說起辣椒您能想到什么?讓人噴火的口感?巴不得避而遠之?其實,辣椒也有很多用處,別再聞辣色變了,快來看看它都有些什么妙用吧!
辣椒的好處
1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲,這時適當吃點辣椒,能讓人食欲大振。
2、暖胃驅(qū)寒?!妒澄锉静荨分姓f辣椒“消宿食,解結(jié)氣,開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因為遇寒而出現(xiàn)腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒。
3、促進血液循環(huán)?!端幮钥肌分姓f辣椒能“溫中散寒,除風發(fā)汗,去冷癖,行痰,祛濕?!崩苯纺艽龠M血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4、美容肌膚。辣椒含有豐富的維生素C,同時還能促進荷爾蒙分泌,因此對皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會長痘,其實并不是辣椒的問題。如果本來是愛長痘的體質(zhì),吃完辣椒才會“火上澆油”。
5、降脂減肥。辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有減肥的作用。同時,因為辣椒含豐富的膳食纖維,所以降血脂的作用也很明顯,并有一定的抗癌作用。
6、保護心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。
7、止痛散熱。辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對疼痛的感覺減弱。
辣椒的營養(yǎng)價值
含辣味成分,主要為辣椒堿、二氫辣椒堿;另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。
辣椒的選購
作為鮮食的辣椒應以大小均勻,果皮堅實,肉厚質(zhì)細而脆嫩新鮮,無蟲咬、黑點和腐爛現(xiàn)象者為上品。裂口,蟲咬、斑點,搭葉為次。
辣椒的不適合人群
熱癥者:有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者,吃辣會加重癥狀。
產(chǎn)婦:產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi),吃辣椒不但使自己“上火”,出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀,而且還會影響嬰兒,使嬰兒內(nèi)熱加重。
口腔潰瘍者:患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒會加重疼痛。
消瘦的人:從中醫(yī)角度講,瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),所謂“瘦人多火”,即指虛火,常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒,不僅會使上述癥狀加重,而且容易導致出血、過敏和炎癥,嚴重時還會發(fā)生瘡癰感染等。
甲亢病人:因為甲亢患者本來就容易心動過速,食用辣椒后會使心跳進一步加快。
腎病患者:研究證明,辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調(diào)味品,以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發(fā)油多的蔬菜,在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄,而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用,嚴重時會影響腎臟功能。因此,腎病患者不宜食用。
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