竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì),凈化血液中的毒素,還有助于人體消化排泄,清潔腸道,排毒養(yǎng)顏之功效?;谶@種理念,一大批“竹炭食品”走向市場,比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月餅等等。
竹炭食品真有這么神嗎?專家表示,竹炭食品商家炒作的一個概念,消費(fèi)者莫被“排毒養(yǎng)顏”功能所迷惑。
真相1:竹炭具吸附性≠竹炭可吸收毒素
竹炭本身是有吸附作用的,可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等使用,也可以像木炭一樣,作為燃料。
日常生活中竹炭更多應(yīng)用于服裝、涼席等產(chǎn)品中,將竹炭用于凈化水質(zhì)、空氣及除臭等,這是利用竹炭的物理功能。
不過,竹炭這類吸附性能與吸附人體內(nèi)的毒素原理并不相同,而且無論是國內(nèi)還是國外,目前都沒有關(guān)于竹炭可以應(yīng)用于食品中的審批,因此,竹炭食品所謂的吸附體內(nèi)毒素的功能并不可信。
真相2:正常情況下,無須刻意排毒
人體一般可以通過自身將體內(nèi)毒素排出。通常情況下,人體攝入的食物經(jīng)口腔到達(dá)消化道中,后經(jīng)胃進(jìn)入小腸及大腸,作為主要的消化吸收場所,在小腸中會完成對營養(yǎng)素等的消化吸收。
一般情況下人體大腸中的菌群也處于平衡狀態(tài),除了攝入肉類過多,而膳食纖維攝入過少等特殊情況外,其中也不會積存太多的毒素,因此無需刻意進(jìn)行所謂的“排毒”。
至于人體代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì),由肝臟解毒后,一般經(jīng)汗液或經(jīng)腎臟由尿液排出體外,與直接吃竹炭沒有什么關(guān)系。
真相3:竹炭食品根本無法接觸體內(nèi)毒素
不管是活性炭還是竹炭,都不能被人體吸收,到不了血液,更到不了全身組織。
假設(shè)我們體內(nèi)真的存在“有害物質(zhì)”,它們也是在細(xì)胞代謝中產(chǎn)生。這些“毒素”在體內(nèi)的活動軌跡是從細(xì)胞進(jìn)入血液,再到達(dá)腎臟,要么經(jīng)腎過濾從尿中排出,要么隨著血液回流。
換句話說,“毒素”根本沒有機(jī)會回到消化道中,而活性炭必須要與被吸附物直接接觸才能起作用。所以,對于“體內(nèi)的有害物質(zhì)”或者“血液毒素”,活性炭也只能在消化道中打打醬油,竹炭穿腸過,“毒素”還是體內(nèi)留。
真相4:竹炭食品不具合法身份
事實(shí)上,竹炭在我國并不允許作為食品原料使用,只有一種叫“植物炭黑”的物質(zhì)被列為食品添加劑,但前提是需要取得食品添加劑生產(chǎn)許可證的植物炭黑才可以添加。
不過,植物炭黑起到的作用是染色和調(diào)節(jié)口感。無論是食品原料還是食品添加劑,國家都明確規(guī)定,不允許宣傳醫(yī)療保健功效。
此外,也有專家指出,經(jīng)過高溫產(chǎn)生的竹炭含有一些致癌物質(zhì)。另外,不管是活性炭還是竹炭都不能被人體吸收且難排出體外,引起便秘,甚至可能被吸入肺中引起塵肺病。
真相5:竹炭食品并無保健功能
某一種食品宣稱具有某種保健功能,必須經(jīng)過國家相關(guān)部門的審批。在目前保健食品審批的功能審批范圍中,并不包括關(guān)于竹炭食品吸附體內(nèi)毒素的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),而且即便是作為保健食品,也應(yīng)該是某一種具體的產(chǎn)品,而不是某一類食品。
某種產(chǎn)品中含有竹炭,有可能是作為產(chǎn)品組方,而并非產(chǎn)品原料。竹炭確實(shí)具有一定的吸附性,但這并不意味著其進(jìn)入人體后就一定能夠吸附體內(nèi)毒素并隨之排出體外,竹炭食品是商家的夸大宣傳,即便竹炭具備此功能,但目前也是未經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)論證的。
真相6:竹炭不屬于可添加到食品中的物質(zhì)
所謂竹炭食品,就是在食品中添加一定量的食用竹炭粉。一種物質(zhì)加入食品中,主要是通過三種途徑,即食品原料、食品添加劑及食品加工助劑。以竹炭花生為例,花生才是食品原料。
目前在我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》目錄中,也并未將竹炭作為食品添加劑,因此,竹炭也不可能以食品添加劑的身份進(jìn)入食品。
另外,所謂食品添加助劑,實(shí)際上是食品加工工藝中需要的物質(zhì),即在食品加工過程中會使用到的物質(zhì),但這類物質(zhì)并不能包含在最終的產(chǎn)品中,因此,從任何一種成分的角度考慮,竹炭都不適用于食品。
■ 專家建議
盡量不選購竹炭食品
竹炭食品的概念更多是一種商家的宣傳手段,對于普通消費(fèi)者來說,對于這種國家尚未審批,其功能有待商榷的食品,盡量不要選擇。
專家提醒,如果消費(fèi)者之前已經(jīng)食用過竹炭食品,也完全不必恐慌,因?yàn)橹裉课饺梭w內(nèi)毒素的功能尚無定論,但其在進(jìn)入人體后也不會產(chǎn)生太大的危害。
■ 概念厘清
竹炭VS活性炭
醫(yī)用活性炭可吸附有毒物
活性炭也具有較強(qiáng)的吸附性?;钚蕴渴墙?jīng)過特殊的工藝流程生產(chǎn)的,與竹炭的制作工藝不同,因此具有更強(qiáng)的吸附性,每克活性炭的表面積是竹炭的幾倍到十幾倍。
醫(yī)學(xué)上使用活性炭,吸附經(jīng)口服進(jìn)入胃腸道的有毒物質(zhì),為的是使有毒物質(zhì)在吸收前被吸附住以便排出體外,用量一般在幾十克,而且是直接使用,不像現(xiàn)在所謂的竹炭食品,用量小,且先與食品原料充分混合,是否仍具有吸附性有待驗(yàn)證。
一、竹炭——凈水煮飯
竹炭的束管纖維組織發(fā)達(dá),經(jīng)電子顯微鏡放大 500 倍的觀察及恒溫下所做的吸附測定,得知其 BET 表面積介于 250 — 300m 2 /g 之間,等于每 1 公克的竹炭其孔隙表面積有 250 — 300 平方公尺,相當(dāng)于一個足球場的大小,這就是普遍用活性竹炭凈化水質(zhì)的根源。其次竹林是吸收泥土中的礦物質(zhì)長大的,是在粗放的環(huán)境中自然成長,吸收更多的自然性金屬類礦物質(zhì),如鈣、鉀、鐵、鎂、磷、錳 …… 等,成熟的竹材經(jīng)無氧化處理,變成竹炭,礦物質(zhì)也就更易溶于水,所以將竹炭放入自來水中,鹵性的自然礦物質(zhì)即溶入水中,提高水的 PH 值,產(chǎn)生含有天然礦物質(zhì)的弱鹵性礦泉水,放入竹炭的自來水經(jīng)檢驗(yàn),水的 PH 值呈 8.0~8.5 ,非常好喝。另外,由于竹炭富含多孔質(zhì),可吸附自來水用來殺菌的余氯,活性炭還可分解三鹵甲烷使其無毒化。因此,在日本,竹炭被廣泛的應(yīng)用于凈水過濾。
用竹炭煮飯,竹炭除可凈化水質(zhì)、吸附大米所含殘留農(nóng)藥外,又釋放天然礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵、鎂……。此外,竹炭還產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線效果,使每一粒大米均勻受熱,故而用竹炭煮飯,軟而不粘,美味可口,竹炭煮飯以 5 回為最佳,而最大的有效使用次數(shù)是 10 回。
二、竹炭——除臭保鮮
冰箱是我們用來儲存食物的最佳場所,由于冰箱的容量大,所以從生的、熟的、蔬菜、水果、魚鮮、肉類全部進(jìn)了冰箱,雖然冰箱的設(shè)計者考量周詳,分室、分格、分別儲藏,有了各種的保鮮、脫臭、通風(fēng)的設(shè)計,但是冰箱的心臟只有一個壓縮機(jī),一個冷凝器,其他的只靠通風(fēng),避風(fēng)的設(shè)計達(dá)到冷藏、冷凍的效果,最后當(dāng)然連成一氣,混成一箱,這是冰箱本身存在的缺陷,所以才有冰箱除臭劑(器)的出現(xiàn),是不得已,也是實(shí)際的需要。市售的冰箱除臭劑中,公認(rèn)以活性炭的制品效果最佳,但是市售的除臭活性炭商品,除了塑料容量包裝外,內(nèi)容物大部份以凝料或粉狀包的形態(tài)出售,且只有一次的用法。其實(shí)以上所述都是針對除臭功用來討論,冰箱冷藏、冷凍的另一個特性就是脫水的問題,為什么蔬果盒遠(yuǎn)離冷凍庫,除了它不需要太冷外,主要是要避免脫水問題嚴(yán)重化,這也是今日冰箱使用的迷思,是無解的。
今日竹炭的研發(fā)使用,對開冰箱的迷思提供了一個最佳的解決方案,竹炭活性炭 BET 表面各達(dá) 300m 2 /g ,是一般活性炭的 6 倍,屬于高性能活性炭的范圍,具有極強(qiáng)的吸附分解異味,除臭殺菌功效。此外,竹炭的另一個調(diào)濕特性 , 在冰箱內(nèi)又找到一個大大的舞臺,在冷藏室內(nèi)竹炭用來除臭消味,在蔬果盒內(nèi)既除味又調(diào)濕,從而解決了冰箱的脫水問題,延長了蔬果的保鮮期。
三、竹炭——調(diào)濕凈化
竹炭的燒制過程是利用元氧高溫炭化,所以竹炭是幾乎不含水份的,而且有許多微細(xì)小孔,孔徑在 20 埃 (A) 以下,隔著竹的束管纖維細(xì)胞整齊的散布著,而且竹的束管纖維是前后相通,左右平行的,因此,竹炭擁有相當(dāng)好的調(diào)濕效果和溫度調(diào)節(jié)效果,就像一個無限大的儲藏空間一般。對于水分子及微塵而言,就像是一個可以自由進(jìn)出的寶庫,對濕氣而言,它就是最佳的藏身處,環(huán)境的濕度大于竹炭的濕度時,它就大口吸入濕氣,當(dāng)大氣濕度下降時,竹炭則釋出水氣,以保持平衡,這是物理性質(zhì),但是對于微塵則緊捉不放,又在活性炭及竹醋的雙重作用下讓它無法存活,所以房內(nèi)置炭或地板下鋪竹炭,可以平衡房間濕度和防止塵螨,能夠有效遏制霉菌、微生物的繁衍。另外,從竹炭中產(chǎn)生的負(fù)離子與空氣中的顆粒物相撞,使其帶電,這些帶電顆粒物容易附著在墻壁、鏡面、地板上,達(dá)到凈化空氣的目的,置身其中,讓人感受徜徉于大自然的森林中一般,心神無限舒暢。
物別是新油漆的房子,室內(nèi)充滿工業(yè)用溶濟(jì)甲苯、香蕉水……氣味久久不散,只要置入竹炭,經(jīng)過活性炭的吸附分解,很快就會煙消云散,還給你一個清新的生活空間,室內(nèi)置炭,還可防止空調(diào)病的發(fā)生。
四、竹炭——安眠保健
多孔質(zhì)的竹炭具有調(diào)濕、消臭作用,具有遠(yuǎn)紅外線溫?zé)嵝Ч拓?fù)離子的空氣清凈效應(yīng)。據(jù)測試人的身體在睡眠當(dāng)中,透過毛孔的呼吸,每晚約要向體外排出 1 小杯的水份,隨著室溫的上升,排出量也隨之增加,由于體質(zhì)、飲食、生活作息的不同,以及職場的壓力,使現(xiàn)代人為求一個安穩(wěn)純熟的睡眠而不可得,許多出現(xiàn)睡眠障礙的人常常要借助醫(yī)藥的幫忙方能安睡,造成精神和肉體的負(fù)擔(dān)……。在寢具中加入竹炭,可以利用竹炭的吸濕作用,將人體自然排出的汗液完全吸收,給身體一個完全干爽的睡眠環(huán)境;而消臭作用與負(fù)離子的功效,則會消除空氣污染及體臭,能夠?yàn)V凈空氣,提供有如人身在森林中享受森林浴般的清閑舒服的感覺;那遠(yuǎn)紅外線的作用,是經(jīng)由人體溫度的啟動,提升人體的溫?zé)岣?,加快血液循環(huán),增加毛細(xì)血管供血量,改善組織細(xì)胞營養(yǎng),促進(jìn)新陳代謝,從而達(dá)到保健作用。長期使用竹炭床墊、竹炭枕頭、對肩酸背痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、失眠、氣喘、頸椎痛等有輔助療效,利用竹炭制作的寢具是現(xiàn)代生活中最環(huán)保,也是最有效的安神安眠寢具。
五、竹炭——沐浴美膚
沐浴(盆?。θ梭w有溫?zé)?、水壓按摩、身心放松的效果。沐浴時水溫保持 40- 4 3 。 C 之間,可以促進(jìn)血液循環(huán),使身體有溫?zé)岣?,同時也能減輕肩酸、背痛、消除疲勞,水的壓力具有按摩肌膚的效果,水的浮力能使身體變輕,可以達(dá)到身心放松的效果,以上的效果對人的生理及心理皆有正面的影響。
在浴場(盆)中加入竹炭,由于竹炭的吸附作用,首先將自來水中的余氯吸附,活性炭又可分解三鹵甲烷,使水質(zhì)凈化。因?yàn)槁染哂懈街鞍踪|(zhì)的特性,容易引起頭發(fā)分叉斷裂、頭皮屑、發(fā)癢、脫發(fā)、皮膚干燥……等,尤其在游泳池游泳之后,頭發(fā)、皮膚的干燥,就是氯所造成,而三鹵甲烷是被懷疑的致癌物之一。竹炭富含遠(yuǎn)紅外線,能將水的熱度滲透到人體的深處,竹炭又可將水質(zhì)活化,所以洗澡水會變得光滑,讓人有如將身體浸泡在絲絨般溫水中,把身體放松是何等的舒暢。另外,竹炭浴還有美白皮膚的護(hù)理皮膚的作用,且對皮膚病有一定的預(yù)防和治療效果。
值得一提的,新近上市的竹炭皂、竹醋皂具有殺菌、止癢、去死皮的功效。經(jīng)常使用竹炭制作的香皂,能有效吸附皮脂和皮膚新陳代謝物,提高皮膚光潔度,使皮膚保持良好的狀態(tài)。
六、竹炭——汽車除味
汽車的使用,帶給人們無限的舒適與快捷,但是如長期地使用,在車內(nèi)積存了很多不可見的微生物,加上亞熱帶氣候,高溫潮濕,容易造成車內(nèi)的微生物滋生,產(chǎn)生異味。平常使用清香除臭劑,主要是用新的合成香料及微生物抑制藥物,但長時間的與人接觸,除了欺騙人的嗅覺之外,對人的呼吸系統(tǒng)的損壞是不可忽視的,尤其是對幼童成長中的呼吸系統(tǒng),更是不能不重視,使用的藥劑若為噴霧式,其噴劑不是 CFC ,即為其替代延生品,對地球臭氧層的破壞,也是元兇,如果使用時人也在車內(nèi),那危險就更嚴(yán)重。
純天然土窯燒制竹炭的開發(fā),提供了所有汽車使用者一個新的思維和新的選擇。竹炭的比表面積達(dá) 300m 2 /g ,大于活性炭 6 倍,其吸附的效果,同樣成等比增加,對車內(nèi)的異味,活性炭是最好的吸附劑,這和一般的芳香劑的異味是不同的,而且竹炭具有雙向調(diào)濕作用,可以保持車內(nèi)濕度平衡,抑制車內(nèi)微生物的滋生,而且純天然土窯燒制的竹炭,除富含微元素外,更含有天然竹醋成份,可以殺菌,二效合一,給愛車的人提供了一個干爽舒適無味無菌的環(huán)境空間。
這幾個月是公司的銷售月,為了推廣公司品牌,加大推廣的力度,公司在深圳各大小區(qū)進(jìn)行了公司產(chǎn)品的促銷活動。 在選用的促銷產(chǎn)品中, 炭給力竹炭花生 碰到類似的問題,我們都無數(shù)次的耐心解釋一番:“這可不是石頭,只是在花生外面包了一層竹炭粉;看著硬,你可以試試,絕對不會硬的。”“因?yàn)榧拥氖侵裉康谋倔w顏色,沒有經(jīng)過其它的加工,所以才會看起來有點(diǎn)黑?!薄熬褪沁@樣直接吃,不用剝。”遇到不敢吃和猶豫的消費(fèi)者,最好的辦法就是自己吃。其實(shí),竹炭花生因?yàn)榧尤肓酥裉糠郏殖尸F(xiàn)的是本體顏色,樣子有點(diǎn)怪而已,但實(shí)際上,是很好吃的,潤腸又不油膩。 無獨(dú)有偶,今天剛上班要進(jìn)小區(qū),聽到一對母子的談話:兒子:“媽媽,看, 竹炭月餅!”媽媽:“竹炭月餅?竹炭能吃嗎?”兒子:“應(yīng)該是品牌叫竹炭月餅吧”媽媽:“竹炭能吃,可沒聽說過?!?。 竹炭月餅,客戶都搶先訂購的,很早之前就已經(jīng)斷貨,在這里,新聞公司可能要對那些下了訂單沒貨的客戶說抱歉了,也恭喜成功收到貨的幸運(yùn)者! 加了竹炭成分的東西是否可以食用?這個問題的答案是肯定的。市場上也出現(xiàn)了門類繁多的竹炭食品,各種竹炭面條、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭餅干,做成不同的口味,讓人很想嘗一嘗。有的餐館還推出了竹炭蒸魚、竹炭鴨等菜目。
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