一、茶飲
1、菊花茶:菊花5克,放在蓋杯中,用沸水沖泡。菊花茶香氣濃郁,可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒。
2、菊花枸杞茶:杭菊花、枸杞各10克,以沸水沖泡,10分鐘后便可飲用。菊花枸杞茶能預(yù)防和治療各種眼病,對糖尿病、高血壓、冠心病都有好處,最適宜老年人飲用。脾胃虛弱者可放上幾枚大棗,以加強健脾作用。
3、桑菊飲:菊花6克、金銀花4克、桑葉3克,以沸水浸泡代茶飲,治風(fēng)熱感冒效果尤佳。
4、菊花蘆根茶:菊花6克,蘆根21克(鮮者加倍)。以沸水浸泡代茶飲,清熱解毒,治風(fēng)熱感冒。
5、菊銀山楂茶:菊花、山楂、金銀花各10克。將山楂切成碎片。再把三味加入杯中,用沸水沖泡即成。每日1劑,代茶飲用。此茶有減肥輕身,清涼降壓,消脂化瘀的功效。
6、菊楂決明飲:菊花3克,生山楂片、草決明各15克,放入保溫杯中,以沸水沖泡,蓋嚴(yán)溫浸30分鐘。頻頻飲用,每日數(shù)次。此飲品可治療高血壓兼冠心病癥。
二、藥膳
1、菊花粥:菊花50克,粳米100克,白糖40克。粳米加清水1000毫升,煮至米爛湯稠,表面浮起粥油時,下菊花瓣、白糖再煮5分鐘即可。此膳有疏散風(fēng)熱、清肝明目、降血壓的功效。適用于風(fēng)熱頭痛,肝火目赤,眩暈?zāi)堪狄约案哐獕翰。谛牟〉劝Y。
2、菊花糕:把菊花拌在米漿里,蒸制成糕,或用綠豆粉與菊花制糕,具有清涼去火的食療效果。
3、菊花醪:菊花10克,剪碎,與粳米酒釀適量,煮沸。頓食,每日2次。此品可治療肝熱型高血壓眩暈癥。
4、菊花拌蜇皮:菊花50克,蜇皮200克,鹽、糖、醋、麻油適量。蜇皮切成絲,用開水燙煮一下,冷卻后再浸泡5~6小時。菊花入沸水過一下,瀝凈水分。將各種調(diào)料與菊花和蜇皮拌勻即成。此膳有降血壓,防肥胖的功效。適用于高血壓,肥胖癥。
5、菊花羹:將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食,加入少許冰糖,可去煩熱,利五臟,治頭暈?zāi)垦5劝Y。
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