有關(guān)莧菜的五種食療吃法推薦

有關(guān)莧菜的五種食療吃法推薦

莧菜在我們生活中受到了大家的一致認(rèn)可，這種蔬菜不僅味道非常好，而且具有很好的保健功效，那么有關(guān)莧菜的食療吃法到底有哪些呢？很多朋友對此可能并不是非常的了解，接下來小編將為大家推薦五種莧菜的食療吃法，希望可以給各位提供一些使用線材方面的參考和幫助。

（一）紫莧粥

準(zhǔn)備一百五十克紫莧菜，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食，這種食療可以改善腸胃功能不好的癥狀。

（二）炒莧菜

準(zhǔn)備一斤莧菜，用食油煸炒，調(diào)以食鹽、醋、大蒜（拍碎、切細(xì)），隨量佐餐食。此菜能健胃進(jìn)食，并有解毒治痢作用。該療法可以用于痢疾，濕熱腹瀉。

（三）莧菜湯

【做法】：準(zhǔn)備一斤莧菜，取嫩尖洗凈；鍋內(nèi)下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。莧菜湯可以緩解腸胃不適的癥狀，而且味道非常好。

（四）蒜泥莧菜

【原料】：莧菜，蒜頭。

【做法】：

1莧菜從尖頂往下折成小節(jié)，撕去筋，棄掉質(zhì)老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，切成蒜泥；2、鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香，再放莧菜一起炒；等菜變軟加鹽調(diào)味即可。

功效：強(qiáng)健脾胃，有助于消化。

（五）莧菜餅

【原料】：莧菜、面粉、鹽、蔥花、植物油。

【做法】：

1、將莧菜洗凈切碎，放上蔥花；

2、把面粉拌入莧菜中，不用加水，面粉也只用少許；

3、用加熱平底鍋，抹上植物油；

4、平底鍋中的油五成熱時(shí)，把拌好面粉的莧菜倒入鍋中，鏟平，稍微壓實(shí)。

煎餅的表面變色后翻面繼續(xù)煎一會(huì)，大約二分鐘即可盛出；

5、蒜倒成蒜泥，加少許醋，香油調(diào)成蒜汁，沾蒜汁吃。

功效：莧菜餅吃起來比較香，而且營養(yǎng)非常的豐富，可以提高人的食欲。

上文所介紹的這幾種莧菜的吃法是非常具有特色的，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用這幾道菜，不僅能夠感受一番美味，更能夠?yàn)樯眢w健康提供一些幫助，具體的做法，大家可以參照上文介紹的來進(jìn)行，過程并不復(fù)雜，只要準(zhǔn)備好食材是新鮮的，掌握好火候即可。

莧菜的做法有哪些？

莧菜炒蛋
材料：莧菜200公克，雞蛋3顆，蒜末15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉1/2小匙，香油適量，水60㏄。
做法：
1、莧菜洗凈切段；雞蛋打成蛋液，備用。
2、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3、鍋中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，續(xù)加入加入鹽、糖、雞粉調(diào)味。
4、再加入莧菜段炒勻即可。
莧菜的營養(yǎng)價(jià)值
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
促進(jìn)兒童生長發(fā)育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的莧菜可能含有多少不一的草酸，可能影響礦物質(zhì)的吸收。

莧菜怎么做好吃？它都有什么營養(yǎng)價(jià)值？

莧菜怎么做好吃？它都有什么營養(yǎng)價(jià)值？下面就我們來針對這個(gè)問題進(jìn)行一番探討，希望這些內(nèi)容能夠幫到有需要的朋友們。

莧菜中豐富多彩的纖維也可以有利于一些減肥瘦身人員服用，能發(fā)揮不錯(cuò)的促消化、清熱解毒身體排毒的功效。

莧菜怎么做好吃？

(1)莧菜粳米粥

原料：莧菜150克，梗米50克，食用鹽，味精。做法：將莧菜擇洗干凈，入溫水中掉一下，取出剁為粉末狀。梗米浸洗干凈整潔，以清煮米做粥和平時(shí)一樣法，粥成入莧菜加煮5min后加調(diào)料即成。

(2)炒海莧菜

原料：莧菜300克，食用鹽，味精，蔥，色拉油各適度。做法：將莧菜洗凈，下開水中焯一下，取下發(fā)涼，切為寸段，蔥切條預(yù)埋。不銹鋼鍋易上火，倒人色拉油，油燒至五成熱時(shí)將蔥絲資金分配，炒出蔥味后資金分配莧菜顛炒兩下，放鹽，味精各小量，拌炒后就可以出鍋。

(3)蒜味綠莧菜葉

原料：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽，醋，味精，芝麻油各適度。將莧菜葉洗凈，人沸水中焯一下取下放入涼白開水中加溫一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍為碎渣，用刀剁為末預(yù)埋，味精以溫水泡浸。將莧菜葉與蒜末齊入盤內(nèi)微信加好友鹽，醋，味精水，芝麻油攪拌即成。

(4)鮮面條炮莧葉

原料：莧菜葉250克，炸面筋100克，蒜苔50克，鹽，味精，生抽醬油，粉芡各適度，芝麻油小量，色拉油30克。將莧菜葉洗凈，入溫水中焯一下，撈出切寸段裝盤預(yù)埋。炸面筋切為細(xì)條條，蒜苔洗凈，切碎末預(yù)埋。不銹鋼鍋易上火，入色拉油，溫度升到七成熱時(shí)，入鮮面條爆鍋幾下，入蒜臺(tái)，鹽，味精，生抽醬油編炒，入水淀粉勾芡，淋芝麻油出鍋，倒進(jìn)盤里菜上便可制成。

(5)粉絲們炮莧菜

原料：莧菜200克，粉絲們20克，鹽，味精，生抽醬油，蔥絲各適度，芝麻油小量，色拉油30克。將莧菜洗凈，入溫水中焯一下，撈出控去水分，切寸段人盤內(nèi)預(yù)埋。粉絲們?nèi)霚亻_水中泡浸三十分鐘，柔軟再切為10厘米長的段預(yù)埋。不銹鋼鍋易上火，入色拉油，溫度升到七成熱時(shí)，入蔥絲，粉絲們同炒，入鹽，生抽醬油爆鍋幾下，入味精，芝麻油爆鍋后，倒進(jìn)菜盤內(nèi)，調(diào)拌均勻即成。

(6)雙蘑熗雙莧

原料：綠莧菜葉100克，紅莧菜葉100克，鮮香菇50克，鮮蘑菇50克，胡蘿卜20克，鹽，味精，生抽醬油，酒釀各適度，粉芡50克，蔥，生姜水泡腳的20克，色拉油30克。將紅，綠莧菜葉洗凈，分別入溫水中焯熟，撈出控去水分，放進(jìn)盤里，裝散盤的兩邊。將香菇，鮮蘑洗凈切條，胡蘿卜切絲預(yù)埋。色拉油入鍋，燒至七成熱，入酒釀烹鍋入三絲爆鍋，入各味調(diào)味品爆鍋幾下入淀粉勾芡，淋明油裝盤即成。

以上便是我的詳解，期待看了對我們有些協(xié)助。大伙兒也有其他建議，可以在下面留言板留言區(qū)一起探討。

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