俗話說“三分吃藥,七分調(diào)養(yǎng)”。食療是最好的調(diào)養(yǎng)方法。中醫(yī)認(rèn)為,藥食同源,很多蔬菜具有很高的藥用價(jià)值,食用得當(dāng)可治病防病。下面說說蔬菜里的“養(yǎng)胃藥”。
大蒜有健胃消食、行氣化痰、祛毒殺蟲等多種效用,為去腥味之佳品。李時(shí)珍認(rèn)為“大蒜入太陰、陽(yáng)明經(jīng),其氣薰烈,能通五臟,達(dá)諸竅,消腫痛,化癥積”。大蒜可促進(jìn)消化,對(duì)四季胃腸道疾病皆有預(yù)防效應(yīng)。對(duì)胃寒所致的疼痛,可取大蒜7瓣,用鹽,醋加水煮熟治療,胃脘疼痛1~3次多可緩解。
白菜白菜性味甘溫?zé)o毒,有和胃潤(rùn)腸、清肺止咳、瀉熱除煩、清利小便之效。白菜四時(shí)常青,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感脆嫩,清爽適口,含纖維素豐富,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助潤(rùn)腸通便,可減少痔瘡和結(jié)腸癌的發(fā)病率。適用于脾胃虛寒、脾胃陽(yáng)虛引起的慢性胃炎、潰瘍病。
卷心菜有和胃健脾、寬胸行氣止痛之效,可調(diào)節(jié)胃腸潤(rùn)動(dòng)和促進(jìn)胃潰瘍愈合。上世紀(jì)60年代治療胃潰瘍的特效藥——維生素U就是從卷心菜汁中發(fā)現(xiàn)的,一般取卷心菜搗爛榨汁1杯,略加熱,飯前服,每日2次。
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