魚腥草圖片

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平時生活中大家也接觸過魚腥草，它是屬于一種中藥，雖然外形并不是特別好看，吃起來可能也有一種怪怪的味道，但是它卻具有對人體非常大的好處。

魚腥草是什么

魚腥草是醫(yī)學的一種中藥，主要是三白草科屬植物的地上的干燥部分，它還有個名字叫做折耳根，通過它的名字就可以知道搓碎之后就有魚腥味，這也是它的名字的由來。魚腥草目前是被作為一種蔬菜進行食用，一般用來涼拌。

魚腥草的功效與作用

魚腥草雖然味道不受大家歡迎，但是卻具有十分重要的功效，魚腥草可以清熱解毒，利尿通淋，在醫(yī)學上主要治療肺熱咳嗽，主要以清肺見長，還可以止咳去痰。從魚腥草當中提取的魚腥草油，對各種微生物都有很好的抑制作用，因此經常食用魚腥草可以起到抗菌抑菌以及提高人體免疫力的功效。另外服用魚腥草還可以擴張毛細血管，增加尿量。

魚腥草的食用注意事項

雖然魚腥草具有十分強大的功效，但是食用魚腥草時也要有一些禁忌。首先需要明確，魚腥草屬于一種寒涼性的食材，因此對于體質虛寒，脾胃虛弱的人群就不適合食用魚腥草。另外，對于正常人也要適可而止的食用，如果長時間過量食用會對身體造成傷害。最后女性在月經期間身體比較虛弱，而且容易受到寒氣的侵襲，因此建議女性經期盡量不要食用魚腥草，以免造成痛經，經血不暢等不適癥狀。

魚腥草的禁忌人群

體制具有寒性，脾胃比較虛弱的人群不可以使用魚腥草，正常人在平時也要適可而止，盡管屬于正常人，但是經常使用魚腥草也會對身體造成不可避免的傷害，另外，過敏的人群也不可以使用魚腥草否則嚴重的情況可能會危及生命。

魚腥草具有殺菌的作用，可以防止細菌在人體中自生，另外，對病毒也具有一定的抵抗作用，可以保護人類的身體。因此，魚腥草的功效是特別多的，但是也要注意一些食用時的禁忌。如果不正確的食用魚腥草，可能會對身體的健康造成傷害。

新鮮魚腥草的家常做法

工具/原料

魚腥草

大蒜

干辣椒

花椒

油

醋

生抽

糖

方法/步驟

把魚腥草洗干凈后，倒入幾滴醋在泡水里15分鐘。

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用煮鍋把水燒開，把魚腥草放水里燙一下撈起來，瀝干。把煮魚腥草的水倒掉。

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把生抽和醋，還有適量的糖倒入碗里拌勻成調料汁。

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把調料汁倒進瀝干水的魚腥草里拌勻。

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準備好大蒜，干辣椒，花椒。把干辣椒和大蒜切碎。

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準備好炒鍋，開火，中小火就好，放油，燒熱后放花椒，花椒炸香后撈出丟掉。放干辣椒，放進干辣椒后一會就關火，關火后再放入大蒜，炸出香味。

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接下來，將炸香的大蒜辣椒油乘熱淋在魚腥草上面，再拌勻。涼拌魚腥草就做好了。酸酸甜甜還有點辣辣的，好吃。

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注意事項

1 魚腥草要過道水，口感會更好.

2 涼拌魚腥草，一定要放大蒜和醋才好吃

3 油炸花椒和干辣椒很容易糊，用小火。

4 關火后再放大蒜，炸香后乘熱淋在魚腥草上。

5 各種調料可以自己調配，喜歡什么就放什么吧。

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