椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、礦物質(zhì)。椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效。
2、椰子油。椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。
3、中鏈脂肪酸。中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細(xì)胞吸收,再通過(guò)肝門(mén)靜脈進(jìn)入血液循環(huán)。此外,中鏈脂肪酸還可以保護(hù)肝臟免于酒精的侵害,并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的抗炎反應(yīng)。
4、蛋白質(zhì)。椰子肉富含蛋白質(zhì)。由于含熱量和脂肪量高,因此對(duì)希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量,并以多種方式給身體外貌提供益處,包括軟化皮膚,減少皺紋,控制頭皮屑,以及保持頭皮和頭發(fā)健康等。
5、月桂酸。椰子肉包含月桂酸,因此能抵御腸道寄生蟲(chóng)感染到艾滋病感染等多種致病細(xì)菌。這也是它能有效抵御感染的原因所在。
6、碘。椰子也支持甲狀腺功能并能幫助預(yù)防甲狀腺腫,因?yàn)樗旧砭桶狻?/p>
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