人參是多年生草本植物,喜陰涼,葉片無氣孔和柵欄組織,無法保留水分,溫度高于32度葉片會灼傷,郁閉度0.7~0.8。通常3年開花,5~6年結(jié)果,花期5~6月,果期6~9月。生長于北緯33度~48度之間,海拔數(shù)百米以上以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下。多產(chǎn)于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱有黃參、地精、神草、百草之王,是聞名遐邇的“東北三寶”之一。
性味功效:味甘、微苦,性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。功能補氣,固脫,生津,安神,益智。主治勞傷虛損、食少、倦怠、虛咳喘促、反胃吐食、大便滑泄、自汗暴脫、眩暈頭痛、驚悸、健忘、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù),一切氣血津液不足之癥。在《神農(nóng)本草經(jīng)》記載有:主補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目,開心益智。久服,輕身延年。
人參的道地藥材按產(chǎn)地分,主要有吉林的長白山人參,朝鮮的高麗參,海外的西洋參。因產(chǎn)地、年份、藥性、加工方式等原因,人參也有許多不同的分類,其主要如下:
生曬參
生曬參:主根長約3~10厘米,直徑約0.3~2厘米。表面土黃色,有黑棕色橫紋及縱皺,細支根及須根均已除去,而僅留痕跡。質(zhì)脆,體輕,斷面平坦,白色,有放射狀裂隙。氣香,味苦。有完整的根莖及須根者,稱“全須生曬參”。
白參
白參:性狀同糖參,形體較好,和野山參相似,但多為順直體,根莖較紅參長,須根分散,短而脆。
紅參
紅參:由白參或生曬參經(jīng)炮制而成,主根長約5~20厘米,直徑約0.7~2厘米。表面棕紅色,半透明,有大縱皺,環(huán)紋不明顯,有支根痕。根莖土黃色,上有碗狀莖痕4~6個。質(zhì)硬而脆,斷面平坦,角質(zhì),棕紅色,中有淺色圓心。氣香,味微苦。
野山參
野山參:又名山參。主根短租,與根莖等長或較短,多具二個主要支根,形似人體。上端有細而深的橫環(huán)紋。根莖細長,一般長3~9厘米,上部扭曲,習(xí)稱“雁脖蘆”,蘆碗密集,下部無蘆碗而較光滑,俗稱“圓蘆”。須根稀疏,長約為主根的1~2倍,柔韌不易折斷,有明顯的疣狀突起(珍珠點)。全體呈淡黃白色,皮細、光潤。氣香濃厚,味甘微苦。根狀莖上部四面密生蘆碗,根狀莖下部具有較長園蘆。主根上端有細而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。須根稀疏而長,不易折斷。其上有明顯疣狀突起。
朝鮮人參
朝鮮人參:產(chǎn)于朝鮮的人參,習(xí)稱朝鮮人參,又名別直參、高麗參。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分,而以紅者為優(yōu)。
朝鮮紅參:加工法與國產(chǎn)紅參相同。體較足壯,上生雙馬蹄蘆與肩齊,單蘆的名“獨碗蘆”,中部皆深陷,邊緣甚整齊,質(zhì)堅硬。主根長約6~10厘米,直徑約1~2厘米。表面紅棕色,有順紋,上部或顯黃衣,全體顯縱棱。支根多彎曲交叉。質(zhì)堅體重。斷面角質(zhì)發(fā)亮,有菊花紋。香氣濃厚,味甘微苦。
朝鮮白參:蘆頭與園參相似,體呈圓柱形。表面黃白色,有淺棕色細紋。須根大部除去,質(zhì)松泡。斷面有圓心。稍有香氣,味甘微酸。
人參因其功效,是大家最為熟悉的中草藥之一。在膏方中,其往往作為主要細料藥物使用。
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