娃娃菜燉豆腐的做法
娃娃菜大家都知道,它是一種體型較小的白菜,娃娃菜是市場(chǎng)上很常見的一種蔬菜。娃娃菜吃起來(lái)有著絲絲甜味,而且入口清爽,最主要的是因?yàn)橥尥薏艘绕渌牟艘凵显S多,所以人們?cè)谂胫撇穗鹊臅r(shí)候都喜歡用娃娃菜,正因?yàn)橥尥薏四鬯宰龀鰜?lái)菜的口感非常好。經(jīng)常會(huì)看到人們將娃娃菜和豆腐放到一起燉。
可以說娃娃菜燉豆腐是最普遍的一種娃娃菜的做法了。嫩嫩的娃娃菜配上嫩嫩的白豆腐,燉出來(lái)的菜品別看食材簡(jiǎn)單可是味道卻是非常美味的。就連燉菜的湯往往也會(huì)被人們喝光不剩的。那么娃娃菜燉豆腐是怎樣做的呢?
娃娃菜燉豆腐的做法一:
主料:娃娃菜250克,豆腐(北)150克調(diào)料:大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽4克,香油5克,花生油20克娃娃菜燉豆腐的特色:綠白相襯,清素鮮嫩。
1、將娃娃菜去黃葉洗凈,切成段;
2、 將豆腐切成2厘米見方的塊,放入開水中氽透,撈出,用涼水沖涼,瀝干水分;
3、將花生油入鍋燒熱,投入蔥花、姜末煸香;
4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開,撇去浮沫,再放入娃娃菜慢燉四五分鐘,淋上麻油,起鍋裝碗即可。
娃娃菜燉豆腐做法二:
娃娃菜洗凈,縱向撕成條,豆腐切塊,切好蔥花、姜絲、蒜片備用,炒鍋油熱后,放豆腐進(jìn)去煎,一面煎黃,翻面繼續(xù),加蔥姜蒜略翻炒,加娃娃菜,淋少許生抽,加少許美極鮮醬油,加鹽,加水,基本能蓋住鍋內(nèi)的菜,蓋蓋子燉十分鐘。汁收得差不多了,就可以出鍋了。
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