4款紅棗私房菜譜分享

4款紅棗私房菜譜分享

所謂“天天吃大棗，青春永不老”“一天十個棗，一輩子不顯老”，“五谷加大棗，勝過靈芝草”，“若要皮膚好，粥里加大棗”，這些話語聽起來雖然有些夸張，但也說明常常食用大棗對健康是非常有益的。一起了解一下吧！

紅棗的營養(yǎng)價值

紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環(huán)和抗衰老。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間向來有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。

紅棗養(yǎng)顏食譜大放送

【參棗米飯】

原料：黨參10～20克，大棗20枚，糯米250克、白糖50克。

制作：①黨參、大棗同水煎半小時，去黨參渣；②糯米蒸飯，大棗鋪于飯上，棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

功效：補氣養(yǎng)胃。適用于體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢體浮腫，大便溏薄等癥。

【大棗茯苓糯米粥】

原料：大棗10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。

制作：①糯米、大棗分別淘洗干凈，浸泡1～2小時；②鍋中放入足夠的清水，大火燒開后下糯米、大棗、茯苓，煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘；③下枸杞繼續(xù)煮5～10分鐘，喜甜的可以同時加入適量冰糖至融化即可。

【大棗枸杞茶】

原料：大棗6枚，枸杞子10克。

制作：將枸杞子、大棗一起放在鍋中，加入適量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火燜煮5分鐘即可。也可以用開水直接沖泡服用

功效：枸杞能補肝腎明目、增強免疫力、滋養(yǎng)強身等多種優(yōu)點，本方簡便易行，對于身體虛弱、腸胃不適、容易口干舌燥、肝機能代謝失調(diào)者可以長期服用。如口干舌燥很嚴(yán)重或火大者可另加菊花1～2朵一起沖服。

【首烏大棗粥】

原料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。

制作：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。

功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

【棗泥杏仁餅】

原料：糯米粉500克，紅棗300克、杏仁100克，白糖適量。

做法：將杏仁放入熱水中泡10分鐘，剝?nèi)テし佩佒杏眯』鸪词旌蟪脽嵫谐伤槟?；將紅棗用溫水洗凈后放入鍋內(nèi)，加水適量煮軟后撈出去皮、去核攪碎成棗泥；將糯米粉放入干凈的盆內(nèi)，加大棗泥、杏仁末和白糖和勻，在加適量稀粥合成團，反復(fù)鞣至光滑，搓成長條，就成大小均勻的劑子；將每個劑子按扁，搟薄成圓餅胚，放入屜中，用大火蒸20分鐘即可出鍋裝盤，趁熱上桌食用。

紅棗吃不完怎么辦？

一直都很喜歡吃紅棗，特別是那種很大個的，肉比較多的，味道甜美清香的新疆大棗，平時當(dāng)做零食每天吃幾顆。不記得在哪個養(yǎng)生節(jié)目中聽過這句話：“一日三棗，紅顏不老?！迸鷲勖朗翘煨?，因此我家的紅棗從沒斷過。年前，朋友送了我一大包新疆大棗，一時半會吃不完，我把其中的一部分煮熟，用破壁機打成了細膩的棗泥，凍在冰箱里。我尋思著是做棗泥餡的包子好呢，還是做棗泥餡的湯圓？突然想到前段時間賣的很火的棗泥蛋糕，于是我決定來做棗泥戚風(fēng)蛋糕。

戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地柔軟，輕盈細膩，爺倆都很喜歡吃，這次我把戚風(fēng)蛋糕的配方做了小小的調(diào)整，面糊里添加了香甜細膩的棗泥，烘烤蛋糕的時候，整個屋子都是濃濃的棗香味，太誘人了！蛋糕一出爐，爺倆就等候在一旁了，小小一個的棗泥蛋糕，爺倆一口一個，好不過癮！棗泥蛋糕我做的是紙杯裝的，小巧可愛，非常適合帶出門。在這春暖花開的時候，帶著自己心愛的人，再帶上自己親手做的棗泥戚風(fēng)蛋糕去春游，這是多么開心的事??！下面我就把這款棗香味濃的棗泥戚風(fēng)紙杯蛋糕的配方分享給大家吧！請仔細閱讀我的文章哦！

【棗泥戚風(fēng)紙杯蛋糕】

材料：

雞蛋4個，玉米油35克，水45克，低筋面粉80克，自制棗泥80克，金黃幼砂糖45克，檸檬汁幾滴。

做法：

1，首先準(zhǔn)備好兩個無油無水的打蛋盆，在其中一個盆子里加入玉米油和水，用手動打蛋器攪勻。

2，接著加入過篩好的低筋面粉，用手動打蛋器畫“z”字混合均勻。

3，然后將蛋黃加入到面糊中，用手動打蛋器畫“z”字?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4，最后加入棗泥，用刮刀切拌均勻即可。

5，拌好的面糊非常細膩。

6，開始打發(fā)蛋白。首先在蛋白里滴上幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打散,加入1/3的金黃幼砂糖。

7，繼續(xù)低速打發(fā)，打至細膩的小氣泡時，再加入1/3的金黃幼砂糖；繼續(xù)低速打發(fā)，打至濕性發(fā)泡時再加入剩余的金黃幼砂糖。

8，蛋白霜打至小尖角的狀態(tài)即可。

9，取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。

10，接著加入第二次蛋白霜，與蛋黃糊混合。

11，再將混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀切拌均勻，面糊呈細膩順滑的狀態(tài)。

12，在烤盤里放好紙杯，將面糊裝入裱花袋里，剪一個小口。

13，將面糊擠到紙杯里，8-9分滿即可，裝好之后，在桌面上輕輕嗑幾下，震出面糊里的氣泡。

14，烤箱預(yù)熱至130度，將烤盤放入烤箱中下層，上下火烘烤40分鐘左右。

15，烤至表面金黃，用牙簽插一下不沾蛋糕屑即可出爐。

16，棗香味濃的棗泥戚風(fēng)紙杯蛋糕就做好了，誘人不？

小貼士：

1，烤溫請按自己的烤箱脾氣調(diào)整。

2，自己做的棗泥含水量不一樣，請根據(jù)實際情況調(diào)整水量,棗泥比較濕就減少水量，棗泥比較干就增加水量。

3，沒有金黃幼砂糖的可以用白砂糖替代。

4，我用的是小號紙杯，一盤25個，我烤了一盤多一點。

這樣一款營養(yǎng)美味的棗泥戚風(fēng)紙杯蛋糕的做法你學(xué)會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉(zhuǎn)發(fā)我的文章，讓更多的人學(xué)會這款蛋糕的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優(yōu)秀的文章來回報大家的！

養(yǎng)胃紅棗豬肚湯怎么煮

養(yǎng)胃紅棗豬肚湯怎么煮

養(yǎng)胃紅棗豬肚湯怎么煮，很多家庭在吃方面都是很講究的，經(jīng)常煲湯，湯的營養(yǎng)價值也是很高的，通過飲食可以調(diào)整身體的一些毛病，比如養(yǎng)胃，那么養(yǎng)胃紅棗豬肚湯怎么煮呢？下面跟我一起來看下吧。

養(yǎng)胃紅棗豬肚湯怎么煮1 紅棗豬肚湯的用料

豬肚： 1個

紅棗： 30顆

生姜： 50克

花雕酒： 50克

枸杞： 10克

紅糖： 適量

純凈水： 適量

紅棗豬肚湯的做法

步驟1、豬肚清洗干凈，（清洗豬肚的小竅門：豬肚剛買回來時，豬肚表面有很多粘液，一定要清洗干凈，不然會有一股怪味。先用清水沖洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，豬肚里外兩面都要搓洗干凈哦！)

步驟2、準(zhǔn)備好配料，清洗干凈，備用；

步驟3、將清洗干凈的豬肚放進高壓鍋里，紅棗、生姜和花雕酒放一半進豬肚里面；

步驟4、紅棗、生姜和花雕酒另一半放在豬肚外面；

步驟5、加入適量清水，清水一定要漫過豬肚的表面，水可以多一點，一次性加足；

步驟6、蓋上鍋蓋，大火煮，等高壓鍋上汽（發(fā)出鳴叫聲）之后，再用大火煮上20分鐘。關(guān)火；

步驟7、等高壓鍋排完氣之后，打開鍋蓋，根據(jù)個人口味，加入枸杞和適量的紅糖。重新蓋上鍋蓋，用大火再壓上20分鐘即可；

步驟8、等高壓鍋排完氣以后就可以出鍋啦！如果覺得湯有點多的話，可以開蓋，大火收湯哦！用廚房剪將豬肚剪成小塊，方便食用哈！

紅棗豬肚湯的烹飪技巧

清洗豬肚的小竅門： 豬肚剛買回來時，豬肚表面有很多粘液，一定要清洗干凈，不然會有一股怪味。先用清水沖洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，豬肚里外兩面都要搓洗干凈哦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

養(yǎng)胃紅棗豬肚湯怎么煮2 金針菇豬肚湯

食材： 豬肚、金針菇、蔥、豬油、鹽

詳細過程：

1、豬肚適量，蔥洗凈切段。

2、壓豬肚的湯。

3、金針菇洗凈備用。

4、鍋里加入湯和豬肚，燒開。

5、燒開后加鹽調(diào)味。

6、加入金針菇。

7、攪拌均勻，加一勺豬油增香。

8、再次沸騰，加入蔥即可。

腐竹白果豬肚湯

食材： 腐竹：5根：白果：80克：豬肚：200克：木耳：適量：蔥姜：適量：大料：適量：花椒：適量：料酒：適量：鹽：適量：胡椒粉：適量：雞精：適量：香油：適量

做法

1、白果放入容器中包入保鮮膜。

2、放入微波爐中高火1分鐘，聽到噼啪的'聲音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和內(nèi)衣了。

3、豬肚切粗條，白果去皮。

4、砂鍋中加入清水，蔥姜，豬肚，料酒，大料，花椒，大火煮開，小火燉煮1個小時。

5、豬肚熟后加入白果和腐竹。

6、加入木耳繼續(xù)10分鐘。

7、最后加鹽，胡椒粉，雞精，香油調(diào)味關(guān)火。

白果酸菜豬肚湯

材料： 豬肚半只，酸菜150克，白果二十顆左右。

做法

1、豬肚把里面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用。

2、鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。

3、綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣。

4、鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片姜片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火。

5、小火慢煲2個小時左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。

木耳海參豬肚湯

原料： 豬肚、海參、木耳、胡蘿卜。

調(diào)料： 大蔥、姜、鹽、胡椒粉、紹酒、雞精、花椒、八角、小茴香。

做法:

1、豬肚洗凈焯水，再做一鍋新水開鍋后放入豬肚，花椒、八角、小茴香，蔥段、姜片、紹酒、鹽，煮一小時撈出待用。

2、熟豬肚晾涼切條。

3、海參切塊、胡蘿卜切滾刀塊、大蔥切斜塊、姜切片，水發(fā)木耳撕小塊。

4、鍋中做開水將海參、胡蘿卜、木耳焯水撈出。

5、另做一鍋開水，放入豬肚、海參、胡蘿卜、蔥姜、木耳，放少許鹽、胡椒粉、紹酒、雞精燉30分鐘即可出鍋裝碗。

清燉豬肚湯

原料： 豬肚150克，香油、堿灰各10克，熟豬油30克，味精2克，精鹽3克，蔥白5克。

做法：

1、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出黏液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。把洗凈的豬肚切成3厘米長、2厘米厚的片狀。蔥白洗凈，切段；姜洗凈，拍破待用。

2、鍋置旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加鹽。然后將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨奎豬肚爛時放入味精起鍋即成。

清燉豬肚湯的功效： 豬肚能補虛損，健脾胃，特別適合產(chǎn)后婦女食用。

當(dāng)歸紅棗豬肚湯

食材： 煮熟豬肚200克、當(dāng)歸3克、紅棗10個

調(diào)料： 鹽2克、白胡椒少許、生抽2克、姜2片

做法：

1、砂鍋里加入800克清水，也可直接用煮豬肚的湯水，在水里加入當(dāng)歸和姜片，煮出香氣。

2、當(dāng)歸的香氣出來后，加入切成薄片的豬肚，小火煮20分鐘。

3、紅棗提前清洗干凈，加入湯中，把白胡椒拍碎后也加入到湯中。

4、最后調(diào)入鹽和少許生抽，即可。

胡椒南瓜豬肚湯

原料： 南瓜、豬肚、薏米、

調(diào)料： 大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜

做法：

1、南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片

2、將豬肚用鹽水洗凈，沖洗干凈，放入鍋內(nèi)涼水下鍋煮

3、放入蔥姜花椒、大料

4、將煮熟的豬肚撈出切片

5、鍋內(nèi)做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開

6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。

藥膳豬肚湯

材料： 豬肚,排骨、龍眼,紅棗,姜,黨參一條

做法：

洗豬肚是很費時費力的，但自己在家做的吃起來更放心!

要點：

1、用番薯粉洗豬肚最簡單有效

2、要不停的揉搓，反復(fù)幾遍，然后用清水洗干凈

3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用鹽搓洗(可殺菌)，鹽不可太多以免太咸

4、處理干凈后要冷水下鍋把豬肚煮一下，再用來煲湯

大蒜豬肚湯

材料： 新鮮熟豬肚（生的最好，但沒買到）、大蒜3頭、生姜、精鹽少許

做法：

1、熟豬肚切寬條（生豬肚的話需要另外仔細加工下）。

2、大蒜剝皮備用。

3、砂鍋加水，放入豬肚，姜片大火燒開后小火燉制30分鐘。

30分鐘后加如蒜瓣再煮20分鐘，然后加少許精鹽煮開后即可停火，出鍋。盛碗后灑入小蔥或香菜都可。

蓮子豬肚湯

原料： 豬肚一個：蓮子一小把?：蔥兩段：姜一大塊：香蔥四根：花椒一湯匙

做法：

1、準(zhǔn)備原料。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。

2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。

3、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。

5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

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