大核桃又名胡桃,在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地,主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國外,即推中國。核桃在國外,人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值,已經(jīng)為越來越多的人所推崇。
核桃的功效與作用:
吃了使人健壯,潤肌,黑須發(fā)。
多吃利小便,去五痔。
將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,會長出黑毛。
核桃燒成灰和松脂研,可敷頸淋巴結(jié)核潰爛。
吃核桃使人開胃,通潤血脈,骨肉細(xì)膩。
補氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風(fēng),散腫痛,發(fā)痘瘡,制銅毒。
同破故紙蜜丸服,補下焦。
治損傷、尿道結(jié)石。吃酸導(dǎo)致牙酥的人,細(xì)嚼胡桃便可解。
與核桃相克的食物:
核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且驗楹颂倚詿幔嗍成祫踊?,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
核桃兩款食療方:
核桃仁粥
【來源】《百病食療大全》
【原料】核桃仁50克,大米100克。
【制作】將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋,加水適量煮成粥。
【用法】當(dāng)早餐食用。
【效用】健腦補腎,養(yǎng)血益智。
核桃酪
【來源】經(jīng)驗方
【原料】核桃仁150克,大米60克,小棗45克,白糖240克
【制作】核桃仁用開水稍泡片刻,剝?nèi)ネ馄?,用刀切碎,同淘凈的大米?00毫升清水泡上。小棗洗凈,上籠蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細(xì)漿,用潔布過濾去渣。鍋洗凈,上火,注入清水500毫升,把核桃仁漿倒入鍋內(nèi),攪動,在即將燒開時,加入白糖(鍋不能大開),待煮熟后即成。
【用法】可供早晚作點心食用。
【效用】補腎助陽,養(yǎng)血補肺。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘,健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年,并有防癌作用。
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