1、菊花粥
菊花末15克,粳米100克。將菊花去蒂,研成細(xì)末備用。粳米加水適量,用武火燒沸,改用文火慢熬,粥將成時調(diào)入菊花末,稍煮片刻即可。此粥有清熱疏風(fēng)、清肝明目之功效,早晚食用。
2、菊花糕
杭白菊20~30朵,馬蹄粉200克,新鮮菊花1朵(切碎)、冰糖適量。將杭白菊用紗布包起,用清水煮約10分鐘,當(dāng)顏色呈現(xiàn)淡黃色即可,取出菊花加入冰糖調(diào)味,加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解,倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘,變成完全透明即熟,熱食或冷食均可。此糕有清涼去火之功效。
3、菊花火鍋
這是蘇杭一帶的名饌,將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗,撈起放入竹籃里濾凈,火鍋里盛著原汁雞湯或魚湯,桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時,須抓一些菊花瓣投入湯中,魚片雞湯加上菊花“三合一”所產(chǎn)生的清香和鮮美,令人胃口大開,有清熱、平肝、明目之功效。
4、菊花茶
所用的菊花應(yīng)為甘菊,其味不苦,尤以蘇杭一帶所產(chǎn)的大白菊或小白菊最佳,每次用3克左右泡茶飲用,每日3次;也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用,其有平肝明目、清熱解毒之特效,對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。
5、菊花蜜飲
菊花50克,加水20毫升,稍煮后保溫30分鐘,過濾后加入適量蜂蜜,攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
6、菊花羹
干銀耳、蓮子各30克,菊花若干,冰糖兩大匙。銀耳洗凈,泡水2小時,去蒂,撕成小片,蓮子洗凈,與銀耳同放入鍋中。鍋中倒入4~5碗水,熬煮2小時至所有材料熟爛,放入菊花,加入冰糖調(diào)味即成。此羹可去煩熱、治頭暈?zāi)垦?,還有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心之功效。
7、菊花露
白菊花10克,白糖10克,同置茶杯內(nèi),沖入沸水加蓋浸泡片刻即可飲用。白菊花具有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒之功效,可用于防治風(fēng)熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛等癥,還有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用,故對高血壓病人更為適宜。
8、菊花酒
甘菊花35克,干地黃30克,當(dāng)歸30克,枸杞子25克,糯米酒1升,將上述4味藥物與水500毫升同入沙鍋,煎煮30分鐘后,過濾,去渣取液,加入酒中,再慢火煎煮30分鐘,裝瓶密封備用。此酒能清利頭目、溫通血脈,對陰血虧損所致的頭目眩暈、目赤紅腫、視物不明、口燥咽干、夜間多夢等療效顯著。每日1次,每次10~30毫升,以晨起后空腹飲用最佳。
簡介:
菊花,別名又叫黃花、壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、藝菊。屬于被子植物門雙子葉植物綱菊目菊科菊屬,多年生菊科草本植物,其花瓣呈舌狀或筒狀。菊花,在古神話傳說中,菊花被賦予了吉祥、長壽的含義。有清凈、高潔、我愛你、真情、令人懷戀、品格高尚的意思。
食用功效:菊花性涼味甘,入肺、脾;肝、腎四經(jīng)。散風(fēng)清熱,平肝明目。用于風(fēng)熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花。
飲食宜忌:
①《本草經(jīng)集注》:"術(shù)、枸杞根、桑根白皮為之使。"
②《本草匯言》:"氣虛胃寒,食少泄瀉之病,宜少用之。"
食療醫(yī)方:
①治風(fēng)熱頭痛:菊花、石膏、川芎各三錢。為末。每服一錢半,茶調(diào)下。
②治太陰風(fēng)溫,但咳,身不甚熱,微渴者:杏仁二錢,連翹一錢五分,薄荷八分,桑葉二錢五分,菊花一錢,苦桔梗二錢,甘草八分,葦根二錢。水二杯,煮取一杯,日三服。
③治風(fēng)眩:甘菊花**。作末,以米饋中,蒸作酒服。
④治熱毒風(fēng)上攻,目赤頭旋,眼花面腫:菊花(焙)、排風(fēng)子(焙)、甘草(炮)各一兩。上三味,搗羅為散。夜臥時溫水調(diào)下三錢匕。
菊花的作用
菊花是一種含有營養(yǎng)價值比較高的一種飲品,那么菊花茶啊,其實在生活當(dāng)中也是非常受歡迎的,它的作用比較多,我們來看一下菊花的作用有哪些。
菊花的作用
1、保護(hù)眼睛
菊花對眼睛的保護(hù)是有著很好的作用的,菊花含有維生素A比較多,那么這一種維生素,它對于眼部的視力緩解以及肝臟養(yǎng)護(hù)很好的作用,所以說,經(jīng)常用眼的人群喝菊花茶可以保護(hù)視力。
2、清熱解毒
菊花茶,它是一種非常好的用來清熱解毒的飲品,尤其是在夏天的時候,使用的比較多,那么在生活當(dāng)中,如果說上火的人群,也可以多喝一些菊花茶,它對喉嚨干癢,喉嚨腫痛以及口腔內(nèi)的發(fā)炎,都有比較好的作用。
3、降壓
菊花茶。它對于身體來說,這比較好的,能夠幫助降低血壓和血脂的功效,尤其是在生活當(dāng)中,他能夠很好的幫助清血降脂,對于血壓高的人群,它是一種很好的食療的佳品,能夠快速增加新成代謝。
菊花茶的好處也很多,關(guān)于菊花的作用其實也不止小編所說的你上這么幾種,所以說大家在生活當(dāng)中可以多喝一些菊花茶,對身體確實有很多的好處。
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