蒜香絲瓜小龍蝦

主料：小龍蝦500克，絲瓜1根。

調(diào)料：蒜蓉、料酒、蔥姜、花椒胡椒粉、生抽、豉油、鮮貝露、辣油各適量。

做法：1、小龍蝦去腮、蝦腸后用清水反復(fù)淘洗干凈并瀝干水分。2、絲瓜去皮切滾刀塊備用。3、鍋內(nèi)放食用油，待油溫八成熱時(shí)，將龍蝦入鍋爆炒至發(fā)紅，加料酒、蔥姜、花椒胡椒粉、生抽、開水，大火煮開后，改小火燉5分鐘。4、倒入絲瓜塊、蒜蓉后，加豉油、鮮貝露、辣油，一同翻炒至湯汁收干，即可出鍋裝盤。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，小龍蝦溫，味甘、咸，歸肝，腎經(jīng)。具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精等功效。對腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱等有一定的食療作用。小龍蝦營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦。其氨基酸組成優(yōu)于肉類，尤其含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸和組氨酸。小龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。小龍蝦含有較多的鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。小龍蝦富含維生素A、C、D，是脂溶性維生素的重要來源之一。

此道“蒜香絲瓜小龍蝦”，加入絲瓜同烹飪，新吃法新味道，瓜里有蝦味、蝦中有瓜香，菜品紅綠相間、口感獨(dú)特，營養(yǎng)均衡，味美誘人，適合各類人群食用。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/78884.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃糖炒栗子危害揭秘

下一篇: 大蒜發(fā)芽能吃嗎？