結(jié)腸癌讓很多人失去了生命和正常的生活,危害性是我們每個(gè)人都不能忽視的。結(jié)腸癌的發(fā)病原因有很多,但是實(shí)踐發(fā)現(xiàn),這種疾病和我們的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系,所以飲食是預(yù)防疾病的關(guān)鍵,大家不能忽視疾病的危害性。
1、高脂、高蛋白、低纖維素的作用機(jī)制:可歸納如下:①影響腸道脂質(zhì)代謝。②纖維素還具有改變腸道菌群,影響腸黏膜結(jié)構(gòu)和功能的作用。③高脂肪及部分碳水化合物能增加腸道細(xì)胞酶的活性促進(jìn)致癌物、輔癌物的產(chǎn)生。④生物大分子活性的影響。
2、維生素:病例對(duì)照研究表明胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E均與降低結(jié)腸癌發(fā)病相對(duì)危險(xiǎn)度有關(guān),并呈劑量反應(yīng)關(guān)系。維生素D和鈣具有保護(hù)作用。
3、蔥蒜類(lèi):蔥蒜類(lèi)食品對(duì)機(jī)體的保護(hù)作用已受到廣泛的重視,并在實(shí)驗(yàn)中多次證實(shí)了該類(lèi)食物對(duì)腫瘤生長(zhǎng)的抑制作用。
4、食鹽和腌制食品:食鹽量與胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌之間的關(guān)系,研究高鹽攝入量組,3種癌癥的相對(duì)危險(xiǎn)度均增高。
5、茶:茶多酚是1種強(qiáng)抗氧化劑,能抑制致癌劑的誘癌作用。病例對(duì)照研究結(jié)果,每周飲茶(綠茶或紅茶)3次以上者的直腸癌發(fā)病危險(xiǎn)為不足1次者的75%,而與結(jié)腸癌組相關(guān)不密切。
6、微量元素和礦物質(zhì):①硒:多種癌癥的病死率(包括結(jié)腸癌)與當(dāng)?shù)厣攀澄鴶z入量及土壤硒含量呈負(fù)相關(guān)。②鈣:動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,鈣能改善脫氧膽酸對(duì)腸道上皮的毒性作用。鈣攝入可防止結(jié)腸癌的發(fā)生起保護(hù)作用。
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