經(jīng)常吃牛油果能降低膽固醇嗎？

牛油果即鱷梨，素有“森林奶油”之稱，可見其營養(yǎng)價(jià)值之高。它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，研究還發(fā)現(xiàn)，牛油果可以改善壞膽固醇水平，幫助人們抵御心血管疾病。

可降低血液中的膽固醇

牛油果被營養(yǎng)學(xué)家評價(jià)為“最營養(yǎng)的水果”之一，在西餐中常用它來做沙拉，因此被稱為“生菜之王”。國外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，每天吃一個(gè)牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對超重人士也同樣有效。

牛油果的飲食搭配

牛油果還不是大眾飲食，而且價(jià)格也比較昂貴，尤其是在一年中的某些時(shí)段。除了做成牛油果沙拉醬，大多數(shù)人都不知道該怎樣把牛油果融入到飲食中。但在吃這種牛油果沙拉醬的時(shí)候，人們往往會搭配高熱量、高鹽份的玉米薯片，這樣并不健康。

其實(shí)，牛油果除了富含單不飽和脂肪酸，還含有纖維、植物甾醇等其他有益成分。可以做成沙拉，與蔬菜，三明治，富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚類和雞肉等搭配食用。

推薦食譜

牛油果蜂蜜金銀薯：牛油果、番薯、芋頭，也可加入土豆、南瓜等薯類或瓜果。把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟；把牛油果從中間切開，去核、去皮，將果肉切成粒，放進(jìn)小鍋，倒入蜂蜜，煮開即收火；把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

牛油果屬于“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因?yàn)檫@些脂肪，使得牛油果的維生素E與β胡蘿卜素含量比其它的水果高而且好吸收。牛油果還它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠全方位提供各種營養(yǎng)，每千克熱量是一般水果的2～3倍。它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質(zhì)。也就是說，一般水果有的優(yōu)點(diǎn)牛油果都有，而一般水果沒有的優(yōu)點(diǎn)牛油果也有。

食用牛油果注意事項(xiàng)

牛油果渾身都是寶，但是唯一需要注意的是，牛油果雖然真的很好，但不要忽略了其“脂肪類食物”的本質(zhì)，畢竟脂肪的含量還是較高，千萬別一次吃太多了，尤其想瘦的朋友，應(yīng)盡量少食用，要控制攝入量。

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