俗話說“吃好蔥姜蒜,病痛少一半”,大蒜殺菌消炎、排毒清腸,預(yù)防腸胃疾病,還抗癌,大蒜的好處真是多的不可勝數(shù),咱今天就來說說這神奇的大蒜水!感冒咳嗽伴隨咽癢,喝點(diǎn)大蒜水比打針吃藥靈多了!其用法如下,皆有所驗(yàn),選一即可!
大蒜的神奇功效:
1、排毒清腸,預(yù)防腸胃疾病。
大蒜能有效的抑制和殺死幽門螺桿菌等引起腸胃疾病的細(xì)菌病毒,同時(shí)清除腸胃有毒物質(zhì),其性辛,具有刺激作用,可以刺激胃腸粘膜,促進(jìn)食欲,加速消化。
2、抗衰老作用。
大蒜的某些成分具有抗氧化、進(jìn)血液循環(huán)的作用,減緩血管與皮膚老化。研究發(fā)現(xiàn),大蒜還具有減肥美容的功效。
3、治療陽痿作用。
大蒜有利于血液循環(huán),這對(duì)勃起功能很重要。同時(shí)大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶,而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。此外,大蒜中含有的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)不可缺少的成分,對(duì)精液的生成也有作用,可使精子數(shù)量大增。
4、抗過敏作用。
每天生吃大蒜能夠減輕由溫度變化所引起的過敏。
5、減輕糖尿病病情。
大蒜中硒含量豐富,硒對(duì)人體中胰島素的合成起到一定的作用。
6、大蒜能保護(hù)肝臟。
誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。對(duì)于經(jīng)常接觸鉛的人來說,經(jīng)常食用大蒜可預(yù)防鉛中毒。
大蒜的各類做法有何營養(yǎng)優(yōu)勢?
發(fā)芽營養(yǎng)翻倍。
一提到發(fā)芽,大多數(shù)人認(rèn)為“這東西沒法吃了”。但是只要蒜瓣本身沒有發(fā)霉變色,發(fā)芽的大蒜是能吃 的。研究發(fā)現(xiàn),發(fā)芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發(fā)芽的大蒜,會(huì)看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之后,就是蒜苗這種綠葉蔬 菜。若將蒜苗放在加水的盤子里,不僅能給廚房帶來綠植的美感,還可以代替蔥花做調(diào)味品。把蒜苗種在土里繼續(xù)生長,葉子長大后就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人 可以直接食用蒜苗,蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣,也有一定的殺菌能力。
大蒜加冰糖煮水喝。
孩子感冒咳嗽,效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開,再用小火慢燉幾分鐘,最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時(shí),早、中、晚一天共喝3次,第二天就見效,3天后就好了。
煮生姜大蒜紅糖水。
如果咳喘嚴(yán)重,白色稀痰較多,說明受寒較重,在吃上面食療方的同時(shí),再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,紅糖一勺,放入鍋中加水,中火燒10分鐘即可,嚴(yán)重時(shí)可一日三次。
腌著吃促消化。
北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng),臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法,它們能保留大蒜中的所有礦物質(zhì)成 分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不過其殺菌作用與生大蒜比會(huì)降低。研究發(fā)現(xiàn),糖醋蒜的提取液中含有抗氧 化活性,對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時(shí)要采用釀造醋泡制,如果加一點(diǎn)糖,味道會(huì)更鮮美。臘八蒜泡制后會(huì)變綠,這對(duì)人體無害,還具有一定的抗 氧化作用。這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用,很適合搭配肉類食用。
生吃最保健。
眾所周知,大蒜能殺菌消毒,還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,當(dāng)大蒜被碾碎后, 這兩種成分就會(huì)相互作用,產(chǎn)生大蒜素,它是大蒜獨(dú)特辛辣風(fēng)味的主要來源。此外,大蒜中的微量元素硒含量很高,適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大 蒜可以有效保留大蒜素,殺滅細(xì)菌和病毒。但大蒜本身辛辣,每天生吃不宜超過2~3瓣,有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
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