萵苣圖片

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萵苣在我國各地都有栽培，它具有很大的藥用價值，不僅可以緩解身體出現(xiàn)的一些不適癥狀，還有一個很重要的作用是可以解毒，萵苣還具有其他的別名叫做千金菜，萵筍和石距，它的味道是略微有苦味，味甘，性涼。

萵苣是什么

萵苣是一種中藥，是菊科萵苣屬植物的莖和葉，在全國各地都有栽培，它具有十分重要的作用，比如可以利尿，通乳，清熱解毒。在醫(yī)療學中，主要用于治療小便不利，尿血乳汁不通蟲蛇咬傷等情況，對于萵苣的用法用量，可以內服煎湯，也可以外用。

萵苣的功效與作用

萵苣具有很大的食療作用。首先可以提高人體的血糖代謝功能，因為萵苣中的碳水化合物含量比較低，但是含有豐富的無機鹽和維生素，尤其是具有豐富的煙酸，根據(jù)資料顯示煙酸是胰島素的激活劑，因此，糖尿病人吃一些萵苣，可以改善身體對糖的代謝功能。另外，萵苣還可以通小便，萵苣還具有增進食欲，刺激消化液分泌的功能可以幫助人體進行消化。

萵苣可以生吃嗎

萵苣是可以生吃的，因為萵苣中含有很多無機鹽和維生素，萵苣中所含的草酸不多，因此不會影響對人體的吸收，所以萵苣是可以生吃的?？梢詫⑷n苣洗凈之后去皮切絲，進行涼拌別有一番風味，萵筍沒有怪味，而且生吃脆甜，并且具有很高的營養(yǎng)價值，還有氨基酸和維生素，另外還可以補充人體的微量元素能夠幫助消化夏季天氣悶熱，吃萵苣可以解暑降火，增強人體的食欲。

萵苣的葉子能吃嗎

萵苣的葉子是可以吃的，而且含有很高的營養(yǎng)價值，萵苣的維生素是主要集中在葉子里的而且有一定的抗氧化作用，葉中還含有大量的鈣。但是在日常生活中，人們認為葉子中殘留有許多農藥，因此認為萵苣的葉子不可以吃，吃萵苣的葉子可以進行涼拌，也可以炤水之后切成小段。

萵苣是一種受大家喜歡的食物，吃萵苣時需要去掉外層的皮，在生吃的時候口感脆嫩，因此，涼拌生吃萵苣，別有一番滋味，而且萵苣還含有一定的營養(yǎng)價值，所以對人體有一定的好處。但是也并不是所有人都適合，處于月經期間的女性不可以吃，另外，脾胃虛寒的人最好不要食用，因為萵苣這種植物具有寒性，可能會使女性出現(xiàn)痛經，月經不調的癥狀。

萵筍能和紫菜苔一起炒嗎？

萵筍一般不和紫菜苔一起炒，萵筍和紫菜苔都單獨炒比較好，保持菜品的清香味。

紫菜苔含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，清炒起來十分的下飯！而且很清爽的菜，整天吃油和肉吃多了，偶爾吃些清爽的非常的舒服，并且紫色的菜都是營養(yǎng)價值十分高的喲！“萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。將其洗凈，用香油、醬油、醋、鹽，稍加一些白糖拌食，味道鮮美甜脆。也可以清炒萵筍。以下是兩種菜的做法。

一、爆炒紫菜苔

主料

紫菜苔

300g

輔料?3種

油適量

鹽適量

大蒜適量

烹飪步驟?7步

步驟1

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把紫菜苔洗凈摘好

步驟2

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切成四厘米左右的小段，我留了葉子，因為喜歡吃這個葉子

步驟3

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大蒜用刀拍一下

步驟4

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鍋里熱油

步驟5

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放入大蒜煸香

步驟6

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放入紫菜苔快速炒

步驟7

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依照自己的口味加入適量的鹽

小貼士

主要在鍋內翻炒的速度要快，而且要翻過來使其受熱均勻，不要炒時間長了，炒時間長就不好吃了。

二、清炒萵筍的做法

1、食材：萵筍500克、大蒜3瓣、花椒10顆、鹽4克、雞精1克、植物油3匙。
2、萵筍洗凈，去皮去葉，備好三瓣大蒜和10顆花椒。
3、萵筍斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。
4、大蒜剝好，剁成蒜蓉備用。
5、炒鍋加水燒開，下入萵筍片焯水30秒；焯水可以去掉萵筍的生味兒，讓顏色變得更加翠綠。迅速撈出，投入冷水過涼，涼透后，控干水分待用。
6、炒鍋燒熱，下入植物油和花椒，小火炸至變黑，炸出香味，撈出不要。
7、將鍋離火，待油溫降至5~6成熱時，下入蒜蓉爆香，立刻倒入萵筍片，大火快炒30秒，調入4g鹽和1g雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

萵筍葉子有哪些營養(yǎng)，怎么做好吃？

主料：萵筍葉300克、萵筍100克

輔料：大蒜頭2瓣

調料：鹽3克

清炒萵筍葉的做法步驟

1、準備食材。

2、萵筍葉清洗干凈切成小段，萵筍清洗干凈切成細絲，大蒜去皮用刀背拍碎。

3、炒鍋大火加熱，放入食用油邊加熱邊滑油，放入蒜頭翻炒出香味。

4、鍋中放入萵筍葉大火翻炒變綠。

5、鍋中加入三克鹽。

6、大火翻炒即可出鍋。

7、美味的清炒萵筍葉就做好了。

萵 筍 葉 營 養(yǎng) 萵筍葉中的營養(yǎng)成分還是非常多的，特別是在萵筍葉中的蛋白質，脂肪，糖類，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c都是特別豐富的，對于我們人體健康是有好處的，這樣還可以起到補充微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等微量元素的功效，對我們健康是非常有意義的，而且還可以吃萵筍來增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，這樣無疑是有助于我們人體健康的。所以說大家吃萵筍葉對健康是非常有意義的，能夠很好的預防多種疾病。

大家吃萵筍葉還可以發(fā)現(xiàn)，實際上在萵筍葉中是含有大量的微量元素存在的，特別是其中的鋅、鐵都很豐富，而且在萵筍葉中的鐵元素是很容易被我們人體吸收的，我們經常的食用萵筍葉可以促進我們健康，同時還可以通過吃萵筍葉的方法來起到防治缺鐵性貧血的功效，這樣對我們健康是非常有意義的，同時實際上在萵筍葉中的鉀離子含量也是非常豐富的，是可以幫助我們調節(jié)體內鹽平衡的，這樣對于我們常見的高血壓、心臟病等患者來說，實際上都是可以有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂等多種功效的。而且萵筍葉實際上還可以有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等多種的功效產生，對我們健康是有意義的。

紫花苦菜，在浙江新昌土名叫什么啊。治胃炎的

紫花苦菜在浙江新昌土名叫樹榮苦菜，可用于調理胃炎以及膽囊炎等。開紫色花的，葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節(jié)采摘才有用。
它以前經常被用來充饑，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充饑時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用于保養(yǎng)時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好后加入，而不是煮的過程中加入。否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發(fā)揮出來。
紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混為一談，苦菜有很多種，開紫色花的卻不多，網(wǎng)上關于紫花苦菜的圖片也是五花八門，百科里的紫花苦菜確實真實的。由于紫花苦菜的營養(yǎng)價值較高，已經被開發(fā)出來做成紫花苦菜茶了，這樣人們用起來就更方便了。
但有一個問題就是很多仿冒的假貨也隨之出現(xiàn)，特別是在山東等地，這個要注意辨別。紫花苦菜的真正產地在江蘇的灌南，而山東山多，一般紫花苦菜必須經過風霜歷練才能為人所用，而山里的紫花苦菜則不能用，因為其往往被其他植物覆蓋并不能充分經受自然界的霜凍之煉，所以使之反而無益。切不可聽信山里就是好的。

萵筍葉子能吃么?怎么吃？

萵筍葉子能吃，下面是具體做法：

準備材料：萵筍葉 適量，雞蛋3個，油適量，鹽適量

1、將萵筍葉清洗干凈，切成小塊備用。

2、放一小匙鹽將萵筍葉稍微腌制一會。

3、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成蛋液。

4、鍋中放入適量油，冒青煙時放入蛋液炒至半熟。

5、蛋液半熟時把它移在鍋的邊上，放入萵筍葉子快速翻炒。

6、翻炒一會后加一小匙鹽和雞蛋混合翻炒。

7、關火裝盤，萵筍葉炒蛋就可以食用了。

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