玉蘭片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉蘭片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉蘭片的熱量

說(shuō)起玉蘭片這種食物大家可能對(duì)他非常熟悉，他就是由新鮮的筍經(jīng)過(guò)加工制作之后所得來(lái)的一種食物，由于其吃起來(lái)口味獨(dú)特而且非常清雅，香脆也受到很多人們的喜歡，其中富含一些優(yōu)質(zhì)的礦物質(zhì)元素，維生素，還有一些蛋白質(zhì)等，那么玉蘭片的熱量是多少呢?

玉蘭片的熱量

玉蘭片作為一種由竹筍，經(jīng)過(guò)加工制作所得成的一種食物，它的熱量也不會(huì)太高。根據(jù)科學(xué)研究表明每100克可食用玉蘭片中富含的熱量為66大卡，它作為一種干制品，其中富含一些蛋白質(zhì)維生素，還有一些礦質(zhì)元素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，在減肥期間的人們適當(dāng)?shù)某砸恍┯裉m片，對(duì)身體健康也是非常有幫助的，而且還可以起到輔助減肥的效果。對(duì)于普通的人們來(lái)說(shuō)，尤其是對(duì)于老年人或者青少年時(shí)期的兒童，吃一些玉蘭片也不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖等現(xiàn)象，攝入身體的熱量還是比較少的。

我們每吃100克玉蘭片所攝入身體的熱量大約為66大卡需要散步30分鐘就可以將它完全消耗，而且其中富含一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)成分。適當(dāng)?shù)某砸恍┯裉m片，不僅僅不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，還可以起到很多的功效和作用，比如說(shuō)可以起到止咳化痰，清熱解毒等功效。玉蘭片的做法也是有很多種的，在日常生活中我們使用時(shí)也可以選擇一些清淡類(lèi)型的做法，比如說(shuō)可以選擇涼拌或者烹飪等，而且這種做法也不會(huì)攝入身體過(guò)多的熱量。

玉蘭片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉蘭片作為一種由竹筍經(jīng)過(guò)加工制作之后所得來(lái)的一種食物，它作為一種干制品，吃起來(lái)清脆爽口，在平時(shí)生活中受到很多人們的喜歡，而且做法有很多種，比如說(shuō)可以用來(lái)涼拌，還可以用來(lái)烹飪等，那么玉蘭片都富含哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

玉蘭片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

我們知道竹筍被譽(yù)為菜中佳肴，因?yàn)槠渲懈缓臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，而且吃起來(lái)口質(zhì)鮮嫩，玉蘭片作為由不同時(shí)期的竹筍經(jīng)過(guò)加工制作而形成的一種食物，它其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。比如說(shuō)其中富含一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有氨基酸，脂肪，還有一些糖類(lèi)物質(zhì)等，它作為一種低熱量低脂肪，低糖分而且膳食纖維含量非常多的食物，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍梢云鸬椒浅：玫拇龠M(jìn)消化和開(kāi)胃的功效。玉蘭片中富含的一些胡蘿卜素還有一些維生素等，具有非常好的藥用價(jià)值，它可以起到去咳止痰，增進(jìn)食欲的效果。

尤其是玉蘭片還被人稱(chēng)之為一種保健蔬菜，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┻€可以起到非常好的減肥效果。玉蘭片中所富含的一些維生素和胡蘿卜素的含量非常豐富，相比較于普通的蔬菜來(lái)說(shuō)它的含量要更多，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)我們的身體健康是非常有幫助。玉蘭片在中醫(yī)上還具有一定的藥理性作用，比如說(shuō)在藥用上它可以起到利尿消腫，益氣和胃，清熱化痰的效果，而且它作為一種熱量并不高的食品，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象。

玉蘭片的功效與作用

玉蘭片是一種經(jīng)過(guò)加工制作之后所得來(lái)的一種干制品，它的形狀和色澤看起來(lái)非常像玉蘭花的花瓣所以說(shuō)取名為玉蘭片，它屬于中國(guó)八大菜品中的香菜或者閩菜，其中所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且吃起來(lái)口質(zhì)脆爽，那么玉蘭片都富含哪些功效和作用呢?

玉蘭片的功效與作用

玉蘭片作為一種有竹筍加工制作而形成的食物，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)有優(yōu)質(zhì)的蛋白礦物質(zhì)元素，還有一些氨基酸糖分和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量是非常豐富的。它作為一種低脂肪低糖分低熱量膳食纖維比較多的食物，非常適合在減肥期間的人的使用。平時(shí)生活中我們吃一些玉蘭片，也可以學(xué)很多的功效和作用，比如說(shuō)它可以起到助食開(kāi)胃的功效，因?yàn)槠渲懈缓囊恍┥攀忱w維可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，而且還具有增強(qiáng)食欲的效果。

對(duì)于體質(zhì)虛弱的人，比如說(shuō)老年人或者青少年時(shí)期的兒童，正處在長(zhǎng)身體的階段，吃一些玉蘭片還可以起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的效果，因?yàn)槠渲懈缓囊恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白維生素，還有一些礦質(zhì)元素的含量非常豐富，可以增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫力。玉蘭片在藥用上它還可以起到非常多的功效，比如說(shuō)在中醫(yī)上他可以起到非常好的清熱解毒，去咳止痰的功效，對(duì)于人們稱(chēng)之為保健的蔬菜，在減肥期間也受到很多人的歡迎，它還具有一定防癌抗癌的功效等。在平時(shí)生活中，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，吃一些玉蘭片還具有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。

筍干和玉蘭片的區(qū)別 筍干和玉蘭片是一種食物嗎

筍干和玉蘭片并不是同一種食物哦，它們其實(shí)還是有一定區(qū)別的，不管是外形還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面，筍干和玉蘭片都有著一些不同，下面一起來(lái)了解下吧。
筍干和玉蘭片的區(qū)別
1.筍干和玉蘭片的外觀區(qū)別

玉蘭片和筍干很多人都吃過(guò)，玉蘭片是用很新鮮的春筍制作而成的。玉蘭片是用冬筍也是通過(guò)不同的制作工藝加工而成的。筍干和玉蘭片兩者是不同的食物，但是它們都是有異曲同工之妙的。玉蘭片的形狀非常像玉蘭花，大家都知道玉蘭花。玉蘭花的香氣非常吸引人，吃過(guò)筍干的人知道玉蘭花和筍干有不同的。筍干和玉蘭花的外觀區(qū)別是非常大的。

2.筍干和玉蘭片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和玉蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有很大的區(qū)別。因?yàn)楣S干和玉蘭花它們的制作原料是相同，所以筍干和玉蘭花它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。膳食纖維是人需要的并不缺少的能量之一。筍干里面有很多的膳食纖維，而且偷偷告訴一些想要減肥的小姑娘。膳食纖維加入水以后，可以讓人有很大的飽腹感。這樣減肥的人就不用多吃飯了，筍干里面有很多的氨基酸，鈣，鐵，胡蘿卜素，維生素等等。筍干是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且這種食物還有很好的藥用價(jià)值。筍干和玉蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，所以并沒(méi)有什么區(qū)別。

3.筍干和玉蘭片的吃法區(qū)別

筍干有很多的不同的吃法，可是很多人都不知道怎么做。今天我就為大家介紹好幾種關(guān)于筍干和玉蘭花不同的做法。希望大家可以喜歡，我們知道中國(guó)有很多不同的美食。魚(yú)香肉絲就是其中之一，在做魚(yú)香肉絲之前我們要準(zhǔn)備玉蘭花，黑木耳，還有很多的蒜。最重要的是還有川味的魚(yú)香醬，這種做法非常簡(jiǎn)單。還有一種美食它的做法也很簡(jiǎn)單，就是筍干燉雞。
筍干和玉蘭片是一種食物嗎
不一樣，兩者是有區(qū)別的。

我們都知道玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍，經(jīng)加工而成的干制品，玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣。而竹筍是竹子的幼芽，也就是我們常說(shuō)的“筍”，也就是說(shuō)玉蘭片其實(shí)是竹筍的半制品。
吃筍干要注意什么
1、因?yàn)橹窆S中含有草酸這種物質(zhì)，因此以竹筍作為原材料制作而成的筍干中也含有一定含量的草酸。雖然筍干在制作過(guò)程中需要高溫蒸煮，但是大家在食用筍干之前，還是用開(kāi)水焯一下更好。對(duì)于本身患有結(jié)石的人群或者身體容易缺鈣的人群，最好是不要再吃筍干了，以免導(dǎo)致病情加重或者影響骨骼發(fā)育生長(zhǎng)。

2、筍干中的粗纖維還是比較多的，因此胃功能不太好的人群其實(shí)是應(yīng)該要少吃或者不吃筍干的，以免引起消化不良等問(wèn)題，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，影響其功能。

3、筍干屬于寒涼性的食物，因此建議大家在天氣比較炎熱的時(shí)候食用或者將其和溫性或者熱性的食物一起烹飪，這樣的話，可以中和一下它的寒涼之氣，對(duì)我們的身體也更加好。
泡好的筍干怎么保存
1、我們可以將泡好的筍干繼續(xù)放在清水里面浸泡著，在這個(gè)期間，我們需要記得每天將泡筍干的水換一下，這樣的話，可以保存大約20天左右筍干都不會(huì)壞的。但是這種方法保存筍干雖然不會(huì)壞，但是筍干泡在水里時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)變得比較粉嫩，沒(méi)有脆感，因此不建議泡這么久，一般在兩三天內(nèi)吃完的筍干，冬天的話，可以選擇這種保存方法。

2、我們可以將泡發(fā)好的筍干瀝干水分，加入適量的食鹽，然后用塑料袋分裝起來(lái)，一次吃的量裝一個(gè)袋子，這樣每次拿一個(gè)袋子就可以了。如果在兩三天內(nèi)吃的話，就將其放到冰箱的冷藏室保存就可以了，如果需要保存的時(shí)間更長(zhǎng)的話，可以將其放到冰箱的冷凍里面保存。

竹筍的營(yíng)養(yǎng)

一、概述

竹筍，別名筍，為多年生常綠木本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。全世界共計(jì)有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國(guó)是世界上產(chǎn)竹最多的國(guó)家之一，共有22個(gè)屬、200多種，分布全國(guó)各地，以珠江和長(zhǎng)江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類(lèi)生長(zhǎng)。我國(guó)優(yōu)良的筍用主要竹種有長(zhǎng)江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Mazel）、早竹(P.Praecox C.D.Chu et C.S. Chao)和珠江流域、福建臺(tái)灣等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和綠竹（S. oldhami McClure）等。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。竹原產(chǎn)熱帶、亞熱帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區(qū)。毛竹生長(zhǎng)的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。故在我國(guó)南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。竹需要土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤(rùn)、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7為宜。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名“蟲(chóng)筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

三、食用指南

竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見(jiàn)中部有許多橫隔和周?chē)姆屎窆S肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前后開(kāi)始采收春筍，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開(kāi)始收筍，每年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過(guò)遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱(chēng)玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。

鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸。作為蔬菜，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚(yú)湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。

痛風(fēng)能吃玉蘭片嗎

玉蘭片作為一種色香味俱全的菜品，在中國(guó)的八大菜系中它屬于湘菜閩菜或者贛菜，由于他口味吃起來(lái)獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白等受到很多人的歡迎，但是對(duì)于痛風(fēng)病患者來(lái)說(shuō)，有很多食物都是不可以吃的，那么痛風(fēng)能吃玉蘭片嗎?

痛風(fēng)能吃玉蘭片嗎

如果想要了解痛風(fēng)能吃玉蘭片嗎?首先我們需要了解一下痛風(fēng)的定義，痛風(fēng)作為一種非常常見(jiàn)的關(guān)節(jié)炎類(lèi)型，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些關(guān)節(jié)痛，出現(xiàn)水腫紅腫炎癥等現(xiàn)象。造成痛風(fēng)原因的本質(zhì)就是身體中的尿酸含量非常豐富，沉積在關(guān)節(jié)等部位，比如說(shuō)在平時(shí)生活中吃的一些肉類(lèi)或者海鮮類(lèi)食物孤獨(dú)，然后再飲用一些啤酒導(dǎo)致嘌呤含量豐富，使我們的身體中的尿酸過(guò)高沒(méi)有及時(shí)排出體外，這就形成了痛風(fēng)等病癥。

在日常生活中對(duì)于痛風(fēng)病患者來(lái)說(shuō)，飲食是非常重要的，不可以吃一些富含嘌呤含量比較高的食物，比如說(shuō)一些肉類(lèi)，海鮮類(lèi)或者啤酒等食物。然而對(duì)于玉蘭片，他指的就是由新鮮的竹筍經(jīng)過(guò)加工制作之后所形成的一種干制品，由于其中富含的嘌呤含量非常少，所以說(shuō)對(duì)于痛風(fēng)病患者來(lái)說(shuō)，也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┯裉m片的。痛風(fēng)病患者在日常生活中吃一些玉蘭片，不僅僅不會(huì)引起病情加重，反而還可以對(duì)身體健康特別有幫助。玉蘭片中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非要豐富的，比如說(shuō)優(yōu)質(zhì)蛋白礦物質(zhì)元素等，而且它還可以起到非常好的止咳化痰，清熱解毒等功效。

以上就是為大家介紹的痛風(fēng)能吃玉蘭片嗎，玉蘭片并不是一些肉類(lèi)海鮮類(lèi)食物，它富含的一些嘌呤含量非常低，所以說(shuō)對(duì)于痛風(fēng)病患者來(lái)說(shuō)也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑摹?/p>

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