菊花茶變綠還能喝嗎

菊花茶變綠還能喝嗎

菊花具有清熱解毒的功效，菊花搭配枸杞喝能夠清肝明目，搭配荷葉喝能夠清血脂、潤腸道疏通便秘，因此飲用菊花茶具有非常好的保健養(yǎng)生功效。但是菊花茶泡太久茶水會變成綠色，那么，菊花茶變綠還能喝嗎？

菊花茶變綠還能喝嗎

菊花茶之所以會變綠，主要有兩個原因：一是菊花茶中的黃酮類物質(zhì)被氧化，二是菊花被硫磺熏過。

一、研究發(fā)現(xiàn)，菊花茶之所以泡出來會是淡黃色，主要是因為其中的黃酮類等物質(zhì)。在菊花茶里，黃酮類物質(zhì)一般是黃色的，所以泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黃色的。但是，黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被空氣中的氧氣氧化，失去本來的黃色色澤，而變成綠色。所以，菊花茶放一段時間一般就會變色。

小貼士：黃酮類物質(zhì)是人們認為喝茶有益健康的主要原因，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基，有抗氧化、抗癌、降低膽固醇、抑制血壓升高等功效。

二、用硫磺熏中藥，一直是中藥材中一個廣為人知的詬習(xí)，而用硫磺熏菊花可防蟲和增加賣相，但在泡的時候會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成綠色。所以大家在選購菊花的時候，一定要注意不要買到被硫磺熏過的。

除了上面兩個原因外，菊花茶變綠還和泡茶用水的酸堿性、水中的金屬離子以及泡茶的水溫時間有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，如果泡茶用水偏堿性，菊花茶會偏黃色，如果水偏酸性，泡出來的茶就會偏紅橙色；如果水中的鐵離子、鋁離子比較多，也會造成菊花茶顏色不一樣。而某茶葉店老板則表示，菊花泡茶變綠的可能性有很多種，一般與沖泡菊花茶的水溫、菊花的投放量，以及晾曬的工藝有關(guān)。他稱，水越燙、投放量越大，茶水顏色變得越快；有時，沖泡的時間太長，如隔夜等，葉綠素等浸出也易變成綠色。

那么，菊花茶變綠還能喝嗎？菊花茶為什么變綠我們已經(jīng)了解了，但它還能喝嗎？這要分情況而定，如果是很快變綠的、有股嗆味的，疑被硫磺熏過的，這當(dāng)然不能喝。但如果是正?，F(xiàn)象，是因為黃酮類等物質(zhì)被氧化、水的問題，短期內(nèi)還是可以喝的?？扇绻情L時間或者隔夜的，就千萬不要喝了。菊花茶變綠的原因有很多，大家不必“談綠色變”，一般正?，F(xiàn)象導(dǎo)致的，短時間內(nèi)是可以喝的哦。

菊花茶怎么喝最好

在沖泡菊花茶的時候，最好用透明的玻璃杯，一般選5朵菊花即可。通常一杯菊花茶重復(fù)沖泡5遍~7遍就沒有味道了。有些人喜歡在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，這樣喝起來會更加清甜一些。

專家認為，加適量的冰糖或者蜂蜜調(diào)節(jié)口味是可以的，但是對于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，盡量不要添加。此外，脾胃虛弱的人最好也不要加糖，過甜的茶容易導(dǎo)致口發(fā)酸并且唾液增多，容易出現(xiàn)不適的現(xiàn)象。

菊花茶除了直接用沸水泡飲之外，還可以和一些食材搭配，以收到不同的保健功效。

菊花茶搭配山楂，有助于消脂降壓，肥胖癥或者高血壓的患者可以多飲用。菊花茶搭配金銀花，有助于預(yù)防風(fēng)熱感冒及咽喉腫痛。菊花茶搭配枸杞，清肝明目，適合常熬夜的人。

菊花茶泡了怎么變綠色,可以喝嗎？正常嗎？

如果是短期內(nèi)變綠的菊花茶，是可以飲用的，但如果是長時間或者隔夜的，就千萬不要喝了。此外，還要注意沖泡菊花茶不要用沸水，那樣更容易導(dǎo)致茶水變綠，還會損失某些營養(yǎng)素。
菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質(zhì)反應(yīng)，而使菊花和茶湯變綠，而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深。此外，菊花茶當(dāng)中的某些營養(yǎng)素與空氣接觸后會發(fā)生氧化，從而導(dǎo)致顏色改變。

菊花茶泡變綠了還能喝嗎？

菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質(zhì)反應(yīng)，而使菊花和茶湯變綠，而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深。此外，菊花茶當(dāng)中的某些營養(yǎng)素與空氣接觸后會發(fā)生氧化，從而導(dǎo)致顏色改變。如果是短期內(nèi)變綠的菊花茶，是可以飲用的，但如果是長時間或者隔夜的，就千萬不要喝了。

拓展資料

菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花茶經(jīng)過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應(yīng)用于民眾生活中。

菊花起源于中國，有2500多年的栽培歷史，品種達到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統(tǒng)名花，除了做園林觀賞外，以藥用菊花和茶用菊花占較大比例。根據(jù)記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習(xí)慣。

參考資料：菊花茶（茶類飲品）_百度百科 ?

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