天氣熱很多人喜歡拿檸檬泡水喝,這其實是個健康的做法。檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等,還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分,切片泡水更有利于營養(yǎng)物質的釋放。那么,檸檬水應該怎么泡呢?下面給大家講講泡檸檬水的學問。
天天喝檸檬水好嗎?
一、檸檬屬于一種營養(yǎng)豐富的水果,在平時我們多喝檸檬水對于身體健康是有著一定的幫助的,所以,對于天天喝檸檬水好嗎,這樣的疑問,我們可以肯定的回答,不僅如此,多喝一些檸檬水,還能夠幫助人們防治心血管疾病。檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可以預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。
二、檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
三、檸檬含有豐富的維生素C,具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效,經常喝檸檬水,可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,感冒散得也快。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
四、除了抗菌及提升免疫力,還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是,檸檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽,飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。
晚上喝檸檬水好嗎?
專家稱,如果在晚上臨睡前的一個鐘頭飲用檸檬水的話效果會比較好,利用身體晚上吸收的時段,第二天就能夠看到美白效果,同時還能夠讓肌膚更加的細嫩。
但專家也要提醒大家,因為檸檬水有一定的酸性,所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上飲用,建議在晚上吃完飯一個鐘頭之后飲用,同時加入適量的蜂蜜一起飲用效果會比較好。
檸檬水應該怎么泡呢?
最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。 類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。
水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
檸檬水正確的泡法如下:
第一步:泡水的檸檬一定要帶皮,檸檬皮富含類黃酮,比果肉更有價值。因此要用硬毛刷洗干凈,再放入冰箱冷凍2小時。
第二步:取出檸檬切薄片(一只檸檬切15-20片左右),更容易泡出香氣。
第三步:將檸檬放入密閉容器,倒入蜂蜜和涼開水,淹沒檸檬片即可蓋上蓋子冷藏保存。切片冷凍比隨切隨用效果更好!
1、選擇鮮檸檬。
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。
2、水溫60~70℃最適宜。
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
擴展資料:
檸檬水的作用:
1、富含維生素C。
維生素C能夠促進傷口愈合,可抑制體內炎癥的發(fā)生,有助于提高人體免疫力;維生素C有助于促進氨基酸合成膠原,能夠抵抗皮膚老化。
2、有助于控制體重。
檸檬水中含有可溶性纖維素果膠,可以增強飽腹感、控制食欲,防止過量飲食。
3、促進消化。
檸檬水可以增強胃液的分泌,促進消化和排便,清理腸道;檸檬水還能緩解消化不良、燒心和脹氣等癥狀。
4、有助于凈化尿道、降低尿液酸度。
檸檬水具有利尿作用,有助凈化機體,促進毒素排出體內;此外,檸檬水中的鉀、鈣等離子可與酸根離子結合,能夠降低尿液酸性,有利于人體健康。
參考資料來源:人民網-原來,營養(yǎng)專家都是這樣喝檸檬水的
參考資料來源:人民網-檸檬雖小功效卻不少 常喝檸檬水才不會變“酸性體質”
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