清炒冬寒菜的做法

清炒冬寒菜的做法

冬寒菜是大部分朋友都很喜歡吃的一種蔬菜，這種蔬菜原先是屬于野菜的，后來經(jīng)過發(fā)展，被廣泛的種植，成了我們平時吃的比較多的一種蔬菜佳品，冬寒菜有很多種做法，特別是將其做成清炒冬寒菜非常的普遍，下面我們來聊一聊，具體做法。

清炒冬寒菜的做法

1、清炒冬寒菜的準(zhǔn)備工作

制作清炒冬寒菜這道菜，其實說實話是比較簡單方便的，因為所需要的材料比較少，而且操作起來非常的容易，主要就是選擇適量的冬寒菜和少量的調(diào)味料。但是對于冬寒菜的選擇是有一些要求的，冬寒菜一定要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的，而且一定要在水中浸泡清洗干凈并將其切成段，所需要的調(diào)味料主要就是鹽和油量不用太多。

2、清炒冬寒菜的制做方法

首先在鍋里面放入準(zhǔn)備的食用油，將油燒至七成熱，然后再把洗干凈，切好的冬寒菜放進去進行翻炒，翻炒一定要均勻一些，而且火力要控制好，不要用大火，用中火就可以了，接著再放入準(zhǔn)備的食用鹽，翻炒均勻，一般翻炒大概三五分鐘左右就可以將其炒熟了。

3、清炒冬寒菜的特點

清炒冬寒菜這道菜肴雖然是一道非常簡單的小炒，但是做好以后的口感是非常爽口的，讓人吃起來非常的舒適，而且吃這道菜肴是有助于改善腸道消化功能的，因為冬寒菜本身就是具有滑腸功效的，把它做成清炒菜肴來吃，可以讓自己的消化更加的舒暢，而且這道清炒冬寒菜也比較適合高血壓的人群使用，因為這道菜肴能夠起到降低血壓的效果。

雖然用冬寒菜可以做成很多口味的菜肴，但是這道清炒冬寒菜是比較值得推薦的，因為其制作方便，而且營養(yǎng)價值高，大家在平時可以經(jīng)常做這道菜來享用。

冬寒菜的食用方式和注意事項 冬寒菜的食用禁忌

1、冬寒菜+山葵。這兩種食物一起吃會引起中毒，對我們的健康來說是一種威脅，會對我們的身體造成不好的影響。

2、冬寒菜+甲魚。這兩種食物一起吃對我們的腸胃不好，會不好消化。

3、冬寒菜+牛奶。會影響我們的身體對鈣物質(zhì)的消化，對我們的身體來說是一種損失。

4、有些人要避免食用冬寒菜，慢性腹瀉者不宜吃冬寒菜。因為冬寒菜的性質(zhì)較涼，而腹瀉一般是因為肚子著涼，而莧菜吃多了會給我們的肚子加重涼性，對這類患者的身體是非常不好的，不利于患者身體的恢復(fù)。

5、陰盛陽虛體質(zhì)的患者不宜吃冬寒菜。因為冬寒菜是涼性的蔬菜，吃多了反而陽氣會更少，對患者的恢復(fù)非常的不利，甚至?xí)够颊叩牟∏楦拥膰?yán)重，所以這類人群要避免食用冬寒菜。

冬寒菜的做法大全，冬寒菜怎么做好吃

1
土豆去去皮，用削皮刀拉出長長的土豆片，用冷水洗去淀粉。
2
土豆片放進沸水中煮2－3分鐘，立即撈出過冷水。
3
將香菜、香蔥、大蒜切碎。
4
土豆片從水中撈出裝盤，放放切好的香菜、香蔥和大蒜碎，加入芝麻和香醋。
5
加入糖和香油。
6
鍋子熱油淋在干辣椒、八角、花椒中自制紅油。
7
再將紅油淋入土豆片拌勻即可。
小貼士
1、土豆片沸水煮后，一定要立即過冷水，確保土豆片的脆嫩的口感。

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