苦菜是多年生的草本植物苦菜的葉是非常鮮嫩的,苦菜的藥名叫做敗醬炒,在民間被稱為苦菜,他的別名是甘馬菜,由于葉子是蛇形,所以山東地區(qū)也叫它為蛇從苗苦菜的味感甘中帶苦,它可以炒食或者涼拌食用。
苦菜是什么
苦菜是一種樹根的野草,它是一種野菜,苦菜春天和夏天之間開花,它的凈空葉成鋸型有白汁另外苦菜的莖葉嫩是可以食用的,苦菜略帶有些苦味,所以被稱為苦菜。
苦菜的功效與作用
1.食用價值
苦菜的營養(yǎng)價值是非常高的,苦菜中還富含鈣,維生素C胡蘿卜素等是人體的必須營養(yǎng),日常生活中經(jīng)常吃苦菜有益于補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)素。另外苦菜中還含有大量的膳食纖維,有助于改善便秘和代謝綜合癥。除此之外,苦菜中含有豐富的植物化學(xué)術(shù),它有益于身體,保肝利膽,增強(qiáng)免疫力,抗微源生物和抗腫瘤的作用。
2.藥用價值
苦菜具有抗病原生物和鎮(zhèn)靜涼血止血的功效,并且可以增強(qiáng)免疫力保肝利膽和抗腫瘤的作用。另外苦菜可以用于治療腸炎,痢疾,黃疸,咽喉腫痛,口瘡,吐血,咯血,尿血,便血,崩漏等??嗖诉€可以防止貧血,清熱解毒,殺菌消炎它可以用來防止腫瘤,并且可以有消暑保健的作用,苦菜還含有豐富的胡蘿卜素維生素C以及鈣鹽鉀鹽等,它對于預(yù)防和治療貧血,促進(jìn)生長發(fā)育消暑有很好的保健作用。
苦菜的毒副作用
苦菜吃多了容易傷脾胃,另外苦菜也不能和寒性的食物在一起吃,如果一起吃會造成消化不良或寒氣過重??嗖穗m然有清熱解毒的效果,并且它可以促進(jìn)人體新陳代謝,但是一定要適量的食用,如果是經(jīng)期脾胃虛弱或體寒的女性也要禁止使用,這樣可以避免人體造成其他的不良影響。
苦菜有清熱解毒殺菌消炎的作用,苦菜中還有蒲公英膽堿等一些成分,它對于金黃色葡萄菌求溶血性鏈菌球是很好的殺菌作用,它還可以用于治療黃疸性肝炎及細(xì)菌性痢疾和一些慢性支氣管炎都有很好的療效,除此之外苦菜有很好防治腫瘤的作用。用苦菜煎水治療急性淋巴性白血病及慢性粒細(xì)胞性白血病的患者是有很好的抑制作用的,但是也要注意苦菜是偏涼的,所以對于一些脾胃虛寒的患者是禁止服用的。
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