板栗又名風(fēng)栗,味甘平,微咸,歸脾腎經(jīng),有益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫、止血的作用。能治腎虛腰痛,脾虛腹瀉,幼兒腹瀉等癥;胡蘿卜又名紅蘿卜,味甘辛平,歸肝脾肺經(jīng)。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用??芍我姑ぐY、角膜干燥癥、小兒百日咳、發(fā)熱,以及痔瘡、脫肛等癥;羊肉大補(bǔ),其味甘熱,歸脾胃腎經(jīng)。有健脾溫中、補(bǔ)腎壯陽、益氣養(yǎng)血的作用。能治脾胃虛冷、虛勞不足、腎虛陽痿、產(chǎn)后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。現(xiàn)介紹一款冬令美食板栗燒羊肉供大家享用。
原料:板栗100克,羊肉250克,胡蘿卜500克。
調(diào)料:精鹽3克,紅糖10克,番茄醬10克,淀粉適量,醋2小匙,蔥。
做法:
1、板栗去殼去皮。羊肉洗凈,切塊,用沸水汆后備用。胡蘿卜洗凈,滾刀切塊備用。
2、油鍋燒至5 成熱,將羊肉塊沾上淀粉放入鍋中炸至5 成熟。
3、鍋內(nèi)留余油,放入板栗、羊肉塊、胡蘿卜塊翻炒,再加入鹽、紅糖、醋、番茄醬燒至肉爛料熟,淋上明油,撒上蔥末即可。
功效:溫陽祛寒,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,明目。值得注意的是,食積停滯,脘腹脹滿痞悶,以及外感時邪或有宿熱者禁服。
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