不過,雖然大蒜對甲流是否有預(yù)防作用沒有科學依據(jù)。但是事實上大蒜除了是人們?nèi)粘1貍涞恼{(diào)味品外,其確實有很多藥理作用。國外甚至被稱為“健康保護神”,目前,美國科學家亦已把大蒜列為基本健康食品之一。
大蒜含有的大蒜素具有強效殺菌的功能,任營養(yǎng)師指出,把大蒜碾碎后,蒜氨酸和蒜酶相互結(jié)合,放置10—15分鐘就能形成大蒜素。對葡萄球菌、大腸桿菌都有殺滅的功效。此外,大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學合成,抑制癌細胞生長,科學家認為,大蒜主要對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同樣具有預(yù)防作用,生吃大蒜還能提高人體免疫力。德國醫(yī)學會傳染病專家格斯曼博士則表示,雖然大蒜不能治療甲流,但它們可以抗毒、對抑制甲流并發(fā)癥等有作用。比如大蒜,含有近400種有效成分,使細菌無法繁殖和生長。
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