涼拌娃娃菜的做法

涼拌娃娃菜的做法

涼拌娃娃菜的做法

現(xiàn)在的菜市場(chǎng)上，各種蔬菜琳瑯滿目，真可謂讓人應(yīng)接不暇。而且，人們可以根據(jù)自己的喜好，隨便的選擇適合自己的蔬菜。在這種大環(huán)境下，主婦們的廚房生活過(guò)的可就舒服多了，在她們的妙手下，很多蔬菜都可以散發(fā)出其特有的味道，極大的刺激著人們的味蕾，打開(kāi)著人們的食欲。

娃娃菜作為一種普通的蔬菜，在人們?nèi)粘５牟妥郎戏浅５亩嘁?jiàn)。娃娃菜的做法有很多種，比如清炒娃娃菜、上湯娃娃菜。

原料

涼拌娃娃菜屬于涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級(jí)。

材料

娃娃菜一個(gè)、鹽、雞精、芝麻油、各少許。

制作方法

1、先把娃娃菜切去老的部分，再一個(gè)個(gè)小的部分掰開(kāi)洗凈，切成片狀備用。

2、取一個(gè)干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個(gè)小時(shí)以上（具體的以去生的味道為主即可）。最后把浸泡熟的娃娃菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調(diào)勻裝盤(pán)即可。

貼士

1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個(gè)咸味比平時(shí)炒菜的咸度再大點(diǎn)，鹽水的咸度大浸泡的時(shí)間想對(duì)就可以縮短。

2、娃娃菜有沒(méi)有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。

俗話說(shuō)，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過(guò)它。娃娃菜就如同白菜一樣。

1000種涼拌菜的做法素菜

涼拌素菜的做法
一材料
豆干絲200公克，芹菜80公克，胡蘿卜30公克，黑木耳25公克，姜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
二做法
1.芹菜切段；胡蘿卜去皮切絲；黑木耳切絲，備用。
2.將豆干絲放入沸水中汆燙一下后，撈出待涼，再將作法1芹菜段、胡蘿卜絲、黑木耳絲分別放入沸水中汆燙約1分鐘撈出，放入冰開(kāi)水中，待涼取出瀝干備用。
3.將作法2的材料全部拌勻后，加入所有調(diào)味料和姜末均勻拌入味即可。

酸辣娃娃菜的做法

酸辣娃娃菜的做法如下：

用料：娃娃菜1個(gè)、生抽1勺、蠔油1勺、香醋1勺、香油1/3勺、大蒜4瓣、小米椒2個(gè)、干辣椒2個(gè)、白糖1/2勺、鹽3克、雞精1勺。

1、準(zhǔn)備一個(gè)娃娃菜，清洗干凈。

2、把娃娃菜對(duì)半切開(kāi)，再切成細(xì)條。

3、放入蒜末。

4、小米椒。

5、干辣椒絲。

6、淋上熱油。

7、再調(diào)入生抽＋蠔油＋香醋＋香油＋鹽＋白糖＋雞精抓拌均勻即可。

8、酸辣爽口，低脂又美味的涼拌娃娃菜就好了。

9、簡(jiǎn)單粗暴開(kāi)胃又解膩，一秒拯救你的味蕾。

有哪些適合夏天在家自制的省錢(qián)涼菜推薦？

夏天就要冰冰涼！省錢(qián)星人夏天吃飯不但要涼涼，還要堅(jiān)持省錢(qián)方針，那么有啥夏天能在家自制的涼菜呢？一起跟我來(lái)看看吧。

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1.?涼拌蔥絲

用料：

大蔥一根，生抽兩勺，香醋兩勺，香油兩勺，白糖一勺，油辣子一勺

做法：

將大蔥去掉葉子，蔥白部分切成蔥絲，并將切好的蔥絲泡水十分鐘

2.倒入上述所有佐料，攪拌均勻，即可開(kāi)吃

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2.?涼拌黃瓜

用料：

黃瓜1根 ，蒜2瓣 ，小米辣2根 ，生抽2勺 ，醋1勺 ，花椒油 1勺 ，白糖少量 ，鹽適量

做法：

黃瓜洗干凈，拍散切塊

2.放入辣椒末，蒜末，2勺生抽，1勺陳醋，1勺花椒油，少量白糖，適量鹽抓拌均勻

3.等待五分鐘腌制入味，就可以開(kāi)吃啦

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3.?乾隆白菜

用料：

娃娃菜一顆，兩勺芝麻醬，兩勺白糖，少許鹽，三勺香醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜

做法：

把娃娃菜洗干凈，將白菜葉撕成大小差不多的片備用。

2.調(diào)料汁：兩勺芝麻醬、兩勺白糖、少許鹽、三勺香醋、半勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜調(diào)勻，再加入少許水，調(diào)成酸奶差不多的濃稠度即可。

3.將調(diào)料汁和娃娃菜拌勻裝盤(pán)即可開(kāi)吃。

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4.小蔥拌豆腐

用料：

小蔥適量，盒裝內(nèi)酯豆腐一塊，香油一勺，香其辣醬適量

做法：

將內(nèi)酯豆腐劃成小塊裝盤(pán)，然后將小蔥切碎，撒在豆腐上。

2.?放入適量的香其辣醬，攪拌均勻即可開(kāi)吃。

怎么做涼拌酸辣白菜

食材：

娃娃菜1顆

調(diào)料：

蔥、蒜、小米椒、辣椒面

做法步驟：

1、娃娃菜洗干凈，對(duì)半切開(kāi)后，切成條，加鹽攪拌均勻，腌制大概1小時(shí)，變軟后沖洗干凈，擰干水份。

2、腌制好的白菜，放入鍋中，加入姜、蒜末、蔥、小米辣、辣椒面、白芝麻、2勺生抽、1勺蠔油、2勺醋、1勺糖、適量雞精，淋上熱油抓勻，腌制20分鐘即可。

娃娃菜這樣做，口感爽脆，酸辣入味，好吃又下飯。

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