西洋參,又稱花旗參、洋參。古語(yǔ)有云:“西洋參性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故西洋參最特別之處就在于—補(bǔ)而不燥。正是因?yàn)樗难a(bǔ)氣效果明顯,故常被作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以含服、泡酒或者燉湯施工。除了補(bǔ)氣之外,西洋參還有很多極好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一起來(lái)看一下!
西洋參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津
西洋參性寒,味苦、微甘,歸心、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,內(nèi)熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥喉干。
預(yù)防老年癡呆
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,可以預(yù)防記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),有效抵抗癌癥。
保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
輔助治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。
雖然西洋參滋補(bǔ)的效果顯著,然而并不是每個(gè)人都適合食用西洋參。尤其是現(xiàn)代人,將西洋參作為禮品饋贈(zèng)親友,然而如果身體健康,多余服用西洋參,不僅不能起到滋補(bǔ)的作用,反而會(huì)由于過(guò)度進(jìn)補(bǔ)產(chǎn)生不良反應(yīng)。那么服用西洋具體有什么注意事項(xiàng)呢?
注意事項(xiàng)
1、凡陽(yáng)氣不足、胃有寒濕者忌服。
2、小兒發(fā)育遲緩、消化不良者,不宜服用西洋參。
3、感冒咳嗽或急性感染有濕熱者,也不宜服用西洋參。
4、“非虛勿補(bǔ)”,如果身體并無(wú)不適,不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
5、服用西洋參還要考慮季節(jié)。春季、夏季比較適合服用西洋參,不宜服用人參或紅參;而秋冬季更適宜服用人參。
6、要注意最好不與濃茶或咖啡一起服用,以免減輕功效。
時(shí)下正值夏季,天熱出汗多,營(yíng)養(yǎng)流失快,大汗過(guò)后,人就會(huì)感到虛脫、疲勞、困頓、煩躁不安、食欲不振,甚至出現(xiàn)鼻子出血、大便干結(jié)的癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為出汗多、自然的水分蒸發(fā)都會(huì)傷陰傷氣。這時(shí)可以吃點(diǎn)西洋參來(lái)緩解,西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種成分,其性涼味甘,具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津的功效,夏天最為常用。
下面益延壽就給大家好好介紹這味補(bǔ)而不燥,又是藥食同源的中藥——西洋參。
故事要從十七世紀(jì)說(shuō)起,1670年左右,法國(guó)一位牧師來(lái)到我國(guó)遼東地區(qū)傳教,從當(dāng)?shù)厝说目谥新?tīng)到許多關(guān)于“人參是神草”的故事,引起了他極大的興趣。
后來(lái)他以《韃靼植物人參》為題敘述了長(zhǎng)白山人參的形態(tài)特征和藥用價(jià)值。
經(jīng)過(guò)牧師的描述,西方人知道了遙遠(yuǎn)的東方有一種叫人參的藥用植物,他們也開(kāi)始在歐美地區(qū)找尋類似的植物。
后來(lái),加拿大人率先發(fā)現(xiàn)了一種相近的野生本地植物,也有補(bǔ)虛的功用。
十七世紀(jì)末,這種植物傳入我國(guó),被清太醫(yī)院的御醫(yī)們編入《本草備要》,注明藥效,因其來(lái)源于西洋,因此稱“西洋參”。
西洋參與人參都能補(bǔ)虛,形狀外觀上也很相似,如何區(qū)分使用呢?
研究表明,西洋參有抗疲勞、提升精力、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等作用,因此西洋參也常用于緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力的補(bǔ)劑中。
總的來(lái)說(shuō),看自己是否適合吃西洋參,就看有沒(méi)有氣虛陰虛的癥狀,氣虛體弱、噯氣無(wú)力、自汗盜汗、五心煩熱、口干舌燥等,如果有,西洋參食療吃起來(lái)。
西洋參常常單用,單用推薦泡水代茶飲或切薄片含服。
代茶飲:將西洋參切成薄片,它的合理用量每天取3克左右(約5-10片)。放入杯中,然后沖入沸水,加蓋半小時(shí)左右,代茶飲服。
含服:加班熬夜,肝火上升時(shí)可以口中含1~2片西洋參,能起到補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用。
西洋參石斛老鴨湯:藥膳推薦養(yǎng)陰補(bǔ)虛的西洋參石斛老鴨湯?!咀龇ā坑梦餮髤?克,石斛10克(鮮石斛用15克),鴨肉200克,紅棗幾顆,生姜2片,文火煮40分鐘左右即可?!竟πА课餮髤⒀a(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津;石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津;鴨肉滋陰補(bǔ)虛,此湯適合陰虛熱盛、口渴口干、煩躁失眠的人喝。【注意】西洋參性寒,胃有寒濕者忌用。煲煮西洋參應(yīng)避免使用鐵器,以免影響藥效。
中醫(yī)認(rèn)為,西洋參屬于涼藥,宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰如果身體有熱癥,比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力,使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí),就應(yīng)避免服用西洋參,否則就會(huì)加重病情。另外,“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無(wú)不適,不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
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