吃蔥時(shí)得注意六個(gè)事項(xiàng)

吃蔥時(shí)得注意六個(gè)事項(xiàng)

俗話說“一根蔥，十分鐘”。我們先來看看大蔥都有哪些神奇功效吧！ 蔥葉和蔥白哪個(gè)更有營養(yǎng)？

常吃大蔥有7大神效

功效1：壯陽補(bǔ)陰

大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補(bǔ)陰的功效。

功效2：解毒調(diào)味

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

功效3：預(yù)防癌癥

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

功效4：發(fā)汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

功效5：舒張血管預(yù)防老年癡呆

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

功效6：降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

功效7：生吃能緩解疲勞

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>

吃蔥的六個(gè)注意事項(xiàng)

1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食；

2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情；

3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞?，你可知這兩者的結(jié)合會產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎？蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的！

5、蔥白和蔥葉，哪個(gè)更有營養(yǎng)

中醫(yī)認(rèn)為，蔥有殺菌、通乳、發(fā)汗和安眠等藥效。但平日里人們吃蔥，習(xí)慣于只留蔥白，中醫(yī)養(yǎng)生。而把蔥葉部分扔掉。其實(shí)，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養(yǎng)，不應(yīng)輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強(qiáng)健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營養(yǎng)。

如果買回來的蔥葉，很老并已萎縮發(fā)黃，這時(shí)就可以丟掉，不要一味認(rèn)為蔥葉更有營養(yǎng)，而未擇去，影響口感。

6、哪些人不宜過多吃蔥？

一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；

另外蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；

表虛、多汗者也應(yīng)忌食；

過多食用蔥還會損傷視力。

大蔥不能和什么一起吃，大蔥和什么相克

大蔥不能一起吃的有：

1、小蔥拌豆腐。蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。

2、蔥燉狗肉、公雞肉。如果蔥和狗肉、公雞肉一起食用的會很容易導(dǎo)致上火現(xiàn)象，所以那些愛上火的人應(yīng)該少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用蔥燉狗肉很有可能會加重病情。

3、吃蔥不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥。蔥、蒜都具有通陽活血、驅(qū)蟲解毒的功效，對于感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛等癥狀都有很好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。

大蔥和大棗相克。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。

大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和。

擴(kuò)展資料：

蔥對身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。因此，蔥是許多食療偏方治療感冒的常用原料。

不過遺憾的是，很多人認(rèn)為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的，蔥葉似乎顯得沒那么重要，蔥葉甚至成為菜市場和廚房里的生活垃圾。

其實(shí)蔥葉的營養(yǎng)和蔥白比起來，一點(diǎn)都不差。我們時(shí)常說，同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，這一點(diǎn)在大蔥身上就能體現(xiàn)出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養(yǎng)成分外，許多營養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高于蔥白部分。

參考資料來源：人民網(wǎng)-日常吃蔥的四大誤區(qū)蔥不能和什么一起吃

參考資料來源：人民網(wǎng)-大蔥蜂蜜 致命又毀容的九種相克食物

吃香蔥也有講究 四個(gè)不能搭配的食物

　　大家都吃過香蔥，營養(yǎng)物質(zhì)比較多，而且也可以起到促進(jìn)食欲的作用。經(jīng)常吃香蔥的話可以促進(jìn)代謝，預(yù)防感冒，而且也可以有發(fā)汗解表的作用，香蔥的一些搭配方法需要大家都知道和了解的，來看看香蔥的一些禁忌搭配，對于健康是不利的。

　　 1、豆腐

　　小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等菜肴是人們餐桌上的“?？汀?。很多人認(rèn)為，蔥與豆腐同吃，味道清香，誘人食欲。有些人燒豆腐時(shí)，也往往放一些蔥花調(diào)味，其實(shí)這種吃法是有問題的。香蔥和豆腐相結(jié)合，里面的草酸鈣對于鈣質(zhì)有一定的影響，會影響吸收和利用，所以說豆腐最好不要和香蔥一起吃。

　　 2、狗肉

　　狗肉性熱，助陽動火。蔥性辛溫發(fā)散、利竅通陽，兩者配食，益增火熱。蔥燉狗肉，很容易導(dǎo)致上火，如果是容易上火的人群一定要注意最好少吃或者是不吃，還有鼻炎的病人最好是好吃這樣的食物。

　　 3、棗

　　蔥與棗相克?！洞竺髂静荨分杏涊d：“棗與蔥同食令人五臟不合?！边@是因?yàn)闂椀氖澄锼幮愿市炼鵁?，古人稱“多食令人熱渴膨脹，動臟腑，損脾元，助溫?zé)帷?。所以說香蔥和紅棗最好不要搭配的好，以免導(dǎo)致相克的食物，對于身體健康不利。

　　 4、梅

　　蔥與梅相克。同食會產(chǎn)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，對健康不利。

　　關(guān)于香蔥的一些禁忌搭配，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃香蔥的好處還是有很多的，但是一些禁忌的食物搭配還是對身體健康有一定的影響和傷害的，所以說大家在日常生活中，這些小常識還是很重要的，一定要注意起來。

你不得不防的吃蔥四大誤區(qū)

蔥是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢缮俚囊晃杜淞?，很多的朋友喜歡在菜里放點(diǎn)蔥用來調(diào)味。在此提醒廣大朋友，并不是所有的菜都適合放蔥，如果你沒有搭配好，很容易影響到蔥的影響。下面給大家介紹下吃蔥常見的四大誤區(qū)。1.小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2.服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞?，你可知這兩者的結(jié)合會產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎？蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。
3.蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
4.吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
注意事項(xiàng)
通過本文的介紹，大家對于蔥是否有了更多的了解呢？提醒廣大朋友，以后在吃蔥的時(shí)候，一定要注意以上幾點(diǎn)，要不然，你一不小心一起吃了，對自己的身體健康是有影響的。

吃大蔥殺菌防疾病 要注意幾點(diǎn)壞處

　　大蔥是我們經(jīng)常吃的一種食材，可以讓你的菜肴變得更加的美味哦。大蔥食用具有很好的調(diào)理的作用，可以有驅(qū)寒的作用，而且還可以促進(jìn)食欲。大蔥也是有壞處的，比如說過多的食用對身體健康不利，它也有預(yù)防疾病的作用哦，來看看吧。

　　1、大蔥有一種刺激性的氣味,人們在食用之后,這種氣味會在停留在嘴里很長時(shí)間,讓人們的口怕了不再清新,因此有社交活動時(shí),大家不宜食用大蔥。

　　2、吃大蔥要注意量的控制,如果食用量過大,會對人類的口腔和胃腸產(chǎn)生過份的刺激,特別是脾胃虛弱的人群,更不能過量食用大蔥,不然容易出現(xiàn)胃疼以及胃酸等不癥狀。大蔥在食用的時(shí)候一定要注意量的攝入哦，以免食用過量會對腸胃有所刺激，對健康不利的呢。

　　 蔥的防病功能

　　 1、較強(qiáng)的殺菌作用

　　因蔥中含有蔥蒜辣素,故具有較強(qiáng)的殺菌作用,尤其對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。

　　 2、預(yù)防胃癌及多種疾病

　　研究表明,蔥可預(yù)防胃癌及多種疾病。流行病學(xué)還觀察到,經(jīng)常吃蔥的人,雖有脂多體胖者,但膽固醇并不增高,并且體質(zhì)強(qiáng)壯。大蔥可以有預(yù)防腸胃疾病的作用，還可以有降低膽固醇的效果。

　　關(guān)于吃大蔥的一些壞處以及一些防病的功效，大家都知道了吧，可以看出的是大蔥的營養(yǎng)物質(zhì)還是比較豐富的呢，可以有抗菌殺菌的作用，還可以預(yù)防疾病，當(dāng)然不能多吃，以免給腸胃帶來一些負(fù)擔(dān)，這些小常識大家要注意哦。

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