炎熱的天氣總是讓人感到懶洋洋的,連吃飯的欲望都沒有。對(duì)此,臺(tái)灣營養(yǎng)師莊向薰指出,要想在炎炎夏日里吃得好、吃得健康,就必須保證身體所需的營養(yǎng)成分,建議可以多喝水。水分能夠幫助身體代謝廢物,協(xié)助人體調(diào)節(jié)體溫。此外,還要適量攝取水果、蔬菜,以保證維生素及礦物質(zhì)的攝入。>>>更多養(yǎng)生知識(shí)
五豆健康粥能解暑熱
大量出汗時(shí)會(huì)導(dǎo)致身體水分大量流失,加速蛋白質(zhì)分解,因此,夏天要多攝入肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食物。建議可以在早餐時(shí),喝五豆健康粥,這道美食含有很多植物纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為,赤小豆具有利水除濕的作用;炒扁豆善解暑濕,能健脾、和中化濕;綠豆解暑熱,可清熱解毒;黑豆祛風(fēng)熱,具有除熱下瘀、利水下氣等好處;黃豆能滋養(yǎng)身體,具有祛濕、除風(fēng)熱等好處。
五豆健康粥做法:
準(zhǔn)備赤小豆1兩、炒扁豆1兩、綠豆1兩、黑豆1兩、黃豆1兩、陳皮1片、白米適量。先把所有食材洗凈,放入鍋中,加適量清水,先蒸一次后,再加入適量的水蒸第二次,在蒸熟后起鍋前,可以灑點(diǎn)鹽或糖調(diào)味,然后加入白米粥即可食用。
另外,天熱煮一碗冬瓜茶可解暑
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長時(shí)間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺(tái)灣已有百年飲用歷史,與甘蔗汁、青草茶,堪稱臺(tái)灣三大古早冰飲。不過,據(jù)老臺(tái)灣人介紹,冬瓜茶每個(gè)年代的口味不同,煮法也不同。最早年代的是無糖的冬瓜茶,現(xiàn)在逐漸衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋頭冬瓜茶、檸檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多種冬瓜茶口味。
冬瓜原料取用容易且價(jià)格平實(shí);其中遵循手工古法釀造的傳統(tǒng)商店,對(duì)于冬瓜茶的原料和制作過程非常考究。采用優(yōu)質(zhì)天然原料,經(jīng)科學(xué)提煉精制而成,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是現(xiàn)代生活理想的健康飲品。
黑糖冬瓜茶
材料:帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克
做法:1、買回來的冬瓜,將外皮洗干凈,切成丁連籽一塊裝進(jìn)鍋里。
2、加入冰糖黑糖,與冬瓜丁拌勻,腌漬30分鐘。
3、開火,大火燒開后調(diào)小火,保持微沸狀態(tài)煲2個(gè)小時(shí),若有浮沫要撇干凈(中途要不斷攪拌以防粘鍋)。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時(shí)即可關(guān)火。
5、煮好的冬瓜汁用網(wǎng)篩過濾出來,用勺子將冬瓜再壓一壓,盡量把精華的汁液都收集起來。
6、過濾好的冬瓜汁放入干凈的密封瓶中冷藏保存,喝的時(shí)候用冰水稀釋,加點(diǎn)冰塊更美味哦。
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