平時生活中大家也接觸過魚腥草,它是屬于一種中藥,雖然外形并不是特別好看,吃起來可能也有一種怪怪的味道,但是它卻具有對人體非常大的好處。
魚腥草是什么
魚腥草是醫(yī)學的一種中藥,主要是三白草科屬植物的地上的干燥部分,它還有個名字叫做折耳根,通過它的名字就可以知道搓碎之后就有魚腥味,這也是它的名字的由來。魚腥草目前是被作為一種蔬菜進行食用,一般用來涼拌。
魚腥草的功效與作用
魚腥草雖然味道不受大家歡迎,但是卻具有十分重要的功效,魚腥草可以清熱解毒,利尿通淋,在醫(yī)學上主要治療肺熱咳嗽,主要以清肺見長,還可以止咳去痰。從魚腥草當中提取的魚腥草油,對各種微生物都有很好的抑制作用,因此經常食用魚腥草可以起到抗菌抑菌以及提高人體免疫力的功效。另外服用魚腥草還可以擴張毛細血管,增加尿量。
魚腥草的食用注意事項
雖然魚腥草具有十分強大的功效,但是食用魚腥草時也要有一些禁忌。首先需要明確,魚腥草屬于一種寒涼性的食材,因此對于體質虛寒,脾胃虛弱的人群就不適合食用魚腥草。另外,對于正常人也要適可而止的食用,如果長時間過量食用會對身體造成傷害。最后女性在月經期間身體比較虛弱,而且容易受到寒氣的侵襲,因此建議女性經期盡量不要食用魚腥草,以免造成痛經,經血不暢等不適癥狀。
魚腥草的禁忌人群
體制具有寒性,脾胃比較虛弱的人群不可以使用魚腥草,正常人在平時也要適可而止,盡管屬于正常人,但是經常使用魚腥草也會對身體造成不可避免的傷害,另外,過敏的人群也不可以使用魚腥草否則嚴重的情況可能會危及生命。
魚腥草具有殺菌的作用,可以防止細菌在人體中自生,另外,對病毒也具有一定的抵抗作用,可以保護人類的身體。因此,魚腥草的功效是特別多的,但是也要注意一些食用時的禁忌。如果不正確的食用魚腥草,可能會對身體的健康造成傷害。
工具/原料
魚腥草
大蒜
干辣椒
花椒
油
醋
生抽
糖
方法/步驟
把魚腥草洗干凈后,倒入幾滴醋在泡水里15分鐘。
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用煮鍋把水燒開,把魚腥草放水里燙一下撈起來,瀝干。把煮魚腥草的水倒掉。
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把生抽和醋,還有適量的糖倒入碗里拌勻成調料汁。
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把調料汁倒進瀝干水的魚腥草里拌勻。
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準備好大蒜,干辣椒,花椒。把干辣椒和大蒜切碎。
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準備好炒鍋,開火,中小火就好,放油,燒熱后放花椒,花椒炸香后撈出丟掉。放干辣椒,放進干辣椒后一會就關火,關火后再放入大蒜,炸出香味。
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接下來,將炸香的大蒜辣椒油乘熱淋在魚腥草上面,再拌勻。涼拌魚腥草就做好了。酸酸甜甜還有點辣辣的,好吃。
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END
注意事項
1 魚腥草要過道水,口感會更好.
2 涼拌魚腥草,一定要放大蒜和醋才好吃
3 油炸花椒和干辣椒很容易糊,用小火。
4 關火后再放大蒜,炸香后乘熱淋在魚腥草上。
5 各種調料可以自己調配,喜歡什么就放什么吧。
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