甜菜汁有助于降血壓-怎么吃甜菜營(yíng)養(yǎng)？

甜菜汁有助于降血壓-怎么吃甜菜營(yíng)養(yǎng)？

時(shí)值秋季，甜菜陸續(xù)上市。甜菜表面光滑，肉質(zhì)通常呈深紅色或白色，其葉子和根部均可食用。很多人偏愛(ài)甜菜的原因不僅僅是因?yàn)槠湮睹?，還因?yàn)樘鸩耸侨梭w的“營(yíng)養(yǎng)發(fā)電站”。

稱其為營(yíng)養(yǎng)發(fā)電站的原因主要有七大：

1、如果你有血壓高，吃甜菜能幫你降血壓。最近，倫敦大學(xué)瑪麗女王學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)：每天喝一杯甜菜汁所達(dá)到的降血壓效果要比吃降壓藥片更加顯著。當(dāng)然，這并不意味著即便你患上了高血壓也不用吃藥。但是，這項(xiàng)研究結(jié)果證明了每天來(lái)上一杯甜菜汁或者在日常飲食中添加一些甜菜當(dāng)配料對(duì)于高血壓、心絞痛和心臟疾病的治療是大有助益的。

2、消炎防衰老。生的甜菜和新鮮甜菜汁中含有甜菜堿，甜菜堿是一種純天然消炎藥物，在延緩衰老和預(yù)防疾病方面都有一定的幫助。

3、提高運(yùn)動(dòng)耐力。英國(guó)?？巳卮髮W(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：甜菜和其他一些蔬菜富含自然生成的硝酸鹽，多吃這類食物能夠提高人體在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的耐力。為了具體了解是否真的存在能提高耐力的食物，科學(xué)家們研究了多種不同的食材和訓(xùn)練方法。他們最終發(fā)現(xiàn)甜菜汁在提高人體運(yùn)動(dòng)能力方面影響力最大，喝了甜菜汁之后，人體的運(yùn)動(dòng)能力相比沒(méi)喝之前輕而易舉地提高了16%。通過(guò)先進(jìn)的精密儀器觀察，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，自然生成的硝酸鹽能夠促進(jìn)血管擴(kuò)張，讓更多充滿氧氣的紅細(xì)胞進(jìn)入心臟。雖然我對(duì)這些復(fù)雜的研究只是略知皮毛，但是有一點(diǎn)我很肯定，多吃甜菜確實(shí)可以增加耐力促進(jìn)血液循環(huán)，還能讓你在臥室里耐力十足。

4、抵抗癌癥?；ㄇ嗨剡@種植物營(yíng)養(yǎng)素不僅賦予了甜菜通體濃郁的紫色，它還是是一種有效的抗癌化合物。而且，甜菜中的纖維素也有助于防止癌癥。這種特殊的纖維素能提高人體尋找并消滅自身體內(nèi)非正常細(xì)胞的能力，從而有效地在癌細(xì)胞病變之前將其扼殺在搖籃之中。

5、提高免疫力。 甜菜富含維生素C，能夠有效增強(qiáng)免疫力。

怎么吃甜菜最好？

在這里向大家推薦的一種方法就是把它榨汁喝，首先就是因?yàn)樘鸩酥容^有利于人體進(jìn)行消化吸收，因此大家在喝它的時(shí)候，可以讓營(yíng)養(yǎng)成分不丟失。還有就是喝甜菜汁會(huì)有利尿，以及清熱解毒的功效，從而更加有利于身體進(jìn)行排毒。

而且大家在制作甜菜汁之前，還可以在里面加入胡蘿卜又或者是西紅柿等蔬菜，不僅可以提高甜菜汁的口感，而且還可以有效的幫助大家達(dá)到保養(yǎng)身體的目的，所以大家在平時(shí)的生活中不妨試一試。

甜菜汁有助于降血壓

據(jù)英國(guó)廣播公司近日?qǐng)?bào)道，甜菜汁有助于降血壓。

倫敦醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)15位高血壓患者進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，如果這些患者每天喝一杯大約250毫升的甜菜汁，就可使血壓降低10毫米汞柱。通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其效果最顯著的時(shí)間約為3~6小時(shí)。

發(fā)表在最近出版的醫(yī)學(xué)期刊《高血壓》上的一項(xiàng)研究稱，甜菜中的硝酸鹽能夠幫助血管擴(kuò)張，有助于血液流通，使緊繃的血壓能夠舒緩。許多心絞痛的病患，醫(yī)師都會(huì)開(kāi)出硝酸鹽藥物，來(lái)減輕心絞痛的癥狀。

研究人員表示，天然硝酸鹽存在于土壤中，蔬菜通過(guò)根部來(lái)吸收，幫助蔬菜成長(zhǎng)。希望未來(lái)能在每日飲食中，增加硝酸鹽的攝取量，通過(guò)多攝取綠色蔬菜與甜菜，改善心血管的健康。

研究人員也指出，人們應(yīng)多攝取綠色蔬菜，來(lái)維持身體的足夠養(yǎng)分，但硝酸鹽是否能持續(xù)降低血壓，仍需要進(jìn)行大量的研究來(lái)證實(shí)。

甜菜的飲食禁忌

吃甜菜雖然對(duì)于大家來(lái)說(shuō)有以上這些好處，但是吃它有沒(méi)有什么樣的禁忌呢？小編告訴你，其實(shí)是有的，主要注意以下這幾點(diǎn)就可以了。

首先就是在甜菜中含有非常多的膳食纖維，因此吃它雖然有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功效，但是它的消化卻需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，所以對(duì)于那些消化不良的人群而言，你們?cè)谄綍r(shí)的生活中要盡量少吃點(diǎn)它，要不然就有可能會(huì)出現(xiàn)消化不良。

還有一點(diǎn)就是甜菜雖好，但是食用時(shí)千萬(wàn)不能過(guò)多，如果你是把它榨汁喝，每天一杯就可以了，如若不然，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己小便的顏色變成紅色。

吃甜菜會(huì)上火嗎 吃甜菜頭有什么好處

1 吃甜菜會(huì)上火嗎 一般不會(huì)。

甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調(diào)節(jié)劑，能加速人體對(duì)蛋白的吸收改善肝的功能，而且甜菜屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會(huì)引發(fā)上火，而且它還具有清熱解毒的作用，上火的人士可適量食用。

2 吃甜菜頭有什么好處

降血脂

甜菜根中富含膳食纖維，能有有效阻止機(jī)體膽固醇的吸收，減低血液膽固醇濃度，起到降脂消脂的作用，銅，鐵，錳等元素也可促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇的排出，因此常吃甜菜更可有有效改善機(jī)體血脂水平，保護(hù)血管。

降血壓

甜菜植物中有一種有機(jī)硝酸鹽，是幫助降低血壓的關(guān)鍵物質(zhì)，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮?dú)怏w的濃度，進(jìn)而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

防治便秘

甜菜中含有大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補(bǔ)充鹽酸，這些鹽酸與胃液成分相近，對(duì)幫助消化有好處，而且甜菜根膳食纖維含量豐富，適量食用能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以幫助機(jī)體排出垃圾毒素，防治便秘，因此甜菜根有促排便，醋消化的作用。

保肝護(hù)膽

甜菜根是補(bǔ)充機(jī)體礦物質(zhì)的良好食物來(lái)源，它富含鉀、磷、鈉、鐵、鎂等礦物質(zhì)，可以排出腸胃內(nèi)的酸性廢物，能使我們的肝細(xì)胞活躍起來(lái)，確保輸送膽汁的管道暢通，還可輔助治療一些肝膽疾病，常吃甜菜根，有效保護(hù)肝膽健康。

防治心臟病

甜菜根中甜菜苷是一種在其他食物中較少見(jiàn)的無(wú)色晶體物質(zhì)，它可以解除與心臟疾病有關(guān)的氨基酸——高半胱氨酸的毒素，從而降低心臟病的發(fā)生率，輔助治療心臟病，常吃甜菜根，補(bǔ)充甜菜苷，防治心臟病。

3 什么人不能吃甜菜根 1、生的甜菜根含的是多醣體。而多醣體是免疫細(xì)胞的軍糧，可加強(qiáng)免疫的功能，糖尿病患者免疫功能較弱，所以生食甜菜根進(jìn)入體內(nèi)便成為堿性，對(duì)糖尿病患者是有益的。但煮熟的甜菜根，多醣體就會(huì)轉(zhuǎn)變成糖分進(jìn)入體內(nèi)成為酸性，就不建議糖尿病患者食。

2、甜菜根對(duì)肝臟頗有助益，所以對(duì)經(jīng)常喝酒、抽煙、腸胃消化不良、貧血的人都有很大幫助。幾乎所有人都適合食用，唯有常腹瀉的人可能不適合吃過(guò)多的份量。

4 甜菜可以怎么吃

甜菜根沙拉

甜菜根能用來(lái)做蔬菜沙拉，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備甜菜根，橄欖油和橙子以及薄荷葉各適量，把準(zhǔn)備好的甜菜根洗凈以后，切成絲狀，再加入適量橄欖油和食用鹽，調(diào)勻后腌制半小時(shí)，把橙子去掉果皮后切成塊狀，與腌好的甜菜根放在一起放上薄荷葉，再淋上適量的沙拉醬，吃的時(shí)候調(diào)勻。

甜菜根雞湯

甜菜根還能和雞肉搭配在一起燉湯喝，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備甜菜干和雞肉以及洋蔥，還有番茄各適量，另外還要準(zhǔn)備適量的胡蘿卜和生姜，把準(zhǔn)備好的雞肉剁成塊，轉(zhuǎn)，用沸水焯一下，去掉血水，再把洋蔥切成絲狀，紅蘿卜，番茄以及甜菜根全部洗凈后切成片狀，洗好的雞肉入鍋加清水燉，煮開(kāi)鍋后再燉一小時(shí)左右隨后才能把紅蘿卜甜菜根，等食材入鍋再用小火燉十幾分鐘，隨后加入適量姜絲和食用鹽調(diào)味，調(diào)勻即可出鍋。

甜菜根炒肉

甜菜根特別適合用來(lái)炒肉吃，再用它炒肉的時(shí)候需要準(zhǔn)備五花肉150克，小米椒適量生抽料酒和食用鹽各適量甜菜根要準(zhǔn)備300克，把它洗凈以后切成片狀，再把五花肉切成片加料酒和白胡椒粉腌10分鐘，在炒鍋中放油加熱后，放入蔥花和姜片炒香，隨后放入腌好的五花肉炒的五花肉變色后加適量生抽，隨后放入切好的甜菜根，快速翻炒，炒到甜菜根熟透后加食用鹽和小米椒調(diào)味。

女人吃甜菜的好處有哪些？

可能很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)甜菜，但是吃過(guò)甜菜的人并不是很多，甜菜是一種顏色鮮紅的蔬菜，所含的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，可能大部分人都不知道甜菜吃了到底有哪些好處，不管是男性吃還是女性吃都是很好的，那女人吃甜菜的好處有哪些？甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
1、女人吃甜菜的好處
1、預(yù)防甲狀腺
甜菜頭中還含有碘的成分，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效。
2、降血壓
甜菜頭中鉀的含量相當(dāng)高，但鈉的含量又很低，這對(duì)高血壓患者是很有利的。
3、排毒
甜菜根更是一種天然的退燒良藥，有消除體內(nèi)毒素，排除體內(nèi)廢物的功效。
4、保肝解毒
甜菜根所萃取的結(jié)晶物質(zhì)中含有豐富的甜菜堿，具有抑制血中脂肪、協(xié)助肝臟細(xì)胞再生與解毒的功能。
5、增強(qiáng)抵抗力
對(duì)于成長(zhǎng)中的青少年與成年人來(lái)說(shuō)，甜菜根可加強(qiáng)淋巴組織的防御功能，以抵抗外來(lái)的傳染疾病。
6、預(yù)防貧血
甜菜根這種蔬菜中含有對(duì)人體非常好的葉酸，可以預(yù)防貧血，抗腫瘤，防止高血壓、老年癡呆癥的作用。
7、幫助消化
甜菜根本身的成分能明顯促進(jìn)與加強(qiáng)體內(nèi)腸胃的蠕動(dòng)，間接地維護(hù)肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康。
8、均衡營(yíng)養(yǎng)
甜菜纖維亦可促進(jìn)鋅與其他礦物質(zhì)的吸收，有助于吸收不良的兒童、老人、上班族、學(xué)生族獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。
9、預(yù)防便秘
可以說(shuō)所有的膳食纖維對(duì)治療便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纖維效果更好，甜菜纖維可以幫助松動(dòng)沉積的排泄物，幫助排便、清理腸道。
10、防癌抗癌
甜菜頭中硒的含量很高，硒是公認(rèn)的抗癌元素，并被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。
11、降低血糖
在對(duì)一些糖尿病人的研究中，生吃甜菜根對(duì)于降低血糖的效果十分顯著，因?yàn)槠渲兴奶鸩死w維，具有減少葡萄糖的吸收、延緩飯后血糖上升的作用。
12、促進(jìn)脂肪代謝、治療肝病
甜菜根還含有特殊成分———甜菜堿，它能提供甲基制造膽堿，膽堿是合成磷脂的主要原料，能促進(jìn)肝臟中脂肪的代謝，減少脂肪在肝臟的堆積，有預(yù)防脂肪肝和減少肝硬化發(fā)展的作用。
13、促進(jìn)骨骼的發(fā)育
常吃甜菜對(duì)骨骼健康非常有幫助，我們的血液、肌肉、神經(jīng)系統(tǒng)都需要鈣的參與，缺鈣不但會(huì)影響骨骼健康還會(huì)肌肉抽筋、痙攣(缺鎂也會(huì)導(dǎo)致類似問(wèn)題);失眠、神經(jīng)緊張等精神疾病，血液健康也會(huì)受到影響。
2、甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分。
2、甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)。
3、甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能。
4、烹制后的甜菜，每10克中含有的水分占比約89%，蛋白質(zhì)有2.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物有5.5克，熱量有113.0千焦。
5、烹制后的甜菜葉，每10克中所含水分占比90.9%，蛋白質(zhì)有1.1克，脂肪有0.1克，碳水化合物有6.7克，熱量有129.8千焦。
6、每100克食用甜菜根含蛋白質(zhì)1.5克，糖類8~15克，脂肪0.1克，纖維素0.8克，維生素B1含0.05毫克，維生素B2含0.07毫克，維生素C含27毫克，維生素E含11毫克，鈣13毫克，磷55毫克，鐵0.5毫克，銅2.3毫克，鋅0.3毫克，鉀354.6毫克。此外，還含人體所必需的多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、甜菜的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克甜菜葉中熱量為19千卡，蛋白質(zhì)1.8克，膳食纖維1.3克，維生素C30毫克，鈣元素117毫克，鉀元素547毫克，鈉元素201毫克，鎂元素72毫克，甜菜根中也富含碘，甜菜堿等成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于可以有效調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝，使得甜菜的保健功能更全面。

甜菜根怎么吃

1 直接生吃 甜菜根清洗干凈以后，可以直接生吃，甘甜可口，多汁鮮嫩，食用后可以促進(jìn)津液分泌，開(kāi)胃消食。

2 甜菜根榨汁 做法：將甜菜根清洗干凈，切小塊后放入榨汁機(jī)中打汁，過(guò)濾到殘?jiān)纯娠嬘谩?

功效：甜菜根有抗癌，降血壓，平衡體內(nèi)酸堿的作用，新鮮的甜菜根汁維C含量豐富，可促進(jìn)新陳代謝，降血壓，抗癌防癌。

吃法：每天早餐后1小時(shí)飲用，可以保證甜菜根汁營(yíng)養(yǎng)的高效吸收，而且早晨一杯甜菜根汁還可保證一天的活力。

3 甜菜根涼拌 做法：甜菜根可以切細(xì)條后焯熟，再加少許鹽，白醋，芝麻，雞精，辣椒等調(diào)味料拌勻做成涼拌菜食用；或者與黃瓜，胡蘿卜絲等一起涼拌成蔬菜沙拉也行。

功效：甜菜根中富含膳食纖維和果酸，熱量不高。因此吃涼拌甜菜根不僅開(kāi)胃消食，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體毒素垃圾的排出，有輕身瘦身之效。

吃法：晚餐吃甜菜根涼拌菜食用，可以降低晚餐熱量的攝入，但是甜菜根性寒涼，所以不宜常吃，每周2-3次即可。

4 甜菜根燉湯 做法：甜菜根洗凈切塊后可以與土豆，胡蘿卜，洋蔥等食物燉成蔬菜湯，也可以與排骨，豬肉等葷菜燉湯。

功效：與蔬菜燉湯，開(kāi)胃消食，促消化，適合于肥胖和減肥人士食用，能有效降脂，促進(jìn)排便；與肉類葷菜燉湯，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，既可補(bǔ)充豐富維生素，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

吃法：甜菜根燉湯宜中餐和晚餐食用，湯在飯前食用，飯中時(shí)間也可吃湯料，保證甜菜根湯營(yíng)養(yǎng)的吸收。

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