核桃健腦 但不宜吃過多
中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環(huán),增強腦力。
核桃中含有豐富的蛋白質、ω-3多不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養(yǎng)素及多酚等保健成分。雖然其中的多不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇,可以降低一些心血管疾病的風險。但畢竟高熱量高脂肪,吃太多同樣容易發(fā)胖。
根據(jù)食物成分表,每100克核桃含熱量627大卡、含脂肪58.8克,以一顆核桃6克可吃部分計算,10顆核桃將有376大卡熱量和35克脂肪,相當于2碗3兩的米飯的熱量、相當于40克左右的核桃油,如果孩子學習忙缺乏運動,又沒有適當減少其它油的量,在加上通過其它食物吃進去的油,很容易導致過多的脂肪積累在體內,導致肥胖。另外,核桃吃多了也容易上火等。
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