食材
柚子1個,蔗糖100克,蜂蜜250克,鹽10克
步驟
1、用熱水(約65℃)將柚子浸泡5分鐘左右,熱水浸泡過的柚子皮毛孔會充分張開,方便洗凈,容易削皮和腌制。
2、將水分擠干,然后削下黃綠色的皮(盡可能薄,越少白瓤越好,這樣會少點苦味),然后切成絲狀,盡量細一點,接著用鹽腌一小時左右。柚子皮是祛痰鎮(zhèn)咳精髓,不要浪費掉哦。
3、將柚子肉剝出,去核搗碎。
4、將柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入鍋里,加約一碗水用大火煮,水燒開后改小火慢熬,約一小時,直到柚子皮變得金黃透亮,湯汁變得黏稠即可。在熬的時候要注意攪拌,以免粘鍋。期間要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。
5、待柚子湯汁稍涼(約65℃)時,放入蜂蜜拌勻(切忌高溫,因為高溫易破壞蜂蜜的營養(yǎng)),裝入玻璃瓶或密封罐中,置冷藏室存放,喝的時候用溫水沖調(diào)效果更好。
小貼士
1、柚子選胡柚最佳,維生素C含量最高。
2、放點鹽腌制可以去除一些苦味,還防腐。
3、熬制過程要用小火慢熬,注意攪拌,以免粘鍋。
4、保存方法:冷藏保存,三個月。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/75437.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 柚子有哪些營養(yǎng)
下一篇: 喝蜂蜜柚子茶會上火嗎