孕期食譜雞絲娃娃菜
準(zhǔn)備食材:娃娃菜200克、雞肉30克、雞湯800毫升。
步驟1:娃娃菜洗凈后,整顆豎向切幾刀,這樣菜葉不會(huì)散開(kāi),瀝干水分后,每一份稱(chēng)取200克左右。
步驟2:雞肉煮熟撕成細(xì)絲。
步驟3:把娃娃菜直接放入滾開(kāi)的雞湯中焯水,焯水時(shí)間大約三分鐘,這樣焯水過(guò)的娃娃菜,既吸飽了雞湯的鮮味,又保持了蔬菜的脆感,不至于過(guò)于軟爛。
步驟4:在雞湯里焯過(guò)水的娃娃菜,放入一個(gè)大碗中,再淋入純雞湯(用雞骨架熬煮出來(lái)的)。
步驟5:最后在表面放上煮熟的雞絲即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞絲娃娃菜味道鮮美,娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。常食娃娃菜,有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。菜葉部分又吸收了雞湯的鮮味,配上白米飯會(huì)讓人胃口大開(kāi)。
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