隨著生活水平的提高,大家對于養(yǎng)生也越來越關注。很多人為了減肥把水果當飯吃,短時間內確實取得了一定效果,但是長期這樣很快就會缺乏營養(yǎng),健康質量就會下降。雖說吃水果對身體好,但是也是有規(guī)矩的。
規(guī)矩一、水果最好早上吃
“早上吃水果是金,中午吃水果是銀,晚上吃水果是鉛”源自英國的一句諺語,其實吃水果的時間與吸收水果營養(yǎng)之間沒有必然聯(lián)系,只要你的腸胃功能正常,吃水果是沒有時間限制的。但是營養(yǎng)師建議大家早上吃水果,因為國人早餐的質量不佳,通常缺少蔬果類食物,營養(yǎng)不夠全面,水果的加入可以作為一種營養(yǎng)補充。
規(guī)矩二、飯前吃水果會降低食欲,有一定減肥效果
飯前吃水果能增加飽腹感,不會影響食物的消化吸收。水果中含有豐富的糖類,再加上所含有膳食纖維能給胃一種“飽脹”的感覺,可降低食欲,使你對飲食中高脂肪和高蛋白的需求量減少。
規(guī)矩三、水果不能吃太多,過量易致高血糖
雖然按單位重量算,水果熱量比米飯低,但因其口感好,容易吃多,一不小心,糖分攝入就超標了。比如有人一天吃上2~3斤,這樣過度的吃對健康影響很大?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,每天攝入水果200~300克,中國只有30%左右的人能達標,所以針對吃得不夠的人,推薦多吃水果,但最多也不要超過500克,一天吃2~3種即可。孕婦、高血糖等特殊人群,如果進食水果過量,有可能導致血糖異常波動。
規(guī)矩四、糖尿病人吃低糖水果
糖尿病人在血糖平穩(wěn)情況下可適量吃低糖水果,但要控制好水果的量。高鍵建議多選擇含糖量低,升糖效果較慢的水果,比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。但也不要吃很多,而且要在兩餐之間吃。因此,我們建議糖尿病人不是“吃”水果,而是“嘗”水果。
規(guī)矩五、水果煮著吃也別具風味
維生素C含量的水果建議生食,營養(yǎng)攝取會比較完整,如柑橘類的水果,柚子、橘子和檸檬等。但是蘋果和梨等這一類維生素C含量較低的水果,可以熟吃,對腸胃不好,對寒涼不適的人來說,熟吃水果不失為一種多吃水果的好選擇,或者可以自己在家自制香蕉派或者蘋果派。
規(guī)矩六、水果最好不要榨汁
水果不要榨汁主要有兩點理由:
第一,在壓榨果汁的過程中,水果的可溶性成分進入果汁,不溶性物質則隨渣過濾掉了,所以果汁中基本不含纖維素。纖維素是膳食纖維最重要的成分之一,對維持腸道功能、促進腸蠕動、防治便秘、降低膽固醇、抗癌均有一定作用。
第二,在壓榨和搗碎過程中,水果中某些易氧化的維生素(如維生素C)已經被破壞很多。在完整的水果細胞當中,營養(yǎng)素受到了良好的保護,而榨汁后維生素C等營養(yǎng)素接觸到了氧氣和氧化酶,很容易受到損失。柑橘汁等酸性強的果汁中維生素C保存率比較高,而西瓜汁、梨汁、桃汁等則損失較大。
規(guī)矩七、爛水果不要吃
有的人認為水果爛一點點,只要去掉爛掉的那一點就可以繼續(xù)食用,而有的人則認為就算是爛掉一點點,整個水果都已被污染,所以吃了會有害。究竟哪種是正確的?實際上,水果如果已經有明顯腐爛的部位,就不應該食用。
而且就算已經剔除了腐爛部分,這樣的水果仍然有很大的安全隱患,而且營養(yǎng)品質降低,故最好不要食用。
如果實在舍不得全部丟棄,可以大致遵循這樣的原則:當腐敗變質部位不超過整個水果1/3時,應去掉1/2后食用;當腐敗變質部位超過整個水果1/3時,則整個水果就不要吃了。
水果雖然是健康的食物,但是只吃水果,大家會跟不上營養(yǎng)。想要追求健康,大家一定要做到營養(yǎng)均衡。上文介紹的吃水果的規(guī)矩,大家都清楚了吧。正在減肥的朋友們,切記不可只吃水果哦。
水果酸酸甜甜,美味多汁,幾乎沒有人是不愛吃水果的。但一邊愛吃水果,一邊又有許許多多的問號,什么時間吃水果好?蘋果要不要削皮?聽說吃水果會擔心發(fā)胖,怎么辦?看完或許你會找到答案。
水果里有什么營養(yǎng)?
水果中的主要成分是水、碳水化合物、維生素和礦物質。
大多數(shù)水果中的含水量都可以高達85%-90%,另外還富含葡萄糖、蔗糖及果糖等,是我們補充能量的來源之一。這也是水果甘甜多汁的兩個主要原因。
水果中蛋白質、脂肪含量低,膳食纖維豐富,同時富含鉀、鎂、鈣等礦物質及維生素C、葉酸等維生素。我們日常膳食中維生素C的主要來源就是水果。
水果中含有大量有機酸和類胡蘿卜素、類黃酮及多酚類化合物,有促進消化吸收、抗氧化、增強免疫、抑制腫瘤等 健康 益處。
吃水果必須要講究時間嗎?
吃水果要不要講究時間,是因人而異的。
如果是 健康 人群,那就想什么時候吃就什么時候吃,白天、晚上,餐前、飯后,隨你心意,看你心情;水果中含糖量5%-20%[1],如果是肥胖人群或者想控制體重的人,則建議餐前吃水果或者兩餐之間吃水果;對于糖尿病患者來說,則是在血糖相對穩(wěn)定的情況下將水果放在兩餐之間吃。
水果中含有較多有機酸,對于胃酸過多或有胃炎、胃潰瘍的人來說,最好不要空腹的時候吃水果,以免引起腸胃不適,可以放在飯后再吃。
帶皮的水果一定要削皮嗎?
有一些帶皮的水果,比如蘋果、梨,想帶皮吃又怕農藥殘留,削皮吃又擔心營養(yǎng)損失,最糾結的就是:到底應不應該削皮吃?
如果你非常擔心農藥殘留或者不喜歡皮的口感,那就干脆點,削皮吃。畢竟我們不是每天只吃蘋果和梨,從其他水果中一樣也能獲得營養(yǎng)。
如果你就是不想浪費掉皮中的營養(yǎng)物質,也很簡單,第一,從正規(guī)的超市和市場購買;第二,清洗干凈。
洗水果去農殘妙招:
1、先用清水沖一遍,然后用淡鹽水浸泡10-15分鐘[3],再用流水沖干凈。
2、使用果蔬清洗劑清洗,反復沖洗幾遍。
3、清水多洗幾遍洗干凈后,將兩端凹陷處削掉。
飯后吃水果會發(fā)胖嗎?
長胖是因為長期攝入的熱量大于消耗的熱量,而不是因為某一種食物,而且也要看吃水果吃多少。
如果晚上總是吃的太多又不運動,就算飯后不吃水果,長此以往也會長胖;如果三餐定時定量,每餐八分飽,每天適量運動,那么即使晚飯后吃適量水果,也不會變胖。
晚飯后怎么吃水果才不會胖?第一,晚餐不要吃太飽,多吃蔬菜、全谷類食物,少吃肥肉、油炸等高熱量的食物;第二,《中國居民膳食指南》建議每天200-350g水果[4],晚飯后可以吃100g左右的水果,不要貪吃哦!
參考文獻
[1] 蔡威,《食物營養(yǎng)學》,上海,上海交通大學出版社.
[2] 孫長顥,《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》,北京,人民衛(wèi)生出版社.
[3] 劉偉森,朱珍,張興茂,陳中,賴富饒.清洗方法對蔬菜中有機磷農藥殘留去除效果的研究[J].現(xiàn)代食品 科技 ,2010:109-112.
[4] 中國營養(yǎng)學會,《中國居民膳食指南2016》,北京,人民衛(wèi)生出版社.
水果到底是飯前吃還是飯后吃比較好
水果到底是飯前吃還是飯后吃比較好,相信很多人都喜歡吃水果,它是非常美味的,而且很有營養(yǎng),對我們身體有非常多的好處,但是很多人不知道什么時候吃水果比較好,下面就一起來看一下水果到底是飯前吃還是飯后吃比較好。
水果到底是飯前吃還是飯后吃比較好1 飯前吃水果的話,因為水果是生食,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利于身體必需養(yǎng)分素的吸收。吃完后再進食熟食,體內白細胞就不會增多,有利于維護人體免疫系統(tǒng)。
退開一步說第二個,水果是低熱量食物,其均勻熱量僅為平等分量面食的四分之一這姿態(tài),平等豬肉等肉食約為十分之一。先吃低熱量食物,比較簡單掌握一頓飯里總的熱量攝入??墒秋埱翱崭钩运?,也是不科學的。這是因為蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有很多的有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、灑石酸等),會影響胃壁的黏膜,對胃部健康非?;逇?,尤其是兒童,飯前空腹吃水果,還會影響正餐的質量,長時刻構成習氣,就會因為缺乏養(yǎng)分素而引起養(yǎng)分不良,對兒童的生長發(fā)育極為晦氣。
主張是飯前一小時吃水果會比較好噢。從上面了解的情況可以了解,吃水果最好不要飯前空腹以及飯后當即食用。吃水果的時刻最好在飯后兩小時或在餐前1小時左右。魚蝦和水果最好分隔食用,至少應在吃魚蝦兩小時后吃水果。
飯后馬上吃水果好嗎?
養(yǎng)分專家表明,當人們在飯后吃水果的時分,往往是在飯飽之后食用水果的,這個時分往往會添加食物的消化時刻。主張飯后是不要馬上吃水果的。那么飯后多久吃水果最好呢?因為食物進入胃今后,有必要經過1~2小時的消化進程,才干緩慢排出,假如在飯后當即吃進水果,就會被先期到達的食物阻滯在胃內,一切的食物一同攪和在胃里,致使水果不能正常地在胃內消化,停留胃內時刻過長,可是水果是單糖類食物,含較多的有機酸和單寧類物質以及活性很強的蛋白酶類,很簡單被小腸吸收,不需要在胃里久留。要是水果在胃里停留時刻過久,會下降胃的活動,使得果糖與胃酸效果而導致吃下的米飯過度發(fā)酵,發(fā)生很多的氣體,因而會形成消化不良,然后導致引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀,假如長時刻堅持這種日子習氣,將會導致消化功用紊亂。最好在飯后1~2小時再吃水果。
水果宜在飯前吃,而關于新鮮的水果來說,最佳的食用時刻是在上午。上午吃水果有助于咱們的消化。反過來說呢,假如在睡覺前吃水果的話,會影響食物的正常消化。尤其是纖維含量高的水果,對腸胃功用差的人來說,更是有損健康,涼性的瓜類在入睡前更應控制食用。很多人在吃水果的時刻上,存在一個極大的誤區(qū):把水果當成飯后甜品,其間的有機酸會與其他食物中的礦物質結合,影響身體消化吸收。有句話叫上午的水果是金,正午到下午三點是銀,下午三點到六點是銅,晚上六點之后的則是鉛。所以說我們千萬別以為吃水果是件小事,只要挑選正確的時刻吃水果才干夠更好的發(fā)揮,水果帶來的養(yǎng)分保健價值。它的一個時刻食用問題也不能夠忽視,消除了這些誤區(qū),才干培養(yǎng)出真正對健康有利的日子習氣。
總而言之就是飯前吃水果,同時不要空腹,不要水果和飯一同吃,晚上最好也不要吃水果。
水果到底是飯前吃還是飯后吃比較好2 飯前吃還是飯后吃?
胖人飯前吃,瘦者飯后吃。
水果本身產熱少,屬于低熱能食物,若先吃水果再吃飯,讓水果占據(jù)了胃中一定的容積,則有利于減少吃進其他食品的量,可防止攝入過多熱能,對控制體重,預防肥胖有一定的作用。對于需要減肥的人,在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。
然而,對于正常體重或者需要增肥的人,吃水果的'時間就應該放到飯后。至于飯后多長時間,可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經很大,胃中飽脹,就可以在飯后1-2小時吃水果;如果用餐時食物不多,也不油(油食品)膩,感覺胃里可以容納更多的食物,就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會,因為夏天每日吃半個西瓜,結果一個夏季下來,長了不少肉。這正是由于三餐之外增加了大量糖分,結果引起脂肪的增加。
不論餐前餐后,牢記四點:
第一、不要空腹吃酸澀味太濃的水果,避免對胃部產生刺激,還可能與胃中的蛋白質形成不易溶解的物質。
第二、不要吃飽后立即吃水果。這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常地在胃內消化,而是在胃內發(fā)酵,從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。長此以往還會導致消化功能紊亂,另外還會帶來額外的能量。
第三、特別需要注意的是水果的溫度。如果吃了大量的油膩食物,再吃大量冷涼的水果,胃里血管受冷收縮,對腸胃虛弱、對冷涼比較敏感的人來說,可能影響消化吸收,甚至造成胃部不適。因此,吃水果應以常溫為宜,不要貪吃剛從冰箱里拿出來的水果。
第四、選擇水果品種應當考慮體質。糖尿病(糖尿病食品)人應當選擇糖分低、果膠高的水果,如草莓、桃等;貧血病人則應選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應當避免香蕉和梨,等等。
另外,吃水果并非多多益善,適時而食,對身體有益,如果過食或暴食或與季節(jié)不符,亦會致病。
水果是現(xiàn)在生活中不可缺少的東西,含有大量人體所需的維生素和水分,多吃水果,有益于保持身體 健康 。
但是什么時候吃水果最科學呢?
不同的時間,吃水果有不同的功效,下面我們就一起來看看水果什么時候吃最好。
飯前吃水果
飯前如果吃水果,最好的時間就是在飯前一小時吃,這個時候吃水果,是對身體最有益的。
在吃飯之前吃水果,也就是屬于吃生食之后再吃熟食。它是有利于保護人體免疫系統(tǒng)、增強防病抗癌能力的。所以建議大家在飯前一小時吃水果。
飯后吃水果
很多人都喜歡飯后把水果當甜點吃,飯后立刻吃水果其實是有一定壞處的。有些水果中的有機酸會在與其他食物中的礦物質結合,影響身體消化吸收。
有些水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用,因此飯后吃水果還會加重胃的負擔。
建議在飯后2-3小時后吃水果,有助于改善疲倦、困乏和精神不振,還可以補充維生素和水分。
上午吃水果更好
關于吃水果有這樣一個說法:“上午的水果是金,中午到下午3點是銀,3點到6點是銅,6點之后的則是鉛”
由于人體經過一夜的睡眠之后,腸胃的功能尚未激活中,消化功能不強,卻又需補充足夠的各類營養(yǎng)素。
所以上午吃水果可以應付上午工作或者學習活動所需,還可以幫助消化吸收,有利于通便。水果的酸甜滋味可以讓人感覺神清氣爽,有利于一天的好心情。
下午吃水果
下午想吃水果,可以在2-3點吃,這時吃完午飯也有一段時間,正是吃水果的好時機。
總之,無論什么時候吃水果,吃什么水果,都離不開幾個規(guī)律:
1.不要空腹吃酸澀味太濃的水果
避免對胃部產生刺激,還可能與胃中的蛋白質形成不易溶解的物質。
2.不要吃飽后立即吃水果
這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常的在胃內消化,而是在胃內發(fā)酵,從而產生腹脹,腹瀉或者便秘等癥狀。
3.吃水果應以常溫為宜
不要貪吃剛從冰箱里拿出來的水果。如果吃了大量的油膩食物,再吃大量冷涼的水果,胃血管受冷收縮,對腸胃虛弱的人來說,會影響消化吸收,甚至造成胃部不適。
4.應根據(jù)自身體質選擇水果品種
糖尿病患者應當選擇糖分低、果膠高的水果,如草莓、桃等;貧血患者則應該選擇維生素含量較高的龍眼、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應當避免選擇香蕉、梨等。
另外,吃水果并非多多益善。中國營養(yǎng)學會推薦成年人每天吃200~400克水果,相當于一兩個中等大小的蘋果,適量食用更 健康 。
水果什么時候吃最健康
水果什么時候吃最健康,水果是大家日常生活中吃的最多的食物,其實不同時間段吃水果的養(yǎng)生功效是不一樣的,而且腸胃的吸收能力也不一。那么你知道水果什么時候吃最健康嗎。
水果什么時候吃最健康1 一、水果要什么時候吃
首先,我們來分享一下,水果要什么時候吃,有一句話叫做,上午水果是金,中午到下午4點是銀,4點到8點是銅,8點之后是鐵。從這句話,我們就可以吃到,一般來說,上午吃水果對人體是最好的,可以更好的發(fā)揮水果的營養(yǎng)價值,產生對人體有益的物質。特別是在上午10點左右,此時的碳水化合物基本消耗殆盡,在這個時候吃水果,葡萄糖和果糖都可以快速吸收,給我們的身體補充所需要的能力,水果中的維生素和礦物質,還可以促進新成代謝。
二、什么時候吃水果推薦
1、早上最宜 :蘋果、梨、葡萄;
2、餐前別吃 :圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子;
3、飯后應選 :菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂;
4、夜宵安神 :吃桂圓。
三、每天要吃多少水果
那么我們每天應該吃多少水果呢,從營養(yǎng)的角度考慮的話,一般每天要攝入200-400g水果,建議品種能夠達到1-3種。每天攝入200-400g水果為宜,至少要吃100-200g水果。
四、特殊人群
每天要吃200-400g的水果,這個推薦量是針對普通人群的,類似高血糖這類的人群,就比較特殊了。比如荔枝的含糖量較高,就要建議攝入量要稍稍低于推薦量了,而且高血糖人群應注意水果的選擇,盡量挑選一些血糖生成指數(shù)比較低的水果,比如青蘋果、梨、奇異果、柚等。
水果什么時候吃最健康2 一、餐前吃,大家害怕空腹吃水果,無非是覺得有一些水果有酸會加強胃酸刺激胃,水果中的有機酸并不高,沒有什么影響很多,人在飯前會經歷一段饑餓期水果也是一種食物吃去進去呢,會占據(jù)胃的空間,減少正餐的進食量,顯然這對于減肥一族來說是個不錯的'辦法。
二、餐中吃,水果沙拉就是拿水果當菜吃,很多人平時工作忙沒空買水果吃或者買了忘記吃,那么餐桌吃一些就解決了這個問題,簡便又更符合營養(yǎng)搭配原則,但是水果沙拉有個不足之處沙拉醬的熱量挺高建議多吃水果少吃醬。
三、餐后吃,很多人習慣餐后吃水果認為這樣可以親密更利于消化,實則不然,如果一般正餐已經把胃填得夠滿再吃一些水果會增加腸胃負擔而且。往往還有很多糖分,餐后去吃容易導致能量攝入過多埋下長肉的風險。
四、睡前吃,一般不建議睡前吃東西,因為咱們的腸胃也到了該休息的時間,但如果你餓了想吃水果充饑,那可以吃少量常溫水果,像西瓜這種水多又冰涼的水果就不要吃了,免得傷了腸胃影響睡眠質量。
下面再來總結一下:一,健康人群只要沒吃過量小于等于350克之后胃里無不適,那么便可在任何時間吃水果各有各的優(yōu)點,二、腸胃敏感的人應少吃冰凍過的水果,三、肥胖人群建議在餐前吃。
水果什么時候吃最健康3 水果什么時候吃最好
不同時間段吃水果的養(yǎng)生功效是不一樣的,而且腸胃的吸收能力也不一。一般來說,吃水果的最佳時間是飯前1小時和飯后兩小時左右。
飯前一小時吃水果可以控制熱量有利于減肥,而飯后吃水果有利于消化。專家認為水果中的很多成分都是水溶性的,飯前吃有利于身體必須營養(yǎng)素的吸收。而且,水果是低熱量食物,先吃低熱量的食物,比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可以縮短它在胃中的停留時間,降低代其氧化、腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
但要注意,不要在睡前吃水果,充盈的胃腸會影響睡眠質量。
各類水果適宜吃的時間
山楂不宜早上吃
山楂無論是鮮果還是其制品,均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者,不可以在清早進食,胃炎和胃酸過多者要少食。
早飯后吃西柚提神
西柚是孕期婦女首選的水果,果肉含有天然葉酸,不但對早期妊娠非常重要,在整個懷孕期也同樣必不可少。而且西柚含有豐富的果膠成分,可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量,減輕動脈血管壁的損傷,維護血管功能,預防心臟病。但由于其中酸類物質含量較多,因此最好在飯后使用,尤其是早飯后,可以迅速使大腦清醒。
餐前吃香蕉、紅棗
香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等,適合餐前食用。紅棗含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱,餐前食用為好。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食。
飯后吃菠蘿助消化
飯后應選,菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質,補充人體內消化酶的不足,增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定,菠蘿可以健脾胃、固元氣。餐后吃些菠蘿,能開胃順氣,解油膩,助消化。木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質,飯后吃少量的木瓜,對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。獼猴桃、橘子、山楂等,富含大量有機酸,能增加消化酶活性,促進脂肪分解,幫助消化。
柿子最好晚上吃
柿子中含有大量的柿膠和鞣質,早上空腹食用,胃酸會與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,宜飯后或晚上食用。
在你空腹的時候,不能吃這些水果。
西紅柿: 含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發(fā)生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口--幽門堵塞,使胃里的壓力升高,造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
柿子: 含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質,具有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸,容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄,若結成大的硬塊,就易引起“胃柿結石癥”,中醫(yī)稱為“柿石癥”。
香蕉: 含有大量的鎂元素,若空腹大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂與鈣的比例失調,對心血管產生抑制作用,不利健康。
桔子 :桔子含有大量糖分和有機酸,空腹時吃桔子,會刺激胃粘膜。
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