娃娃菜湯的做法簡單介紹

娃娃菜湯的做法簡單介紹

娃娃菜湯的做法簡單介紹

娃娃菜大家并不陌生，但對于娃娃菜的做法，很多朋友或許不了解，娃娃菜湯功效很多，經(jīng)常吃對人體也有非常大的好處，接下來讓了解一下關(guān)于娃娃菜的做法。

高山娃娃菜富含人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素以及鈣、磷等礦物質(zhì)。牛奶和雞蛋的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)更是十分豐富，且便于吸收。而紅棗性溫，具有補脾益胃、養(yǎng)血寧神、調(diào)理藥性的功效。三者合而為湯，女士常飲美容，老年人和小孩則滋補清潤。

主料；150g娃娃菜、10g口蘑。

配料； 適量鹽 適量姜 適量蔥花。

制作步驟；

娃娃菜、蔥花、姜末、大蒜、口蘑、切好備用，娃娃菜開水煮一下，煮好的娃娃菜瀝干備用。加入到煮開的娃娃菜中，加入適量的食鹽調(diào)味即可。

大家看娃娃菜湯的做法是不是很簡單，只需要幾分鐘的時間就可以做吃味道鮮美，而且清淡的娃娃菜湯富含這多種維生素，含有的營養(yǎng)成分可以對人體有一定的幫助。

娃娃菜湯怎么做好吃，娃娃菜湯的家常做法

1.準備好適量的娃娃菜

2.把娃娃菜摘干凈后洗干凈

3.把洗好的菜用手撕一下

4.炒勺中加入適量的油

5.待油熱之后將撕好的娃娃菜倒入炒勺中

6.加入適量的醬油

7.再加點適量的鹽

8.待菜炒的差不多熟的時候，加入適量的開水

9.準備好適量的面粉

10.面粉加入少量的水，用筷子攪拌一下，將面糊倒入炒勺中

11.碗中加入適量的醋和香油

12.把熬好的娃娃菜湯倒入碗中即可食用

請介紹下上湯娃娃菜應(yīng)該怎么做？

上湯娃娃菜做法

1、材料

主料

娃娃菜2個

黃色燈籠椒半個

皮蛋1個

大蒜1整個

蔥少許

蝦皮少許

輔料

豚骨湯1塊（湯塊）

鹽少許（也可不加）

2、步驟

娃娃菜洗凈切小條，皮蛋和黃色燈籠椒切成丁。豚骨湯塊取一塊備用。

鍋中入油，下大蒜瓣和蔥花下鍋煸炒，大蒜稍微煎一下。

鍋中加水，把豚骨湯湯塊放進去，煮成豚骨湯。

下娃娃菜，煮一分鐘左右。

娃娃菜變軟后撈出擺盤。

在燙過娃娃菜的湯中加入黃色燈籠椒丁和皮蛋丁。略煮一下根據(jù)個人口味加鹽，因為豚骨湯湯塊中有鹽，建議不用放。

湯汁略收一下倒在娃娃菜上，最后加少許蝦皮即可。

娃娃菜，是一種袖珍型小株白菜，屬蕓薹屬植物。

娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養(yǎng)豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據(jù)品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。

生長環(huán)境

生育期較短，一般為45至55天，商品球直徑在8至9cm之間，高20cm，凈菜重為150至200g。喜冷涼的生長環(huán)境，在氣候溫和的季節(jié)種植可獲得較好的品質(zhì)。娃娃菜發(fā)芽適溫約為25℃，幼苗期能耐受一定高溫，葉片與葉球最適合在15至25℃的溫度下生長。低于5℃植株易受凍害；在10℃以下生長遲緩，包球呈松散狀，甚至無法包球；高于25℃易染病。播種與定植時都必須在氣溫大于13℃時進行，以防抽薹。

主要價值

供食用。其幫薄甜嫩，營養(yǎng)豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。

娃娃菜食譜

上湯娃娃菜

材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）　調(diào)料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）

1、皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。

2、娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。

3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。

干鍋娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。

調(diào)料：蔥姜蒜 醬油 辣椒 料酒 花椒 糖 鹽

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。

3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。

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