春天的野菜有哪些,盤點(diǎn)春季最常見的4種野菜

春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，很多植物都在春天抽出嫩芽，可以供人們食用。因此，春天也是盛產(chǎn)野菜的季節(jié)，那么春天的野菜有哪些呢?下面就為大家盤點(diǎn)春季最常見的4種野菜。

春天的野菜有哪些

1、苦菜

苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉，又叫天香菜、苦丁菜等，它味道甘中帶苦，具有涼血止血、清熱解毒的功效，不僅可供食用，還能夠入藥，用于治療腸炎、黃疸、咽喉腫痛等疾病的治療。

2、薺菜

薺菜在春季3到5月最為常見，它不僅能夠直接用于涼拌、煮湯或包餃子，還可以入藥，具有和脾利水、止血明目的功效，可以用于緩解目赤疼痛、水腫便血等不適癥狀。

3、榆錢

榆錢又叫榆實(shí)、榆子，是榆樹的翅果，因?yàn)樾螤铑愃茍A、薄的紙幣而得名。榆錢中含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，還可以起到增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力的作用，是春季常見的野菜之一。

4、蒲公英

蒲公英在春季十分常見，又名黃花地丁、婆婆丁等，它富含維生素C、維生素A、維生素B、鉀、鐵、鈣、葉酸、膽堿、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還具有清熱解毒、疏肝利膽的功效。

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