西洋參和人參都是比較名貴的滋補(bǔ)品,兩種都是參,形狀都很相似,因此很多人都不懂得如何區(qū)分西洋參和人參,特別是切成片后更是難以辨認(rèn),今天就教大家人參和西洋參怎么區(qū)別辨。
1、人參
質(zhì)脆硬、重而疏,斷面淡黃白色,顯粉性,形成層環(huán)紋棕黃色,皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹(shù)脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑,心部或有類針孔樣孔或裂隙,放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味并參味,很快轉(zhuǎn)淡,并漸漸消失。其參味僅維持3~5分鐘。
2、西洋參
質(zhì)輕而密,斷面平坦,淺黃白色,略顯粉性,皮部可見(jiàn)稀疏的黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂道,形成層環(huán)紋棕黃色。切面平滑光潔密實(shí),呈黃白色,放射紋理清晰,切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環(huán),似人民幣防偽線,木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘??趪L初有輕微的苦味,隨后則轉(zhuǎn)為甜味,其參味可維持10分鐘之久。
3、國(guó)產(chǎn)西洋參
即吉林引種的西洋參,其質(zhì)梢硬、輕而較密。斷面稍平坦,淺黃白色,顯粉性,皮部可見(jiàn)明顯的黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂道,形成層環(huán)紋棕黃色。切面較平滑光潔,偶有糙面,呈黃白色,可見(jiàn)放射紋理,切片迎光看無(wú)亮光環(huán),木部放射線呈透亮射線偶見(jiàn)。味苦而甘??趪L初有明顯的苦味,隨后則轉(zhuǎn)為甜味,其參味可維持5~8分鐘。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/75138.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 食用人參有禁忌-8種體質(zhì)不適用
下一篇: 你知道怎么正確服用人參