我們從新聞上可以知曉,韓國(guó)不僅僅是泡菜有名,韓國(guó)人愛(ài)吃海帶也非常有名。看到這里很多人就會(huì)疑惑,難道是因?yàn)轫n國(guó)靠海的原因,所以才會(huì)那么喜歡吃海帶?可是明明靠海的國(guó)家那么多,也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)地方的人特別愛(ài)吃海帶呀?對(duì)此,今天小編就給大家來(lái)解解惑吧。
韓國(guó)人為何如此鐘愛(ài)吃海帶?
韓國(guó)人認(rèn)為藻類(lèi)有益產(chǎn)后的調(diào)理,于是有食海帶的傳統(tǒng),海帶湯被視為滋補(bǔ)圣品,價(jià)格便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)幼聯(lián)營(yíng)養(yǎng)師Leslie稱(chēng),海帶含豐富的蛋白質(zhì),維他命A,礦物質(zhì),易于吸收,對(duì)身體有莫大的益處。另外,海帶含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,協(xié)助排便順暢,對(duì)產(chǎn)后瘦身都有幫助。
據(jù)新世界韓國(guó)食品店樸女士說(shuō),韓國(guó)人很注重食療,看到鯨魚(yú)受傷時(shí)會(huì)找海藻類(lèi)食物療傷,就用海帶來(lái)調(diào)理身體,憑多年經(jīng)驗(yàn),更相信海帶有助孕婦去污血,對(duì)抗落齒,脫發(fā)等問(wèn)題,所以韓國(guó)女人產(chǎn)后坐月都會(huì)飲海帶湯,一飲就飲足三個(gè)月。所以為紀(jì)念母親痛苦生育,韓國(guó)人的生日都會(huì)飲一碗海帶湯。
海帶的真實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、海帶是堿性食品,含鈣量較高,鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì),有助于防癌。
2、海帶是經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收,在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶,可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
3、在所有食物中,海帶的含碘量最高,每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種合成甲狀腺素的重要原料,吃海帶可以預(yù)防甲狀腺腫大發(fā)生。
4、由于人們對(duì)動(dòng)物蛋白、精肉、白糖等攝入過(guò)多,易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙,形成白發(fā),常吃海帶有助于預(yù)防和減少頭發(fā)變白。
吃海帶注意這些:
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
海帶是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物,適當(dāng)吃海帶可以為健康帶來(lái)很多的好處,但是吃海帶也有許多要注意的地方,那么吃海帶的注意事項(xiàng)是什么?吃海帶需要注意什么事項(xiàng)?吃海帶需要注意的地方有很多,如果飲食不當(dāng),對(duì)健康也是非常不利的,下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。
1、吃海帶注意事項(xiàng)
海帶是含碘量最高的海藻,含碘量一般在3~5%,最多可達(dá)7~10%。海帶里的碘,人體能直接吸收。
不少家庭都貯存著一些干海帶,放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣,可以長(zhǎng)時(shí)間貯存。
1、在食用海帶時(shí),應(yīng)清洗干凈后,根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡,并不斷換水,一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了,就不能再食用。
2、其實(shí),海帶買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完,應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響,它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解,相反,微生物會(huì)不斷繁殖,有害成分也會(huì)不斷增加,這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、海帶變軟的竅門(mén)
方法一:把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。
方法二:用淘米水泡發(fā)海帶,或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打,但不可過(guò)多,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然后撈出即可食用。
3、海帶的功效作用
1、美容
經(jīng)常吃海帶可以美容養(yǎng)顏,尤其是將海帶做成汁食用,更容易被人體消化吸收,美容效果也會(huì)更加明顯,經(jīng)常食用海帶可以幫助潤(rùn)澤肌膚,使皮膚細(xì)致光滑,潔白美麗。
2、降血脂
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸以及膳食纖維,它可以清除粘附在血管內(nèi)壁的膽固醇,調(diào)整腸胃正常運(yùn)轉(zhuǎn),促進(jìn)膽固醇的排泄,因此,經(jīng)常食用海帶可以達(dá)到降血脂的作用。
很多人喜歡將海帶和葷食一起烹飪,其實(shí)這并不能達(dá)到降血脂的效果,尤其是血脂較高的人食用,不僅不能達(dá)到降血脂的效果,還可能增加血脂濃度,因此,建議海帶可以與豆制品混合烹飪,讓其充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,達(dá)到降血脂的效果。
3、提高免疫力
海帶可以提高人體免疫力,因此經(jīng)常食用海帶可以減少疾病的發(fā)生,尤其是體質(zhì)較弱的人更應(yīng)該多吃海帶,增強(qiáng)抵抗力,讓疾病遠(yuǎn)離自己。
另外,在食用海帶時(shí)可以適當(dāng)加一些肉類(lèi)食物,促進(jìn)人體消化吸收,提高免疫力效果也會(huì)更加明顯。
4、降血壓
海帶中含有豐富的鉀鹽、鈣元素以及海帶氨酸,它們可以抑制膽固醇的合成,進(jìn)而可以幫助降低血壓,因此高血壓患者可以多食用海帶,對(duì)降低血壓有一定的作用。
另外,在食用海帶時(shí),可以在海帶中加入一點(diǎn)蝦米,兩者混合后可以充分發(fā)揮海帶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)治療高血壓有更好的效果。
5、利尿消腫
仔細(xì)觀察過(guò)海帶的人應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn),海帶上有一層白色的物質(zhì),別看這個(gè)不起眼的白色物質(zhì),它對(duì)人體有很多幫助。這種白色的物質(zhì)叫做甘露醇,它是一種很貴重的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它不僅可以降低血壓,還可以幫助利尿消腫。
尤其是對(duì)小腿的效果更加明顯,因此,建議想要瘦腿的美眉可以多食用海帶,不僅可以消除腿部浮腫,還可以有效消除腿部脂肪,讓腿部看起來(lái)更纖細(xì)。
6、預(yù)防甲狀腺
相信有一點(diǎn)醫(yī)學(xué)常識(shí)的人都知道,人體如果缺碘元素,就會(huì)出現(xiàn)甲狀腺病癥,甲狀腺這種疾病很難治愈,并且對(duì)人體傷害很大,因此我們?cè)谌粘I钪幸A(yù)防甲狀腺癥狀的發(fā)生。
首先從飲食開(kāi)始,很多食物中都含有豐富的碘元素,例如海帶,海帶中的碘元素含量非常豐富,經(jīng)常食用可以預(yù)防甲狀腺。另外,雖然海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是海帶中含有一定的過(guò)敏原,過(guò)敏體質(zhì)的人需謹(jǐn)慎食用。
7、保護(hù)頭發(fā)
頭發(fā)的光澤度是體內(nèi)甲狀腺是發(fā)揮的作用,而甲狀腺素的合成離不開(kāi)碘元素,海帶中含有的碘元素很豐富,因此經(jīng)常食用可以讓頭發(fā)變得有光澤和潤(rùn)滑,想要擁有一頭秀發(fā)的美眉,不妨試著多食用一些海帶。
8、抑制腫瘤
海帶中除了含有豐富的鉀元素外,還含有豐富的硒元素,硒元素是很好的抗癌物質(zhì),因此經(jīng)常食用海帶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。吸煙對(duì)人體的傷害特別大,尤其是對(duì)肺部,因此,建議吸煙者可以多食用海帶,減少肺部疾病的發(fā)生概率。
9、減肥
海帶中含有大量的膳食纖維和極少的脂肪,因此經(jīng)常食用不會(huì)引起發(fā)胖,甚至可以幫助消除體內(nèi)脂肪,達(dá)到減肥的效果。
海帶是日常生活中比較受歡迎的一種海類(lèi)產(chǎn)品,所有人都非常喜歡吃海帶,海帶可以炒著吃,也可以用來(lái)燒湯吃,特別在夏天如果能喝上一碗海帶冬瓜湯的話,那將會(huì)是非常美味的,海帶雖然味道不錯(cuò),但是在食用海帶的時(shí)候,很多方面是需要注意的。
第一點(diǎn):海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡!食用海帶前,不要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,一般浸泡到6個(gè)小時(shí)左右就可以了,如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)的話,海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),水溶性維生素,無(wú)機(jī)鹽,都會(huì)被水所溶解,都失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外,如果海帶被水浸泡后,像煮爛了似的,去了任性,那就說(shuō)明,這種海帶已經(jīng)變質(zhì)了,不可以再食用了。由于海帶性寒,所以海帶不適合脾胃虛寒的人食用的!
第二點(diǎn):別把海帶當(dāng)主食吃!不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,海帶中含有很多碘,如果攝入過(guò)多的話對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生一定的影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
第三點(diǎn):吃海帶后別馬上喝茶、吃水果!吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。與海帶中含有比較豐富的鐵元素,食用海帶后喝茶或者吃水果的話,會(huì)阻止體內(nèi)鐵元素的吸收!
第四點(diǎn):特殊人群慎吃海帶!如果是患有甲亢的朋友千萬(wàn)不可以吃海帶,因?yàn)楹е械獾暮糠浅XS富,甲亢病人一旦食用的話,會(huì)加重病情的發(fā)展。孕婦和哺乳期的女性也不要多吃海帶,這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),導(dǎo)致甲狀腺功能出現(xiàn)障礙!
喜歡吃海帶的朋友要注意了,在生活中食用海帶的話不可以過(guò)量,如果患有某些疾病在身不適合吃海帶的話,千萬(wàn)不要吃海帶。通過(guò)上文的介紹我們得知了吃海帶需要注意的地方有很多,而且對(duì)于吃海帶的人群也是有講究的,所以大家在以后的生活中要引起重視。
還帶雖然很營(yíng)養(yǎng),但是還是要注意一些問(wèn)題。下面是我為大家?guī)?lái)的海帶的幾大食用禁忌,歡迎閱讀。
海帶的幾大食用禁忌
1、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
如果你在最近的時(shí)候采用海帶的食療方法,那么我們就要在飲食上注意上面的這四個(gè)飲食禁忌,這樣我們就能有效的保證我們的健康了。
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
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