桃紅柳綠,草長鶯飛,桃花可謂是最具代表性的春花之一?!对娊?jīng)》有云:“ 桃之夭夭,灼灼其華”。在中國傳統(tǒng)文化中,它是春天和美麗女子的象征。桃花是薔薇科植物桃或山桃的花朵,不僅具有觀賞價值,還有一定的藥用及食療價值。近日熱播的電視劇《三生三世 十里桃花》更是讓人們對里面的桃花美景與桃花酒印象深刻,下面一起來了解桃花的功效和食療方吧。
桃花的有效成分
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質(zhì)鮮美,又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%,蛋白質(zhì)約有0.7克,碳水化合物11克,熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
桃花的功效與作用有哪些?
潤膚?,F(xiàn)代研究已經(jīng)證明,桃花含有香豆精、維生素A,維生素B等,可擴(kuò)張血管、疏通經(jīng)絡(luò)、滋潤皮膚。
祛斑。桃花由于可以擴(kuò)張血管、疏通脈絡(luò),因此能促進(jìn)令人體衰老的脂褐素的加快排泄,從而預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑和老年斑等。
養(yǎng)顏。中醫(yī)認(rèn)為,桃花有利水,通便等作用。可以通過服用和外用桃花兩種方式達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
桃花適宜人群
宜食:桃子適宜低血糖者以及口干饑渴之時食用;適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用;適宜肺病、肝病、水腫患者食用;適宜胃納欠香、消化力弱者食用。
忌食:桃子性熱,有內(nèi)熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食;糖尿病患者忌食;桃子忌與甲魚同食;爛桃切不可食,否則有損健康。
介紹幾款桃花食療方
1、桃花餛飩。用新鮮桃花30克(干品10克),豬肉糜50克,面粉100克,精鹽、味精、黃酒、白糖、蔥花、生姜末、胡椒粉各適量;先將桃花洗凈切碎,加入豬肉糜、精鹽、味精、黃酒、白糖、蔥花、生姜末、胡椒粉攪勻作餡,面粉加水拌勻,制成薄面皮,加餡包餛飩,下沸水鍋煮熟即成;此款的特點是鮮香可口;具有補(bǔ)氣和中,潤腸通便的功效。
2、桃花燴干貝鮮蘑。用鮮桃花10朵,水發(fā)干貝150克,罐頭鮮蘑100克,玉蘭片、黃酒各50克,青豆、蔥花、生姜、辣醬油各25克,濕淀粉15克,麻油5克,精制植物油、精鹽、味精各適量;先將鮮桃花摘去花蕊,取下花瓣洗凈,切成絲。水發(fā)干貝洗凈,用清水浸泡,玉蘭片洗凈切丁,鮮蘑一切兩半。青豆去皮洗凈。炒鍋上火,放油燒至五成熱,下蔥花、生姜末煸香,加入黃酒、辣醬油、鮮蘑湯及少許清水,沸后撇去浮沫,下入水發(fā)干貝、青豆、鮮蘑、玉蘭片,旺火燒開,小火煨熟后放入精鹽、味精、桃花片,略開,用濕淀粉勾稀芡,淋上麻油,盛入湯盤內(nèi)即成;此款的特點是汁寬味厚,滑爽芬芳;具有健脾和胃的功效。
3、桃花冬瓜盅。用冬瓜1只,桃花20克,海米、蝦仁、雞丁、肉丁、香菇、蘑菇、筍丁、鮮湯、味精、精鹽、蔥、生姜、黃酒各適量;先將冬瓜洗凈,切下1/4為蓋,除去冬瓜子、瓜瓤,加入海米、蝦仁、雞丁、肉丁、香菇、蘑菇、筍丁。桃花洗凈,與鮮湯、精鹽、味精、蔥、生姜、黃酒一起放入冬瓜中,然后將切下的冬瓜蓋仍然蓋上,入蒸籠中蒸約3小時,取出即成;此款的特點是鮮香清淡;具有減肥降脂,清熱利濕,振奮精神的功效。
4、桃花酒。桃花(農(nóng)歷三月初三日采集)及上等白酒各適量。將桃花倒入酒壇中,加上等白酒,以酒浸沒桃花為度,加蓋密封,浸泡30日之后啟封,潷出藥酒另放,每次取藥酒5~10毫升飲用,早晚各1次。將桃花瓣放回酒壇,加適量白酒再浸45日,作為第二次藥酒,每次服10~20毫升,早晚各1次??梢悦腊嘴畎?,豐肌美顏呢。不過月經(jīng)量多者忌服。
5、桃花祛斑粉。桃花(干品)60克,冬瓜仁75克,橘皮45克,一起研成細(xì)末,置瓷瓶中備用,每次1克,飯后用溫糯米酒送下,每日2~3次。本方有活血化瘀、美白祛斑、潤膚悅色之功效,可用于顏面較黑或面有黃褐斑者。
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