卷心菜緩解4種疼痛

卷心菜緩解4種疼痛

卷心菜的學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán)，別名洋白菜。卷心菜在外國(guó)的地位很高，猶如白菜之在中國(guó)。卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸，由不結(jié)球的野生甘藍(lán)演化而來(lái)，13世紀(jì)在歐洲開(kāi)始出現(xiàn)結(jié)球甘藍(lán)類(lèi)型，16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。

卷心菜營(yíng)養(yǎng)成分

在卷心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜還要高出一倍。此外，甘藍(lán)類(lèi)蔬菜富含葉酸，這是卷心菜的又一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

　　卷心菜藥用功效

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡(luò)壯骨，多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜含吲哚類(lèi)物質(zhì)，能抑癌防癌，特別是降低乳腺癌的發(fā)病率。

新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛之類(lèi)都可以請(qǐng)圓白菜幫忙。

卷心菜富含葉酸，婦女在懷孕期間缺乏葉酸，所以孕婦應(yīng)該常食用。

如何選購(gòu)

卷心菜在蔬菜市場(chǎng)上全年都可買(mǎi)到。不管什么季節(jié)、什么品種，選購(gòu)卷心菜的共同標(biāo)準(zhǔn)是：葉球要堅(jiān)硬緊實(shí)，松散的表示包心不緊，不要買(mǎi)(尖頂卷心菜吃的是時(shí)鮮，松點(diǎn)也無(wú)妨)。葉球堅(jiān)實(shí)，但頂部隆起，表示球內(nèi)開(kāi)始抽薹，中心柱過(guò)高，味變差，所以也不要買(mǎi)。

卷心菜能生吃嗎

可以生吃的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)看，卷心菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過(guò)程中Vc、Vb及礦物質(zhì)會(huì)隨著水分析出而流失。而從做法上看卷心菜生吃食療效果最好，可以用來(lái)涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過(guò)久，以免其中的有效成分被破壞。不過(guò)大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，這是因?yàn)樯谐：懈挥谟椭恼{(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

吃卷心菜的注意事項(xiàng)

1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短時(shí)間烹煮過(guò)的最好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的卷心菜有益程度會(huì)降低。

將卷心菜與海帶一起煮有什么功效？

卷心菜與海帶可以一起煮，卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對(duì)放射性的物質(zhì)有特別的親和力，海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外。

圓生菜的功效與作用及禁忌，如何正確健康的食用圓生菜？

圓白菜，一般是指卷心菜。

圓白菜是一種天然的可以治療胃及十二指腸潰瘍，并能有效緩解胃部疼痛的蔬菜。所以如果您經(jīng)常有胃部不適，明顯的灼熱感，胃部飽食感，胸悶，消化不良，食欲缺乏等癥狀，那么不妨在飲食中適當(dāng)增加圓白菜的比例。

源于所含的維生素U維生素U可以作為抗酸、助消化的藥物使用，比如復(fù)方維生素U片等。維生素U主要存在于圓白菜、甘藍(lán)綠葉蔬菜中。特別是圓白菜，含天然的維生素U樣因子。如果您有上述癥狀，但不那么嚴(yán)重，就不用去買(mǎi)昂貴的藥了，吃點(diǎn)圓白菜就是最好的食療方法。

其他營(yíng)養(yǎng)含水量豐富，所含的熱量非常低，很適合需要減肥的人群食用。

含有豐富的維生素C及各種礦物質(zhì)，特別是中老年朋友，多吃有助于身體健康。

除了對(duì)付胃潰瘍，緩解疼痛，富含的膳食纖維也能幫助腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

異硫氰酸丙酯衍生體的位于包菜葉子內(nèi)的一種特殊香味，是一種含硫的化合物，這種物質(zhì)能夠殺死人體內(nèi)誘發(fā)白血病的異常細(xì)胞。

吲哚類(lèi)化合物在很多的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中表明能夠預(yù)防腸癌的發(fā)生。

低聚糖棉子糖是不會(huì)被人體腸胃消化吸收的一種物質(zhì)，但是低聚糖棉子糖卻會(huì)被人體大腸中的雙歧桿菌分解吸收，使雙歧桿菌變多，從而抑制腸道毒素的產(chǎn)生，減少腸癌的發(fā)生。

圓白菜的最佳吃法如果作為治療胃潰瘍、緩解疼痛使用，最好吃新鮮的，并當(dāng)天食用。因?yàn)樗木S生素U在光照或久置空氣中都不穩(wěn)定。

生吃圓白菜是最好的食療保健方式。溫開(kāi)水清洗干凈切段，涼拌什么的均可。當(dāng)然如果與肉類(lèi)或者其他蔬菜一起煮、炒也是常見(jiàn)的做法。但盡量最后放入圓白菜，以最大程度的不破壞其維生素。

圓白菜一般人群均可以食用，基本無(wú)禁忌，別吃太多就好！

【不藥博士】簡(jiǎn)介博士，副主任藥師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，擁有10年的用藥指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和健康管理經(jīng)驗(yàn)。不藥不藥，倡導(dǎo)健康生活，不生病，不吃藥！

包菜的功效與作用

　　包菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬(wàn)能藥，包菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，包菜里面的葉子比外面的葉子略白些。下面就由我為大家介紹下包菜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　包菜的功效和作用 　　1、日本科學(xué)家認(rèn)為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　2、包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。

　　3、此外，包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。

　　4、它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。

　　5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛牙痛之類(lèi)都可請(qǐng)包菜幫忙。

　　6、包菜中含有某種?潰瘍愈合因子?，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　7、多吃包菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　各種包菜都是鉀的良好來(lái)源。日本科學(xué)家認(rèn)為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜。

　　包菜也是重要的美容品。包菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。包菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　多吃包菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。包菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除，如用碘片、碘鹽以及海魚(yú)、海藻等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。

　　包菜的食用 方法 　　可將生的包菜切碎，加入蛋黃醬、色拉調(diào)料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉;也可加工成酸泡菜食用;還可與多種肉類(lèi)、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹調(diào)過(guò)度會(huì)使香味丟失而產(chǎn)生不良的味道，也大大減少其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，在烤、炒、煮等時(shí)，應(yīng)在最后加入包菜。相關(guān)食譜、食物搭配濃湯把一個(gè)完整的包菜、土豆、大蒜、蔥和帶骨頭的雞肉放在一起煮，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道美味佳肴。

　　因?yàn)闇腥苋肆嗽S多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以喝湯可以把營(yíng)養(yǎng)全部吸收了，同時(shí)，濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯(cuò)。烹調(diào)時(shí)不要加太多的調(diào)味品和鹽即能享受到美味。

　　包菜奶酪色拉：把包菜切小塊，用鹽漬后，同含有豐富蛋白質(zhì)但能量很低的奶酪，以及含有礦物質(zhì)的葡萄干拌在一起，再加入可防止動(dòng)脈硬化的橄欖油即可。

　　圓白菜炒番茄

　　原料：圓白菜250克，番茄200克，蔥花適量。

　　制法：先將番茄用開(kāi)水稍燙，去皮切塊;圓白菜洗凈切片;油鍋燒熟后，放蔥花煸香，加圓白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精鹽，醬油燒至入味，點(diǎn)入味精拌勻即成。

　　功效：酸甘開(kāi)胃，益氣生津。適用于身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之，能防病抗病健壯身體。

　　包菜適宜和不適宜人群 　　適宜人群：

　　一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

　　不適宜人群：

　　1.皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

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