揭開竹炭食品6個真相

揭開竹炭食品6個真相

竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄，清潔腸道，排毒養(yǎng)顏之功效?；谶@種理念，一大批“竹炭食品”走向市場，比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月餅等等。

竹炭食品真有這么神嗎？專家表示，竹炭食品商家炒作的一個概念，消費(fèi)者莫被“排毒養(yǎng)顏”功能所迷惑。

真相1：竹炭具吸附性≠竹炭可吸收毒素

竹炭本身是有吸附作用的，可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等使用，也可以像木炭一樣，作為燃料。

日常生活中竹炭更多應(yīng)用于服裝、涼席等產(chǎn)品中，將竹炭用于凈化水質(zhì)、空氣及除臭等，這是利用竹炭的物理功能。

不過，竹炭這類吸附性能與吸附人體內(nèi)的毒素原理并不相同，而且無論是國內(nèi)還是國外，目前都沒有關(guān)于竹炭可以應(yīng)用于食品中的審批，因此，竹炭食品所謂的吸附體內(nèi)毒素的功能并不可信。

真相2：正常情況下，無須刻意排毒

人體一般可以通過自身將體內(nèi)毒素排出。通常情況下，人體攝入的食物經(jīng)口腔到達(dá)消化道中，后經(jīng)胃進(jìn)入小腸及大腸，作為主要的消化吸收場所，在小腸中會完成對營養(yǎng)素等的消化吸收。

一般情況下人體大腸中的菌群也處于平衡狀態(tài)，除了攝入肉類過多，而膳食纖維攝入過少等特殊情況外，其中也不會積存太多的毒素，因此無需刻意進(jìn)行所謂的“排毒”。

至于人體代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，由肝臟解毒后，一般經(jīng)汗液或經(jīng)腎臟由尿液排出體外，與直接吃竹炭沒有什么關(guān)系。

真相3：竹炭食品根本無法接觸體內(nèi)毒素

不管是活性炭還是竹炭，都不能被人體吸收，到不了血液，更到不了全身組織。

假設(shè)我們體內(nèi)真的存在“有害物質(zhì)”，它們也是在細(xì)胞代謝中產(chǎn)生。這些“毒素”在體內(nèi)的活動軌跡是從細(xì)胞進(jìn)入血液，再到達(dá)腎臟，要么經(jīng)腎過濾從尿中排出，要么隨著血液回流。

換句話說，“毒素”根本沒有機(jī)會回到消化道中，而活性炭必須要與被吸附物直接接觸才能起作用。所以，對于“體內(nèi)的有害物質(zhì)”或者“血液毒素”，活性炭也只能在消化道中打打醬油，竹炭穿腸過，“毒素”還是體內(nèi)留。

真相4：竹炭食品不具合法身份

事實(shí)上，竹炭在我國并不允許作為食品原料使用，只有一種叫“植物炭黑”的物質(zhì)被列為食品添加劑，但前提是需要取得食品添加劑生產(chǎn)許可證的植物炭黑才可以添加。

不過，植物炭黑起到的作用是染色和調(diào)節(jié)口感。無論是食品原料還是食品添加劑，國家都明確規(guī)定，不允許宣傳醫(yī)療保健功效。

此外，也有專家指出，經(jīng)過高溫產(chǎn)生的竹炭含有一些致癌物質(zhì)。另外，不管是活性炭還是竹炭都不能被人體吸收且難排出體外，引起便秘，甚至可能被吸入肺中引起塵肺病。

真相5：竹炭食品并無保健功能

某一種食品宣稱具有某種保健功能，必須經(jīng)過國家相關(guān)部門的審批。在目前保健食品審批的功能審批范圍中，并不包括關(guān)于竹炭食品吸附體內(nèi)毒素的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而且即便是作為保健食品，也應(yīng)該是某一種具體的產(chǎn)品，而不是某一類食品。

某種產(chǎn)品中含有竹炭，有可能是作為產(chǎn)品組方，而并非產(chǎn)品原料。竹炭確實(shí)具有一定的吸附性，但這并不意味著其進(jìn)入人體后就一定能夠吸附體內(nèi)毒素并隨之排出體外，竹炭食品是商家的夸大宣傳，即便竹炭具備此功能，但目前也是未經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)論證的。

真相6：竹炭不屬于可添加到食品中的物質(zhì)

所謂竹炭食品，就是在食品中添加一定量的食用竹炭粉。一種物質(zhì)加入食品中，主要是通過三種途徑，即食品原料、食品添加劑及食品加工助劑。以竹炭花生為例，花生才是食品原料。

目前在我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》目錄中，也并未將竹炭作為食品添加劑，因此，竹炭也不可能以食品添加劑的身份進(jìn)入食品。

另外，所謂食品添加助劑，實(shí)際上是食品加工工藝中需要的物質(zhì)，即在食品加工過程中會使用到的物質(zhì)，但這類物質(zhì)并不能包含在最終的產(chǎn)品中，因此，從任何一種成分的角度考慮，竹炭都不適用于食品。

■ 專家建議

盡量不選購竹炭食品

竹炭食品的概念更多是一種商家的宣傳手段，對于普通消費(fèi)者來說，對于這種國家尚未審批，其功能有待商榷的食品，盡量不要選擇。

專家提醒，如果消費(fèi)者之前已經(jīng)食用過竹炭食品，也完全不必恐慌，因?yàn)橹裉课饺梭w內(nèi)毒素的功能尚無定論，但其在進(jìn)入人體后也不會產(chǎn)生太大的危害。

■ 概念厘清

竹炭VS活性炭

醫(yī)用活性炭可吸附有毒物

活性炭也具有較強(qiáng)的吸附性?；钚蕴渴墙?jīng)過特殊的工藝流程生產(chǎn)的，與竹炭的制作工藝不同，因此具有更強(qiáng)的吸附性，每克活性炭的表面積是竹炭的幾倍到十幾倍。

醫(yī)學(xué)上使用活性炭，吸附經(jīng)口服進(jìn)入胃腸道的有毒物質(zhì)，為的是使有毒物質(zhì)在吸收前被吸附住以便排出體外，用量一般在幾十克，而且是直接使用，不像現(xiàn)在所謂的竹炭食品，用量小，且先與食品原料充分混合，是否仍具有吸附性有待驗(yàn)證。

竹碳制品有何特殊功用？

一、竹炭——凈水煮飯

竹炭的束管纖維組織發(fā)達(dá)，經(jīng)電子顯微鏡放大 500 倍的觀察及恒溫下所做的吸附測定，得知其 BET 表面積介于 250 — 300m 2 /g 之間，等于每 1 公克的竹炭其孔隙表面積有 250 — 300 平方公尺，相當(dāng)于一個足球場的大小，這就是普遍用活性竹炭凈化水質(zhì)的根源。其次竹林是吸收泥土中的礦物質(zhì)長大的，是在粗放的環(huán)境中自然成長，吸收更多的自然性金屬類礦物質(zhì)，如鈣、鉀、鐵、鎂、磷、錳 …… 等，成熟的竹材經(jīng)無氧化處理，變成竹炭，礦物質(zhì)也就更易溶于水，所以將竹炭放入自來水中，鹵性的自然礦物質(zhì)即溶入水中，提高水的 PH 值，產(chǎn)生含有天然礦物質(zhì)的弱鹵性礦泉水，放入竹炭的自來水經(jīng)檢驗(yàn)，水的 PH 值呈 8.0~8.5 ，非常好喝。另外，由于竹炭富含多孔質(zhì)，可吸附自來水用來殺菌的余氯，活性炭還可分解三鹵甲烷使其無毒化。因此，在日本，竹炭被廣泛的應(yīng)用于凈水過濾。

用竹炭煮飯，竹炭除可凈化水質(zhì)、吸附大米所含殘留農(nóng)藥外，又釋放天然礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵、鎂……。此外，竹炭還產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線效果，使每一粒大米均勻受熱，故而用竹炭煮飯，軟而不粘，美味可口，竹炭煮飯以 5 回為最佳，而最大的有效使用次數(shù)是 10 回。

二、竹炭——除臭保鮮

冰箱是我們用來儲存食物的最佳場所，由于冰箱的容量大，所以從生的、熟的、蔬菜、水果、魚鮮、肉類全部進(jìn)了冰箱，雖然冰箱的設(shè)計者考量周詳，分室、分格、分別儲藏，有了各種的保鮮、脫臭、通風(fēng)的設(shè)計，但是冰箱的心臟只有一個壓縮機(jī)，一個冷凝器，其他的只靠通風(fēng)，避風(fēng)的設(shè)計達(dá)到冷藏、冷凍的效果，最后當(dāng)然連成一氣，混成一箱，這是冰箱本身存在的缺陷，所以才有冰箱除臭劑（器）的出現(xiàn)，是不得已，也是實(shí)際的需要。市售的冰箱除臭劑中，公認(rèn)以活性炭的制品效果最佳，但是市售的除臭活性炭商品，除了塑料容量包裝外，內(nèi)容物大部份以凝料或粉狀包的形態(tài)出售，且只有一次的用法。其實(shí)以上所述都是針對除臭功用來討論，冰箱冷藏、冷凍的另一個特性就是脫水的問題，為什么蔬果盒遠(yuǎn)離冷凍庫，除了它不需要太冷外，主要是要避免脫水問題嚴(yán)重化，這也是今日冰箱使用的迷思，是無解的。

今日竹炭的研發(fā)使用，對開冰箱的迷思提供了一個最佳的解決方案，竹炭活性炭 BET 表面各達(dá) 300m 2 /g ，是一般活性炭的 6 倍，屬于高性能活性炭的范圍，具有極強(qiáng)的吸附分解異味，除臭殺菌功效。此外，竹炭的另一個調(diào)濕特性 , 在冰箱內(nèi)又找到一個大大的舞臺，在冷藏室內(nèi)竹炭用來除臭消味，在蔬果盒內(nèi)既除味又調(diào)濕，從而解決了冰箱的脫水問題，延長了蔬果的保鮮期。

三、竹炭——調(diào)濕凈化

竹炭的燒制過程是利用元氧高溫炭化，所以竹炭是幾乎不含水份的，而且有許多微細(xì)小孔，孔徑在 20 埃 (A) 以下，隔著竹的束管纖維細(xì)胞整齊的散布著，而且竹的束管纖維是前后相通，左右平行的，因此，竹炭擁有相當(dāng)好的調(diào)濕效果和溫度調(diào)節(jié)效果，就像一個無限大的儲藏空間一般。對于水分子及微塵而言，就像是一個可以自由進(jìn)出的寶庫，對濕氣而言，它就是最佳的藏身處，環(huán)境的濕度大于竹炭的濕度時，它就大口吸入濕氣，當(dāng)大氣濕度下降時，竹炭則釋出水氣，以保持平衡，這是物理性質(zhì)，但是對于微塵則緊捉不放，又在活性炭及竹醋的雙重作用下讓它無法存活，所以房內(nèi)置炭或地板下鋪竹炭，可以平衡房間濕度和防止塵螨，能夠有效遏制霉菌、微生物的繁衍。另外，從竹炭中產(chǎn)生的負(fù)離子與空氣中的顆粒物相撞，使其帶電，這些帶電顆粒物容易附著在墻壁、鏡面、地板上，達(dá)到凈化空氣的目的，置身其中，讓人感受徜徉于大自然的森林中一般，心神無限舒暢。

物別是新油漆的房子，室內(nèi)充滿工業(yè)用溶濟(jì)甲苯、香蕉水……氣味久久不散，只要置入竹炭，經(jīng)過活性炭的吸附分解，很快就會煙消云散，還給你一個清新的生活空間，室內(nèi)置炭，還可防止空調(diào)病的發(fā)生。

四、竹炭——安眠保健

多孔質(zhì)的竹炭具有調(diào)濕、消臭作用，具有遠(yuǎn)紅外線溫?zé)嵝Ч拓?fù)離子的空氣清凈效應(yīng)。據(jù)測試人的身體在睡眠當(dāng)中，透過毛孔的呼吸，每晚約要向體外排出 1 小杯的水份，隨著室溫的上升，排出量也隨之增加，由于體質(zhì)、飲食、生活作息的不同，以及職場的壓力，使現(xiàn)代人為求一個安穩(wěn)純熟的睡眠而不可得，許多出現(xiàn)睡眠障礙的人常常要借助醫(yī)藥的幫忙方能安睡，造成精神和肉體的負(fù)擔(dān)……。在寢具中加入竹炭，可以利用竹炭的吸濕作用，將人體自然排出的汗液完全吸收，給身體一個完全干爽的睡眠環(huán)境；而消臭作用與負(fù)離子的功效，則會消除空氣污染及體臭，能夠?yàn)V凈空氣，提供有如人身在森林中享受森林浴般的清閑舒服的感覺；那遠(yuǎn)紅外線的作用，是經(jīng)由人體溫度的啟動，提升人體的溫?zé)岣?，加快血液循環(huán)，增加毛細(xì)血管供血量，改善組織細(xì)胞營養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到保健作用。長期使用竹炭床墊、竹炭枕頭、對肩酸背痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、失眠、氣喘、頸椎痛等有輔助療效，利用竹炭制作的寢具是現(xiàn)代生活中最環(huán)保，也是最有效的安神安眠寢具。

五、竹炭——沐浴美膚

沐浴（盆?。θ梭w有溫?zé)?、水壓按摩、身心放松的效果。沐浴時水溫保持 40- 4 3 。 C 之間，可以促進(jìn)血液循環(huán)，使身體有溫?zé)岣?，同時也能減輕肩酸、背痛、消除疲勞，水的壓力具有按摩肌膚的效果，水的浮力能使身體變輕，可以達(dá)到身心放松的效果，以上的效果對人的生理及心理皆有正面的影響。

在浴場（盆）中加入竹炭，由于竹炭的吸附作用，首先將自來水中的余氯吸附，活性炭又可分解三鹵甲烷，使水質(zhì)凈化。因?yàn)槁染哂懈街鞍踪|(zhì)的特性，容易引起頭發(fā)分叉斷裂、頭皮屑、發(fā)癢、脫發(fā)、皮膚干燥……等，尤其在游泳池游泳之后，頭發(fā)、皮膚的干燥，就是氯所造成，而三鹵甲烷是被懷疑的致癌物之一。竹炭富含遠(yuǎn)紅外線，能將水的熱度滲透到人體的深處，竹炭又可將水質(zhì)活化，所以洗澡水會變得光滑，讓人有如將身體浸泡在絲絨般溫水中，把身體放松是何等的舒暢。另外，竹炭浴還有美白皮膚的護(hù)理皮膚的作用，且對皮膚病有一定的預(yù)防和治療效果。

值得一提的，新近上市的竹炭皂、竹醋皂具有殺菌、止癢、去死皮的功效。經(jīng)常使用竹炭制作的香皂，能有效吸附皮脂和皮膚新陳代謝物，提高皮膚光潔度，使皮膚保持良好的狀態(tài)。
六、竹炭——汽車除味

汽車的使用，帶給人們無限的舒適與快捷，但是如長期地使用，在車內(nèi)積存了很多不可見的微生物，加上亞熱帶氣候，高溫潮濕，容易造成車內(nèi)的微生物滋生，產(chǎn)生異味。平常使用清香除臭劑，主要是用新的合成香料及微生物抑制藥物，但長時間的與人接觸，除了欺騙人的嗅覺之外，對人的呼吸系統(tǒng)的損壞是不可忽視的，尤其是對幼童成長中的呼吸系統(tǒng)，更是不能不重視，使用的藥劑若為噴霧式，其噴劑不是 CFC ，即為其替代延生品，對地球臭氧層的破壞，也是元兇，如果使用時人也在車內(nèi)，那危險就更嚴(yán)重。

純天然土窯燒制竹炭的開發(fā)，提供了所有汽車使用者一個新的思維和新的選擇。竹炭的比表面積達(dá) 300m 2 /g ，大于活性炭 6 倍，其吸附的效果，同樣成等比增加，對車內(nèi)的異味，活性炭是最好的吸附劑，這和一般的芳香劑的異味是不同的，而且竹炭具有雙向調(diào)濕作用，可以保持車內(nèi)濕度平衡，抑制車內(nèi)微生物的滋生，而且純天然土窯燒制的竹炭，除富含微元素外，更含有天然竹醋成份，可以殺菌，二效合一，給愛車的人提供了一個干爽舒適無味無菌的環(huán)境空間。

加了竹炭成分的食物能吃嗎？

這幾個月是公司的銷售月，為了推廣公司品牌，加大推廣的力度，公司在深圳各大小區(qū)進(jìn)行了公司產(chǎn)品的促銷活動。 在選用的促銷產(chǎn)品中， 炭給力竹炭花生 碰到類似的問題，我們都無數(shù)次的耐心解釋一番：“這可不是石頭，只是在花生外面包了一層竹炭粉；看著硬，你可以試試，絕對不會硬的。”“因?yàn)榧拥氖侵裉康谋倔w顏色，沒有經(jīng)過其它的加工，所以才會看起來有點(diǎn)黑?！薄熬褪沁@樣直接吃，不用剝。”遇到不敢吃和猶豫的消費(fèi)者，最好的辦法就是自己吃。其實(shí)，竹炭花生因?yàn)榧尤肓酥裉糠郏殖尸F(xiàn)的是本體顏色，樣子有點(diǎn)怪而已，但實(shí)際上，是很好吃的，潤腸又不油膩。 無獨(dú)有偶，今天剛上班要進(jìn)小區(qū)，聽到一對母子的談話：兒子：“媽媽，看， 竹炭月餅！”媽媽：“竹炭月餅？竹炭能吃嗎？”兒子：“應(yīng)該是品牌叫竹炭月餅吧”媽媽：“竹炭能吃，可沒聽說過?！?。 竹炭月餅，客戶都搶先訂購的，很早之前就已經(jīng)斷貨，在這里，新聞公司可能要對那些下了訂單沒貨的客戶說抱歉了，也恭喜成功收到貨的幸運(yùn)者！ 加了竹炭成分的東西是否可以食用？這個問題的答案是肯定的。市場上也出現(xiàn)了門類繁多的竹炭食品，各種竹炭面條、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭餅干，做成不同的口味，讓人很想嘗一嘗。有的餐館還推出了竹炭蒸魚、竹炭鴨等菜目。

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