鹽用來補(bǔ)充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強(qiáng)，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長(zhǎng)青春痘的人，不宜生吃大蒜。

3、白菜止咳化痰還抗癌

冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。

想健康長(zhǎng)壽，冬天吃蔬果先辨溫涼

水果最常見的吃法自然是生吃，也可以煮粥、羹來吃，還能做成果干、蜜餞。張效禹教授表示，水果無論性寒性熱，冬天生吃在物理屬性上都涼涼的，因此脾胃不好的人不適合冬天生吃水果；有些人因此就不吃水果了，也沒有必要。他建議，吃之前可稍許加熱一下，如用微波爐“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，但切忌加熱過度，否則會(huì)損傷水果中的維生素C;有條件的話，冬天不妨把水果榨成汁或打成漿，在水里溫一下，對(duì)維生素C的破壞相對(duì)少一些。張教授特別提醒，肝硬化病人，尤其是肝硬化晚期病人，不能吃硬的東西，吃水果如蘋果、生梨時(shí)即便咀嚼得仔細(xì)，但萬一有一小塊沒咬碎，很容易引起消化道出血，因此建議打成漿、打成泥來吃。水果中糖分多，糖尿病患者要采用替代療法，計(jì)算用量，在兩餐之間吃。

此外，吃水果時(shí)要注意避免與所用藥物產(chǎn)生沖突，最好向醫(yī)生進(jìn)行咨詢，例如，如果正在用溫補(bǔ)的藥，萬一吃了很涼的水果，就會(huì)沖淡藥性。吃水果也和吃食物有關(guān)，人們常說柿子、螃蟹不能同時(shí)吃，這樣就太寒了，殊不知獼猴桃是寒性水果，也不宜和螃蟹同吃，可見在辨明水果性味后要懂得舉一反三。

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